As exportações de carne ovina mostram um comportamento peculiar que demonstra uma valorização do produto no mercado internacional. Enquanto o crescimento em volume foi de 2% no período de referência, o aumento no valor das exportações foi de 31%. Os abates foram 24% superiores.
As exportações de carne ovina do Uruguai, expressas em peso com osso, foram de 6.228 toneladas. Os principais compradores deste produto foram União Européia (UE), Mercosul e Arábia Saudita, concentrando 72% do total exportado. Em valor, as exportações foram de US$ 17 milhões, com a UE, o Mercosul e a Arábia Saudita representando 77% do total exportado em dólares.
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