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O pH da carne é um importante parâmetro de qualidade já que pode influenciar a cor, a capacidade de retenção de água, a maciez, dentre outros fatores. O pH muscular logo após o abate está em torno de 7,0.

O PIB da agropecuária brasileira registrou crescimento de 7,72% no acumulado até setembro, refletindo os bons resultados da safra agrícola em 2007 e o aumento da produção e dos preços dos frangos e lácteos. Segundo análise da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea/USP), o PIB do agronegócio também apresenta cenário positivo, garantido principalmente pelo agronegócio da pecuária, que acumula crescimento de 7,28% até setembro.

O planejamento é um instrumento imprescindível para a obtenção de sucesso em um determinado empreendimento, pois possibilita o levantamento sistemático dos meios e a definição de procedimentos necessários para a execução de tarefas, aliados à adequação de custos e oportunidades.

O Plano Agrícola e Pecuário 2011/2012 lançado na última sexta-feira, 17 de junho, em Ribeirão Preto, é inovador na opinião do ministro da Agricultura, Wagner Rossi. "O plano revoluciona porque respeita a produção, que terá um crescimento expressivo de crédito mesmo em tempos de contenção de recursos", enfatizou.

O Plano Agrícola e Pecuário 2011/2012 será o melhor da história em termos de recursos. A avaliação é do secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, José Carlos Vaz, que detalhou o plano nesta quinta-feira (16). Segundo Vaz, o plano será anunciado "em um cenário muito positivo da agricultura brasileira com produtores capitalizados, uso de mais tecnologia, mais disposição para buscar linhas de investimento e implantar tecnologia no campo.

O plano brasileiro para cumprir as exigências fitossanitárias da União Européia (UE) já está nas mãos de autoridades em Bruxelas. O documento explica como serão cumpridas as recomendações para garantir a exportação de carnes ao bloco. Em fevereiro uma missão de inspetores fará uma visita ao Brasil para checar se foi cumprido o prometido.

O plano safra para a agricultura familiar 2007/08, anunciado ontem pelo governo federal, teve os recursos ampliados em 20%, somando um orçamento de R$ 12 bilhões. Além disso, as taxas de juros foram reduzidas de 1% para 0,5% aos agricultores de baixa renda e de 7,25% para 5,5% para o grupo E.

O plantio direto - sistema que dispensa o revolvimento do solo e evita erosão com semeadura direta na palha sob o solo - está em pleno crescimento no Brasil, garantindo a redução nos custos de produção, especialmente de grãos. O melhor exemplo vem do Rio Grande do Sul, com 90% de sua área plantada já dentro do novo sistema. A informação foi dada pelo engenheiro agrônomo Dirceu Gassen, da Cooperativa de Agricultores de Plantio Direto, durante palestra no Seminário sobre o Dia Nacional da Conservação do Solo, comemorado em 15 abril.

O plantio direto é um sistema de manejo do solo no qual a palha e restos vegetais (folhas, colmo, raízes) são deixados na superfície. O solo é revolvido apenas no sulco onde se depositam sementes e fertilizantes e as plantas infestantes são controlados por herbicidas.

O Plenário aprovou nesta terça-feira, por 399 votos a 18 e 1 abstenção, o regime de urgência para o Projeto de Lei 1876/99, que cria um novo Código Florestal. A votação da matéria está prevista para esta quarta-feira (4), em sessão extraordinária a ser realizada após a sessão marcada para as 13 horas - em que o governo quer votar a MP 521/10, com uma emenda que flexibiliza as normas de licitação para obras da Copa do Mundo de 2014 e da Olimpíada de 2016.

O Plenário do Senado aprovou o texto-base do polêmico novo Código Florestal, que determina como será a exploração das terras e a preservação das áreas verdes do país. A senadora Kátia Abreu, presidente da CNA, acredita na sanção presidencial do novo Código Florestal, ainda em 2011. Entenda as principais polêmicas do novo código.

Com grande frequência, nos deparamos com situações desfavoráveis na produção de silagem de milho, devido à antecipação do momento ideal para a colheita, quando a planta ainda não apresenta teor de matéria seca desejado (inferior a 30%) e o grão não acumulou quantidade suficiente (próxima da máxima) de amido. Esses dois fatores (matéria seca e amido) são essenciais para o sucesso de uma silagem de alta qualidade.

O Porto de Santos, maior da América Latina, vai dobrar de tamanho até 2013. Sozinho, terá capacidade para movimentar a mesma quantidade de contêineres que todos os outros portos brasileiros juntos: 8 milhões de teus (unidade equivalente a um contêiner de 20 pés). Hoje esse número está em 3,2 milhões de teus, afirma o presidente da Companhia Docas do Estado de São Paulo (Codesp), José Roberto Correia Serra.

O preço de referência médio do cordeiro pesado da União Européia tem estado relativamente menor durante grande parte do ano de 2007 comparado com os anos anteriores. No entanto, no começo de agosto, os maiores preços dos cordeiros em alguns países levaram a uma média maior na UE. O foco de febre aftosa no Reino Unido em agosto e as barreiras de exportação resultantes à UE direcionaram os preços para cima.

A queda nos preços dos cordeiros tem sido relacionada à queda na demanda na França e ao aumento nas importações de produtos da Nova Zelândia, que desencadeou um desequilíbrio entre oferta e demanda no mercado do Reino Unido.

O preço do milho alcançou patamar tão elevado no mercado doméstico que já se aproxima dos valores do produto originado na Argentina. No Nordeste a cotação do milho está na casa de R$ 34 a R$ 35 por saca. O milho argentino posto em fábricas próximas ou a cerca de 100 quilômetros dos portos nordestinos sairia por R$ 35 a R$ 35,60, considerando um preço de US$ 285 por tonelada.

O preço médio da tonelada de carne ovina no Uruguai se valorizou 45,3% no último ano e praticamente fechou o mês de julho a uma média de US$ 4.805. No ano passado, nessa mesma época, o preço era de US$ 3.306.

O preço médio do cordeiro voltou a comportar-se de forma estável. O produto tem apresentado ligeiras oscilações nestes últimos períodos. Os produtores, apesar de os preços terem apresentado queda em comparação com períodos recentes, consideram que o produto está bem remunerado. Neste último levantamento, o produto manteve-se em R$ 3,76 o kg vivo.

O prefeito de Cascavel/PR Edgar Bueno e o secretário de Agricultura, João Cunha Júnior, participaram, na semana passada, da inspeção técnica que marca a liberação do primeiro abatedouro de ovinos da região Oeste do Paraná. A unidade deve ser inaugurada na primeira semana de fevereiro e promete incrementar a criação de ovinos em Cascavel e região. "Temos vários criadores de ovelha em Cascavel. A ovinocultura está crescendo muito no Município e em toda a região e não tínhamos abatedouro", destacou o prefeito Edgar Bueno.

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