Dr. Aryzone Mendes é presidente da Associação dos Caprinocultores do Paraná (Capripar) e coordenador da comissão técnica da ovinocaprinocultura da Faep/PR.
FarmPoint: Quais são suas atividades hoje?
Aryzone: Bovinocultura de leite, bovinocultura de corte e caprinocultura de corte
FarmPoint: Como começou o trabalho com caprinos?
Aryzone: As atividades com caprinos de corte começou através da possibilidade das propriedades rurais terem uma fonte de renda à mais, independente do tamanho da propriedade, elas devem crescer verticalmente, devem produzir ao máximo na sua extensão, tanto em área como em benfeitorias. Acreditando em uma nova atividade para o sudoeste do Paraná é que começamos a disseminar a idéia de criarmos caprinos como fonte de renda sustentável, atividade esta que tanto homens como mulheres, além de jovens podem exercem. Diferente de atividades como por exemplo a bovinocultura de corte e agricultura que acabam sendo atividades quase que exclusivas de homens, como a idéia é trazer fonte de renda Á MAIS à propriedade somou-se mais um ponto para a atividade. Lembrando que a topografia, os manejos de pastejo e climas nos favorece.
FarmPoint: Durante esse tempo quais foram as principais mudanças observadas na atividade?
Aryzone: Quanto à mudanças na atividade em si, não podemos dizer, pois não existiam caprinos na região sudoeste do Paraná. O que houve foi a introdução de uma nova atividade para a região. Como não tínhamos experiência nenhuma com a atividade, pedimos treinamento técnico e em massa na área de caprinocultura de corte ao SENAR-PR à todo aquele interessado na atividade ou que quisesse esclarecimentos. Após, trouxemos técnicos de outras regiões do Brasil para nos orientar na atividade que nos era até então nova e desconhecida.
FarmPoint: Qual foi seu maior objetivo alcançado?
Aryzone: O maior objetivo alcançado foi ver que a região sudoeste do Paraná e seus empresários rurais acreditaram na atividade como fonte de renda sustentável e agregada para suas propriedades e organização do Ranking Paranaense e escola de inseminação.
FarmPoint: Qual é o principal entrave para a atividade no Brasil?
Aryzone: Em minha opinião por enquanto o maior entrave para a atividade no Brasil ainda é a falta de plantas de frigoríficos/capacitados para a atividade.
FarmPoint: Quais suas perspectivas para o futuro da atividade?
Aryzone: Os prognósticos da atividade são positivos e com muita coisa ainda à ser feita pela caprinocultura no Paraná e por que não dizer no Brasil. Temos que aumentar o rebanho caprino, precisamos de plantas frigorificas, precisamos fazer chegar na mesa nos consumidores a carne caprina que até então é uma "iguaria", temos que divulgar suas qualidades protéicas, enfim muita coisa por fazer....
FarmPoint: Temos mercado para um aumento de produção?
Aryzone: Mercado tem, o que não temos por enquanto é quantidade que o mercado precisa.
FarmPoint: Quais são os projetos voltados para estruturação da cadeia da Capripar hoje?
Aryzone: A cadeia produtiva hoje tá toda organizada, desde "dentro da porteira" até a "mesa do consumidor", com alguns elos frágeis é claro , como exemplo das plantas de frigoríficos, mas a Capripar tem trabalhado lado á lado de entidades como FAEP, SEBRAE, FECOMÈRCIO, SENAR, CNA, Câmara setorial estadual e nacional, SINDICATOS RURAIS, Bco do BRASIL, chefs de cozinha, SENAC, SEAB, EMATER,ABRASEL, especialistas de nutrição e engeheiros de alimento, entre outras...portanto acreditamos que toda "engrenagem" está montada, cada um seguindo seu papel, portanto agora é só trabalhar. Além de estarmos apoiando a implantação industrial na cidade de Francisco Beltrão, indústria totalmente voltada para as atividades de caprino e ovino.
FarmPoint: O que você gostaria de passar aos novos produtores?
Aryzone: Aos novos produtores podemos afirmar que é uma atividade em franca expansão,mercado promissor, mercado exigente, mercado sendo "desmestificado". O novo produtor deve buscar antes de tudo esclarecimento, treinamento e capacitação, pois cabrito não é mini-vaca...além de ser uma atividade extremamente prazerosa.
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