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Botulismo em pequenos ruminantes

postado em 14/12/2009

O botulismo é uma intoxicação causada pela ingestão de uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinumn. Antes de falar do botulismo propriamente dito, é importante ressaltar a diferença entre uma intoxicação e infecção, para que possamos entender como ocorre à contaminação dos animais e como deve ser feita sua prevenção.

A cana-de-açúcar tem sido amplamente utilizada na alimentação de bovinos, mas o uso desta forrageira na alimentação e suplementação de caprinos e ovinos ainda está um passo atrás.

As culturas de milho e de sorgo apresentam-se como as mais adaptadas ao processo de ensilagem, por sua facilidade de cultivo, alto rendimento e por possuírem características desejáveis à fermentação, tais como: adequado teor de matéria seca, baixo poder tampão e suficiente quantidade de carboidratos solúveis, o que exclui a necessidade de aplicação de aditivos para estimular a fermentação.

As propriedades agrícolas podem estocar silagem de várias formas, utilizando os silos horizontais (trincheira ou superfície), silo tubular horizontal (popularmente chamado de Bag ou Salcicha) e o silo-fardo revestido por filme plástico (popularmente chamado de Bola). Os fatores que envolvem a preferência por determinado tipo estão relacionados com as questões econômicas, com a flexibilidade de uso, pelas perdas que são geradas, segurança e conveniência (este último fator se refere a silos que já se encontram na propriedade).

Acidose ruminal em ovinos e caprinos

postado em 22/11/2010

Após a ingestão de grande quantidade de carboidratos, ocorre uma rápida fermentação desse material no rúmen (pré-estômago ou estômago mecânico dos animais ruminantes) levando à produção de alta concentração de ácidos graxos voláteis, compostos que ocasionam uma queda repentina no pH ruminal (o estômago que mantém o pH constantemente próximo a neutralidade se torna ácido). Uma das principais consequências dessa queda do pH representa a morte dos protozoários e bactérias que naturalmente vivem no rúmen e são responsáveis pela degradação da celulose, função indispensável para que os animais ruminantes consigam aproveitar os nutrientes contidos nos volumosos.

O artigo a seguir apresenta quatorze perguntas e suas respectivas respostas em relação ao processo de ensilagem, desde a localização do silo ao seu tempo de abertura, passando por diversos aspectos como vedação do silo e tamanho de corte das forragens.

A silagem de grão-úmido é um processo de ensilagem onde a colheita e estocagem são feitas somente com os grãos da planta de milho, quando a umidade do mesmo estiver entre 30 e 40%. No Brasil ela foi introduzida no final dos anos 80, porém o uso por ruminantes só foi mais difundido nos últimos 4 anos, devido a disseminação das dietas de terminação com alto concentrado e o atendimento das necessidades nutricionais em confinamento com baixos custos.

Como alimento para ruminantes, a silagem de girassol apresenta composição bromatológica distinta da silagem de milho, com teores mais elevados de proteína bruta, de extrato etéreo e de matéria mineral; diferença na composição da parede celular, com valores mais elevados de lignina, valores de NDT entre 71 e 75%, ingestões de matéria seca ao redor de 2,2% do peso vivo.

As propriedades agrícolas podem estocar silagem de várias formas, utilizando os silos horizontais (trincheira ou superfície), o silo torre (se encontra em desuso), o silo-fardo revestido por filme plástico e o silo bag, sendo que esses dois últimos se encontram em franco desenvolvimento no nosso país.

Falhas na vedação podem comprometer seriamente a eficiência na conservação de forragens devido ao ingresso de ar na massa, o que se traduz em aumento da temperatura, das perdas pela presença de fungos e possível contaminação de produtos de origem animal (exemplo: leite) com microrganismos indesejáveis.

