Matéria publicada na edição de 28/12/2006 da Revista Exame, mostra que os produtos orgânicos, fenômeno de marketing bem sucedido devido ao apelo dos benefícios para a saúde e respeito a natureza pelo não uso de produtos químicos, têm sido atualmente alvo de críticas.
Apesar de movimentar um mercado mundial de 30 bilhões de dólares, expandindo a taxas de 25% ao ano, os pontos criticados concentram-se justamente na alegação de maior preservação ambiental e nos benefícios à saúde, quando comparados aos produtos que se utilizam de agrotóxicos, insumos químicos e fertilizantes.
A crítica ambiental advém do fato de que a produção anual de alimentos nos últimos 20 anos cresceu 1,1% ao ano, com utilização de tecnologias e métodos tradicionais de cultivo, enquanto que o consumo global de alimentos aumentou 1,5%. Assim, para que os orgânicos sejam utilizados para suprir a demanda crescente, as lavouras deveriam ocupar, segundo Norman Borlaug, prêmio Nobel da Paz em 1970 e "pai" da chamada Revolução Verde, que disseminou o uso intensivo de tecnologia, áreas três vezes maior àquelas usadas para cultivo de alimentos convencionais devido a seu baixo rendimento na produção. Portanto, se a população mundial resolvesse se alimentar apenas desse tipo de produto, as lavouras de cultivo teriam que crescer a ponto de invadirem áreas de florestas que ainda são inexploradas, criando o efeito oposto na questão ambiental.
A outra crítica, baseada na alegação dos orgânicos serem mais saudáveis, é embasada no fato da aplicação de agroquímicos resultar, indiretamente, na redução da contaminação microbiana. Como exemplo, a matéria cita a recente intoxicação, nos EUA, de centenas de pessoas pela bactéria E. coli encontrada em lotes de espinafre livre de agroquímicos. Embora o FDA ainda esteja investigando o caso para comprovação, a ampla repercussão levantou a discussão junto ao público. Há também pesquisas mostrando a maior presença de toxinas fúngicas e bacterianas nas plantas orgânicas, o que aumenta o risco de doenças e outros distúrbios.
As críticas são rebatidas pelos defensores dos orgânicos, como o diretor do Instituto Biodinâmico, Alexandre Harkaly, sob a argumento de que se trata, na verdade, de uma reação frente ao grande crescimento do segmento, incomodando os produtos tradicionais.
Adaptado da Revista Exame.
Apesar de movimentar um mercado mundial de 30 bilhões de dólares, expandindo a taxas de 25% ao ano, os pontos criticados concentram-se justamente na alegação de maior preservação ambiental e nos benefícios à saúde, quando comparados aos produtos que se utilizam de agrotóxicos, insumos químicos e fertilizantes.
A crítica ambiental advém do fato de que a produção anual de alimentos nos últimos 20 anos cresceu 1,1% ao ano, com utilização de tecnologias e métodos tradicionais de cultivo, enquanto que o consumo global de alimentos aumentou 1,5%. Assim, para que os orgânicos sejam utilizados para suprir a demanda crescente, as lavouras deveriam ocupar, segundo Norman Borlaug, prêmio Nobel da Paz em 1970 e "pai" da chamada Revolução Verde, que disseminou o uso intensivo de tecnologia, áreas três vezes maior àquelas usadas para cultivo de alimentos convencionais devido a seu baixo rendimento na produção. Portanto, se a população mundial resolvesse se alimentar apenas desse tipo de produto, as lavouras de cultivo teriam que crescer a ponto de invadirem áreas de florestas que ainda são inexploradas, criando o efeito oposto na questão ambiental.
A outra crítica, baseada na alegação dos orgânicos serem mais saudáveis, é embasada no fato da aplicação de agroquímicos resultar, indiretamente, na redução da contaminação microbiana. Como exemplo, a matéria cita a recente intoxicação, nos EUA, de centenas de pessoas pela bactéria E. coli encontrada em lotes de espinafre livre de agroquímicos. Embora o FDA ainda esteja investigando o caso para comprovação, a ampla repercussão levantou a discussão junto ao público. Há também pesquisas mostrando a maior presença de toxinas fúngicas e bacterianas nas plantas orgânicas, o que aumenta o risco de doenças e outros distúrbios.
As críticas são rebatidas pelos defensores dos orgânicos, como o diretor do Instituto Biodinâmico, Alexandre Harkaly, sob a argumento de que se trata, na verdade, de uma reação frente ao grande crescimento do segmento, incomodando os produtos tradicionais.
Adaptado da Revista Exame.
Eloy Fernando Fialdini
São Paulo - São Paulo - Empresário
postado em 04/01/2007
Melhor uma contaminação microbiana que uma por produtos cada vez mais tóxicos...