A União Européia (UE) continua sendo o maior mercado da carne de cordeiro neozelandesa, recebendo 48% do total das exportações em 2007, com um volume de 164.219 toneladas. As exportações à França aumentaram em 5%, para 25.067 toneladas, enquanto os envios ao Reino Unido permaneceram estáveis, em 74.403 toneladas.
As exportações ao Oriente Médio atingiram seu maior nível desde o ano 2000, aumentando 62% com relação ao ano anterior, para 28.422 toneladas. Os envios ao Canadá também aumentaram, em 14% com relação a 2006, para 11.007 toneladas.
As exportações de carne de cordeiro aos Estados Unidos caíram 5% em 2007, para 19.739 toneladas, com os envios ao Japão caindo 45%, para 6.395 toneladas.
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