Tanto no Brasil como na maior parte do mundo a planta de milho é tida como "forrageira padrão" para ensilagem. Isto quer dizer, que o milho é a planta que alia a maioria das características desejáveis para ensilagem, ou seja, quando colhida no estágio de maturidade correto (planta por volta de 30-35% MS), a planta terá açúcares fermentáveis suficientes para que ocorra o processo fermentativo, com o consequente abaixamento do pH da silagem.

Por muitas vezes somos abordados em relação à utilização de silagem de cana-de-açúcar como fonte volumosa para ruminantes, tendo grande parte dos questionamentos direcionados a baixa qualidade do volumoso e a habilidade deste em suprir nutrientes para produção animal, devido aos diversos fatores que envolvem a conservação desta espécie, como elevada produção de etanol e ocorrência de perdas de MS.

Como dimensionar o silo trincheira

postado em 23/01/2007

O correto dimensionamento do silo trincheira é uma escolha estratégica, cujo efeito se repercute por muitos anos sobre a qualidade da silagem, qualidade microbiológica do leite e na saúde dos animais, como já foi discutido vastamente em artigos anteriores publicados neste site.

Na primeira parte, foi abordado como o estresse pode influenciar na qualidade da carne, tornando-a indesejável para a indústria e consumidor. Mas como isso acontece dentro da propriedade? Responderei a esta pergunta por partes. Vamos abordar neste artigo a importância da alimentação balanceada para se evitar o estresse e melhorar a qualidade da carne. Posteriormente será abordado sobre instalações, manejo e transporte.

Enganam-se quem acha que deva ser dada atenção apenas para a alimentação dos animais na fase de acabamento. Em minha opinião, a alimentação deve ser observada desde a gestação.

Conservação de Forragens: As propriedades agrícolas podem estocar silagem de várias formas, utilizando os silos horizontais (trincheira ou superfície), o silo torre (que se encontra em desuso no nosso país), o silo-fardo revestido por filme plástico (bolas) e o silo bag. Independente da forma, a vedação precisa ser eficiente. Por Thiago Bernardes e Rafael Amaral

As falhas na vedação podem comprometer seriamente a eficiência na conservação de forragens devido ao ingresso de ar na massa, o que se traduz em aumento da temperatura, das perdas pela presença de fungos e possível contaminação de produtos de origem animal com microrganismos indesejáveis. Por esses motivos, a lona de cobertura passa a ter uma contribuição muito expressiva na etapa de vedação do silo.

Dentre as opções de volumosos conservados, a silagem de milho é a principal delas dentro das atividades que envolvem a produção de ruminantes, segundo as pesquisas publicadas nos sites BeefPoint, `MilkPoint e FarmPoint. Em geral, a sua estocagem se dá em silos horizontais (trincheira; superfície), os quais são atrativos em razão do baixo custo de armazenamento, porém suas conformações determinam grande superfície de exposição, o que torna as silagens mais susceptíveis a deterioração aeróbia e conseqüentemente as perdas, sobretudo nas zonas periféricas do silo, devido à intensa troca gasosa com o ambiente.

Os principais aditivos utilizados na confecção de silagem no nosso país são os inoculantes bacterianos, os químicos (uréia, cal virgem, ácidos tamponados) e os absorventes (polpa cítrica e farelos de cereais). A forma de aplicação não é a mesma dentre estas opções e, o momento de aplicar, pode variar de acordo com os equipamentos que cada propriedade agrícola possui. São muitos os fatores que afetam a eficácia de um aditivo, como a dose, a forrageira na qual está sendo aplicado e a espécie de bactéria, caso for inoculante bacteriano.

A presença de oxigênio na massa constitui-se como fator indesejável durante a ensilagem, processo fermentativo e o desabastecimento do silo. As etapas de enchimento e compactação estão intimamente ligadas às condições de aerobiose no alimento, pois têm como objetivo eliminar o ar remanescente no interior da massa, criando um ambiente anaeróbio (ausência de oxigênio), fundamental para o início da fermentação desejável.

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