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A cana-de-açúcar tem destaque por proporcionar um aproveitamento total dentro dos seus processamentos industriais. Na safra de 2009/2010, estimou-se no Brasil uma produção de aproximadamente 541,5 milhões de toneladas de cana, destinadas principalmente ao setor sucroalcooleiro. Essa produção gera um problema ecológico que é a formação de resíduo, como o bagaço de cana-de-açúcar, que segundo SILVA et al. (2007) é o resíduo agroindustrial obtido em maior quantidade no Brasil, aproximadamente 280 kg/ton moída (30% do total moído). Uma das formas para gerir essa questão ambiental, é a utilização deste subproduto.

A alimentação representa elevado custo em sistemas de produção de ovinos e caprinos, e o aproveitamento de alimentos alternativos, quando adequadamente tratados e tecnicamente orientados para o uso animal, não afetam o desempenho zootécnico e contribuem decisivamente para a viabilidade econômica dessas atividades.

Dos diferentes tipos de restos culturais, os resíduos gerados durante a colheita de grãos, apresentam grande potencial como volumoso para ruminantes (Rahal et al. 1997), podendo ser utilizados como suplementação volumosa na época de escassez de forragens nas pastagens e também como volumoso exclusivo em confinamentos, em regiões ou propriedades em que este resíduo é abundante.

Mistura múltipla para ovinos

postado em 07/06/2010

As palhadas de cereais são pobres em proteína e podem ser utilizadas para ruminantes em manutenção, quando devidamente suplementadas com nitrogênio na forma protéica ou não. Atualmente tem-se usado as mistura múltipla (ureia, cloreto de sódio, ingrediente proteico e energético), para suplementar dietas pobres em nitrogênio. Estas ficam a disposição dos animais e tem o cloreto de sódio como regulador do consumo. A alimentação representa elevado custo em sistemas de produção de ovinos e caprinos, e o aproveitamento de alimentos alternativos, quando adequadamente tratados e tecnicamente orientados para o uso animal, não afetam o desempenho zootécnico e contribuem decisivamente para a viabilidade econômica dessas atividades.

Como temos comentado nos artigos de Gerenciamento, uma propriedade rural deve ser encarada como um negócio, administrado de modo empresarial. O proprietário precisa ter uma visão empresarial para que consiga ter uma rentabilidade adequada. Nesse contexto, a assistência técnica pode auxiliar. Para que esse serviço seja viável ele deve resultar em um benefício maior que o custo. O produtor não pode enxergar a assistência técnica como um custo a mais na produção e sim como uma forma de melhorar sua produtividade e competitividade no mercado.

Os resíduos da agroindústria podem assumir grande importância na alimentação de ruminantes, principalmente em situações em que: a disponibilidade natural de forragens nas pastagens é baixa; quando as reservas de forragens conservadas forem insuficientes e que não venham a atender as exigências dos rebanhos; na formulação de misturas múltiplas para animais submetidos a métodos de pastejo, ou ainda quando a disponibilidade, o valor nutritivo e o custo do resíduo permitirem sua inclusão na formulação de rações concentradas, que venham substituir os alimentos nobres utilizados (SOUZA et al. 2004).

A vulnerabilidade da atividade agrícola às condições climáticas do semiárido tem apontado a caprinocultura de leite como sendo uma das principais alternativas econômicas geradoras de renda e de fixação do homem ao campo. Contudo, a baixa adoção de tecnologias, aliada ao manejo inadequado dos animais e às mudanças que vem ocorrendo na estrutura fundiária, pela divisão familiar das terras, muitas vezes pode vir a inviabilizar o sistema de produção. A Paraíba, através de incentivos governamentais, desponta como o maior produtor de leite de cabra do país, com uma produção média de meio milhão de litros/mês, produzida por criadores agregados em 22 associações rurais, na região do Cariri paraibano (IBGE, 2007). Mas com o aumento da população rural e redução do tamanho das propriedades a caprinocultura leiteira vem sofrendo transformações estruturais em seus sistemas tradicionais de manejo forçada pela intensificação da produção cada vez maior.

Diversas são as sugestões para que a ovino e a caprinocultura adquiram importância econômica no cenário nacional e até internacional, o próximo passo é colocá-las em prática.

A globalização dos mercados e a competitividade do setor aliado às exigências dos consumidores por carnes saudáveis e ecologicamente corretas, despertam as atenções no setor de carnes e subprodutos. Nesse sentido, para que possamos competir nesse mercado exigente, torna-se necessário conhecer as principais variáveis e métodos correspondentes aos aspectos qualitativos da carne, de modo a colocar a disposição da indústria carnes a preços competitivos, que possam suprir as necessidades dos consumidores.

Sem querer conflitar ou antagonizar com outras opiniões manifestadas neste espaço, considero que, dentro da universalidade mencionada a pouco, os três maiores e verdadeiros desafios da nossa ovinocultura localizam-se ao longo de um caminho evolutivo que tem como destino a sustentabilidade empresarial dos empreendimentos no setor. Esse caminho passa por duas estações obrigatórias, o DIRECIONAMENTO DA ATIVIDADE, onde estão abrigados os dois primeiros desafios, e os MECANISMOS DE PRODUÇÃO que, para serem alcançados, representam o terceiro.

