Os produtores de cordeiro da Espanha destacaram a alarmante queda do consumo dessa carne que, no país, caiu 30% em 20 anos e no último ano tem reduzido consideravelmente, segundo declarou o diretor geral de Oviaragón-Pastores, Francisco Marcén.
À margem da crise econômica, a redução do consumo é um dos problemas que mais ameaça a produção europeia de ovinos, segundo constataram representantes do setor em um Fórum Internacional. Na Espanha, o consumo de carne de cordeiro diminui pelas mudanças de hábitos e de conhecimentos das pessoas, pois é um alimento cuja preparação requer tempo, segundo Marcén.
Os produtores europeus reconheceram que é importante melhorar a inovação, a eficiência e também amortizar os efeitos que a mudança climática pode ter nessa produção.
Marcén insistiu que a concentração da oferta, como no caso de sua cooperativa, tem permitido uma melhor organização, chegar a convênios com a grande distribuição e diversificar mercados. Nesse sentido, ele explicou que esses acordos têm permitido que os supermercados estendam a venda de cordeiro a regiões onde menos se consome, que representam 35% dos compradores espanhóis (Galicia, Asturias, Cantabria, País Basco, Andalucía e Canarias).
O Fórum Internacional sobre Ovinos é uma iniciativa do COPA-COGECA, comitê que agrupa organizações agrárias e as cooperativas comunitárias, com a presença de 130 especialistas de 20 países. A Espanha é o segundo produtor de ovino da UE, somente superada pelo Reino Unido.
A reportagem é do Infocarne, adaptada e traduzida pela Equipe FarmPoint.
À margem da crise econômica, a redução do consumo é um dos problemas que mais ameaça a produção europeia de ovinos, segundo constataram representantes do setor em um Fórum Internacional. Na Espanha, o consumo de carne de cordeiro diminui pelas mudanças de hábitos e de conhecimentos das pessoas, pois é um alimento cuja preparação requer tempo, segundo Marcén.
Os produtores europeus reconheceram que é importante melhorar a inovação, a eficiência e também amortizar os efeitos que a mudança climática pode ter nessa produção.
Marcén insistiu que a concentração da oferta, como no caso de sua cooperativa, tem permitido uma melhor organização, chegar a convênios com a grande distribuição e diversificar mercados. Nesse sentido, ele explicou que esses acordos têm permitido que os supermercados estendam a venda de cordeiro a regiões onde menos se consome, que representam 35% dos compradores espanhóis (Galicia, Asturias, Cantabria, País Basco, Andalucía e Canarias).
O Fórum Internacional sobre Ovinos é uma iniciativa do COPA-COGECA, comitê que agrupa organizações agrárias e as cooperativas comunitárias, com a presença de 130 especialistas de 20 países. A Espanha é o segundo produtor de ovino da UE, somente superada pelo Reino Unido.
A reportagem é do Infocarne, adaptada e traduzida pela Equipe FarmPoint.
Envie seu comentário: