A Cabanha Cabrastop, de Santo Antônio da Patrulha (RS), está lançando o leite de cabra longa vida em garrafa. O produto já pode ser encontrado nas redes Nacional e Big de todo o estado. Além disso, uma negociação está em andamento para o Carrefour também ter o produto nas gôndolas.
O proprietário da Cabanha, Jamir Seidler, aposta na qualidade para ganhar mercado, pois o leite de cabra é rico em ácidos graxos, facilita a digestão e possui elevado teor de sais minerais como o cálcio, o fósforo, o potássio e o magnésio. Por isso, o leite de cabra é indicado para mulheres na menopausa e para idosos, com objetivo de prevenir a osteoporose.
Ele também é indicado às pessoas que possuem alergia a proteína presente no leite de vaca, a caseína alfa-s1, e chega a ter 30% menos colesterol que o leite de vaca, segundo a assessoria de imprensa da Cabrastop.
O proprietário da Cabanha, Jamir Seidler, aposta na qualidade para ganhar mercado, pois o leite de cabra é rico em ácidos graxos, facilita a digestão e possui elevado teor de sais minerais como o cálcio, o fósforo, o potássio e o magnésio. Por isso, o leite de cabra é indicado para mulheres na menopausa e para idosos, com objetivo de prevenir a osteoporose.
Ele também é indicado às pessoas que possuem alergia a proteína presente no leite de vaca, a caseína alfa-s1, e chega a ter 30% menos colesterol que o leite de vaca, segundo a assessoria de imprensa da Cabrastop.
Helano Landim Frota Leitão
Rio de Janeiro - Rio de Janeiro - Produção de caprinos de leite
postado em 27/07/2006
A notícia é ótima. Fico contente pela equipe da Cabanha Cabrastop.
No entanto, fico carente de detalhes. Creio que se trata de esterilização por autoclave, processo antigo, relativamente simples e, se não me engano, é a saída para a caprinocultura nacional.
Creio que, pelo custo, a planta de esterização do leite pode ser assumida por um único criador ou mesmo compartilhada por criadores em associação ou cooperativa.