A Capripar em parceria com a Coopercarnes montou um programa de comercialização de carne caprina denominado Condomínio de Terminação, que consiste em reunir os cabritos desmamados de várias propriedades, criados sob manejos diferentes, e terminá-los de forma homogênea.

Nos últimos anos tem-se observado um aumento no interesse em pesquisas sobre a composição e produção do leite ovino. O leite de ovelha é um produto rico em gordura e proteína, e raramente consumido na forma líquida, sendo mais utilizado para fazer queijos e iogurtes artesanais ou comerciais que são bem valorizados no mercado consumidor. Para a indústria o interesse está no rendimento deste leite, rendendo de 18 a 25% de queijo, isto devido à grande percentagem de sólidos totais e perfil de caseína (CAMPOS, 2008).

O assunto "organização da cadeia produtiva da carne ovina" é recorrente em qualquer encontro que trate da ovinocultura e em qualquer estado onde esse encontro ocorra. As pessoas falam de participação dos produtores, de negociações em câmaras, da falta de apoio oficial, etc. Mas pensemos um pouco... a cadeia produtiva da bovinocultura de corte é organizada?

A Green Lamb do Brasil é uma empresa fundada com o objetivo de viabilizar toda a cadeia produtiva da ovinocultura no Estado do Rio de Janeiro, ou seja, possibilitar que micro, pequenos, médio e grandes produtores rurais, criadores ou não de ovinos, empreendedores e investidores, possam entrar no mercado da pecuária que mais cresce hoje no Brasil. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo FarmPoint com Letícia Piccoli Pfitscher, médica veterinária, instrutora do SENAR e diretora técnica da Green Lamb Brasil e Marcelo Spinola Viana, analista de sistemas, tecnólogo em técnicas digitais e diretor administrativo e operacional da Green Lamb do Brasil.

A qualidade do leite de cabra está ligada diretamente, dentre outros fatores sanitários, nutricionais e ambientais, com a inflamação da glândula mamária devido a invasão de agentes patogênicos. A mastite ou mamite, como é chamada, é considerada a principal doença que afeta os rebanhos caprinos leiteiros do mundo, e aquela que proporciona as maiores perdas econômicas na exploração da atividade. Para o controle da doença, é importante que exista um programa para o diagnóstico e monitoramento constante na pequena propriedade, de forma que este produtor se antecipe não comprometendo sua renda.

O leite de cabra vem conquistando mais consumidores no Brasil, e porque não falar no mundo, por ser um alimento rico em vitaminas A e D, fósforo, possuir uma maior quantidade de cálcio, ter menos colesterol e ser facilmente assimilado pelo organismo por ter partículas de gordura menores que o leite de vaca. Ainda é indicado na alimentação de pessoas alérgicas ao leite de vaca, por possuir pequenas quantidades de caseína.

O APL Capri (Arranjo Produtivo Local da Caprinovinocultura) é um projeto desenvolvido pela Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (Emepa/PB) para o apoio ao desenvolvimento desses arranjos produtivos na Paraíba.

A melhoria nos padrões de criação e comercialização de ovinos para produção de carne é foco de grandes empreendimentos comerciais na pecuária nacional. Nesse contexto, a gordura presente na carcaça é um fator marcante, em virtude de seus benefícios e malefícios e que refletem na comercialização da carcaça, inserida na cadeia produtiva da carne ovina.

A valorização dos produtos animais e vegetais do semiárido através da fixação de um padrão diferenciado de qualidade e de sua certificação é, no contexto atual de grande expansão da atividade agropecuária na região, a grande, senão única, alternativa estratégica capaz de assegurar a plena expressão do potencial dessas atividades nesse espaço e, ao mesmo tempo, de preservar os recursos da caatinga e promover o bem estar das populações que nela vivem e dela dependem. A abordagem principal é, portanto, a valorização do espaço geográfico. A afirmação pode ser feita para os produtos caprinos e ovinos, os de maior potencial imediato para certificação. A diferenciação dos produtos se dá a partir da incorporação aos mesmos de uma identidade territorial e cultural ligada estreitamente ao ambiente geográfico onde são produzidos.

A caprinocultura leiteira, no Brasil, constitui-se uma importante atividade do ponto de vista social e econômico.

Neste mês de abril, o FarmPoint lançou o Especial Associações, projeto que visa conhecer o trabalho, as dificuldades e o que as associações de ovinos e caprinos brasileiras vêm fazendo para fortalecer a atividade. Confira a entrevista dessa semana com Wallace Scott, diretor e presidente da Associação Paulista dos Criadores de Caprinos (Capripaulo), que fala sobre o fomento à caprinocultura, ausência de políticas governamentais e incentivos para a união dos produtores.

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