O Festival "Faça mais com a carne de cordeiro" do English Beef and Lamb Executive (EBLEX), do Reino Unido, quer mostrar aos varejistas e fornecedores de alimentos como fazer pratos de qualidade excelente com carne de cordeiro, mantendo custos mínimos.
O festival ocorreu em 10 de junho no Stoneleigh Park, em Warwickshire, região central da Inglaterra. O festival também mostrou trabalhos feitos pelo EBLEX sobre como usar mais carcaças de cordeiro com cortes alternativos e mais baratos, sem comprometer a qualidade da carne ou o sabor.
Demonstrações de açougues e chefes de cozinha, apresentações e workshops interativos mostraram novos cortes e explicaram como obter mais valor e aumentar o potencial de lucros das carcaças de carne de cordeiro.
A reportagem é do Meatinternational.com, traduzida e adaptada pela equipe FarmPoint.
O festival ocorreu em 10 de junho no Stoneleigh Park, em Warwickshire, região central da Inglaterra. O festival também mostrou trabalhos feitos pelo EBLEX sobre como usar mais carcaças de cordeiro com cortes alternativos e mais baratos, sem comprometer a qualidade da carne ou o sabor.
Demonstrações de açougues e chefes de cozinha, apresentações e workshops interativos mostraram novos cortes e explicaram como obter mais valor e aumentar o potencial de lucros das carcaças de carne de cordeiro.
A reportagem é do Meatinternational.com, traduzida e adaptada pela equipe FarmPoint.
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