Grande parte do aumento nas exportações foi resultado da maior oferta de carne de carneiro, à medida que os produtores abateram mais animais devido à seca. Também contribuiu com as maiores exportações a forte demanda em muitos dos principais mercados de carne de carneiro da Austrália.
As exportações ao Oriente Médio atingiram seu maior nível desde 1995, ficando em 43,071 mil toneladas, 19,5% a mais que em 2005. As vendas para a África do Sul aumentaram significantemente, em 43,7%, para 19,62 mil toneladas. As exportações à Federação dos Estados Independentes (antiga União Soviética) também aumentaram, em 115,9%, para 11,691 mil toneladas.
Apesar do fortalecimento do dólar australiano com relação ao dólar dos Estados Unidos, as exportações de carne de carneiro da Austrália a este país aumentaram em 15,1%, para 18,814 mil toneladas, enquanto as exportações para a Ásia permaneceram firmes em 32,268 mil toneladas durante o ano de 2006.
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