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A indústria alimentícia de diversos países tem utilizado uma nova ferramenta para melhorar a segurança e a qualidade microbiológica de seus produtos. Trata-se da microbiologia preditiva, um sistema baseado em modelagens matemáticas e estatísticas, realizadas por softwares, para prever o comportamento de microrganismos em alimentos frescos ou processados.

A indústria alimentícia - principalmente a de abate de carnes e a de produção de bebidas alcoólicas - tem crescido desde 2008, quando a crise financeira internacional se agravou e, com isso, vem disputando espaço com a indústria de extração de petróleo e produção de seus derivados, de biocombustíveis e de minério de ferro, além da fabricação de automóveis. Essas últimas, o carro-chefe da indústria brasileira.

A indústria brasileira de nutrição animal mantém a aposta de crescimento em 2009 dos volumes comercializados, apesar do decréscimo registrado nos primeiros meses do ano. O que não deve crescer é a receita, em um momento de diminuição da base tecnológica na criação de animais, o que tem afetado os preços, segundo avaliação do Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações).

A indústria de alimentação animal no Brasil registrou queda de 1,6% em sua produção nos primeiros nove meses em relação ao mesmo período do ano passado. Dados do Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) mostram que o ritmo de crescimento dos últimos anos foi negativamente influenciado pela crise financeira global no primeiro semestre, o que fez com que a produção total recuasse para 43,3 milhões de toneladas nos primeiros nove meses de 2009.

A indústria de alimentação animal produziu 31,4 milhões de toneladas de ração no primeiro semestre - crescimento de 4,1% em relação ao mesmo período de 2010, segundo o Sindirações. O desempenho veio em linha com a estimativa de expansão de 4,2% feita pelo sindicato para este ano. Mas, segundo Ariovaldo Zani, vice-presidente executivo do Sindirações, o resultado vai depender do comportamento das exportações de carne nos próximos meses, diante da crise nos países desenvolvidos.

A indústria de alimentação animal produziu da janeiro a outubro deste ano 50 milhões de toneladas de ração. O desempenho representa um crescimento de 3,3% em comparação ao mesmo período de 2009, segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações).

A indústria de produtos orgânicos da União Europeia está ganhando "massa crítica" à medida em que mais consumidores compram esses alimentos sem fertilizantes químicos e pesticidas, segundo um relatório do bloco. A área com produção orgânica na UE aumentou anualmente, em média, 7,4% entre 2000 e 2008, saindo de 4,3 milhões de hectares para 7,6 milhões de hectares. A agricultura orgânica respondeu por 4,3% das terras agricultáveis em uso em 2008, segundo a UE.

A inflação ao consumidor na cidade de São Paulo perdeu força em fevereiro ao desacelerar para 0,60%, ante alta de 1,15% em janeiro. Os dados do IPC (Índice de Preços ao Consumidor) no município foram divulgados nesta quarta-feira (02) pela Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas). No acumulado dos últimos 12 meses, a variação foi de 6,05% (março de 2010 até fevereiro deste ano).

A inflação de alimentos pode ser menor em 2009, mesmo com as previsões de redução da produção agrícola no Brasil e no mundo e de aumento na demanda global por alimentos. A explicação para a tendência de baixa nos preços, a despeito dos fundamentos de oferta e demanda, está nos fundos de investimentos, de acordo com o professor da Escola de Economia da Fundação Getúlio Vargas (FGV), Alexandre Mendonça de Barros.

A inflação mais baixa em agosto teve reflexo imediato entre os consumidores e ajudou a impulsionar o Índice de Confiança do Consumidor (ICC). A taxa, a maior em mais de três anos, subiu 6,2% no mês, ante queda de 3,9% em julho. Segundo os técnicos da Fundação Getúlio Vargas (FGV), o bom momento do mercado de trabalho ajudou na recuperação do otimismo. Porém, a inflação elevada nos meses anteriores já modificou o padrão de consumo das famílias e afetou expectativas de crescimento econômico.

A inflação mais branda observada neste ano é evidenciada pelos números de outubro, divulgados nesta quarta-feira pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O menor ritmo da inflação pode ser medido pela taxa acumulada em 12 meses, que subiu 4,17%, até outubro, abaixo da meta de 4,50% estipulada pelo Banco Central (BC). É a menor alta desde outubro de 2007.

A inflação medida pelo IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) fechou 2008 com alta de 5,90%, acima dos 4,46% observados no ano anterior. É o maior resultado desde 2004, quando a inflação havia ficado em 7,60%. O resultado ficou dentro do limite da meta estipulada pelo BC (Banco Central), de 4,50%. O BC trabalha com um teto de 2 p.p., para cima ou para baixo.

A inflação promete não dar trégua em 2011 e ficar novamente acima do centro da meta de 4,5% traçada pelo Banco Central (BC). Para o ano que vem, economistas especializados em índices de preços acreditam que a inflação terá um perfil semelhante ao deste ano, isto é, os focos de pressão de preços mais uma vez serão os alimentos e os serviços.

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP), por meio do Programa de Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas (Pecege), realizam na próxima quarta-feira, 3 de março, em Piracicaba, o lançamento do software que será utilizado por produtores rurais para o cálculo dos custos de produção de suas atividades.

A instabilidade registrada no mercado financeiro nas últimas semanas e reforçada ontem nas bolsas de todo o mundo está enxugando o crédito aos exportadores de commodities agrícolas do Brasil. Além da disponibilidade de recursos ter recuado para níveis muito baixos, os poucos recursos que sobraram estão disponíveis a taxas muito elevadas e com prazos muito reduzidos em comparação ao período anterior ao início da crise financeira.

A intenção de consumo da classe média acelerou o ritmo no começo do ano, segundo levantamento da Fecomércio-RJ/Ipsos Hábitos de Consumo Brasileiro. Percentual de consumidores da classe C dispostos a consumir mais este ano ante o ano anterior subiu para 24% em janeiro de 2012, ante 15% em igual mês de 2011.

A intenção de plantio de grãos para a safra 2011/2012 prevê que a produção nacional deve ficar entre 157,007 e 160,587 milhões de toneladas, dentro do intervalo de - 3,7 e - 1,5%. Na safra passada, foram colhidas 162,955 milhões de toneladas de produtos. A primeira estimativa da próxima safra consta no levantamento de Intenção de Plantio divulgado nesta quinta-feira, 6 de outubro, pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

A JBS S.A. comunicou a conclusão da aquisição e a incorporação imediata dos ativos da Tatiara Meat Company (TMC), após a aprovação da aquisição pelas autoridades Australianas (ACCC - Australian Competition and Consumer Commission). Assim a JBS se torna líder de mercado na Austrália no setor de ovinos.

A nova legislação conceitua os novos medicamentos veterinários e define também os critérios para registro e comercialização no País. O Mapa já está trabalhando na regulamentação dos procedimentos específicos da produção e o emprego desses medicamentos que devem ter a mesma qualidade, eficácia e segurança dos produtos convencionais.

A liberação de crédito rural no primeiro bimestre do ano-safra 2008/09 está mais lenta do que o habitual. Mesmo com uma elevação de 2% no volume emprestado em relação ao ciclo anterior, o desembolso efetivo de dinheiro para a chamada agricultura empresarial apresentou uma queda de 9,8% neste início do novo ano-safra.

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