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O melhoramento genético produz resultados duradouros, mas é demorado e não admite falta de objetividade. No ano de 1943, ou seja, há 63 anos, o pesquisador Lenoy Hazel publicou um trabalho sobre as bases para a definição de índices de seleção

As expectativas em relação à criação de ovinos no Brasil tem estado em alta nos últimos anos. Relatos sobre as vantagens e perspectivas do crescimento da atividade têm sido constantes.Na prática, porém, verifica-se que velhos pontos de estrangulamento da cadeia produtiva, apontados como essenciais para a estruturação deste segmento, dito promissor no agronegócio nacional, têm sido recorrentes e não solucionados - padrão animal e constância no fornecimento, escala de produção, sistema de produção, abatedouros e frigoríficos, abate informal, preço e importação.

O mercado nacional na ovinocaprinocultura encontra-se aquecido e o consumidor, parte fundamental do processo, busca, cada vez mais, por produtos e empresas que ofereçam, acima de tudo, qualidade.

O periparto é um dos momentos mais críticos no ciclo produtivo da ovinocultura. Esta fase é determinante para a sobrevivência dos cordeiros recém nascidos e, consequentemente, para a definição dos custos de produção e disponibilidade do produto final - o cordeiro - para venda.

East Friesian é uma raça de ovinos de tripla aptidão, destacando-se como sendo a mais leiteira do mundo, com produções de até 4 litros/dia em animais de excelente genética. A raça, bastante antiga, provém de uma seleção de mais de 600 anos na Alemanha (Leste da região de Frísia), seleção esta dirigida para apurar sua aptidão leiteira. A raça foi recentemente introduzida de forma oficial, atendendo todas as exigências legais e especialmente com a aprovação da Arco, a qual, após verificar e avaliar os benefícios que certamente trará ao rebanho nacional, aprovou seu ingresso no Brasil.

A palavra "SUSTENTO" deriva do latim e significa, ação ou efeito de sustentar ou sustentar-se; conservação; manutenção; aquilo que serve de alimentação, alimento; amparo e arrimo. Logo, "SUSTENTABILIDADE" refere-se à qualidade de sustentável. "PECUÁRIA" refere-se à criação de animais, sendo mais comumente utilizada para a criação de gado, afinal era o que predominava até alguns anos atrás. Quando nos referimos a criação de ovinos/caprinos,referimos como pecuária ovina/caprina,ou ovinocultura/caprinocultura. "AGRICULTURA" possui a definição encantadora de ser a arte de cultivar o solo. Finalizando, teremos "NEGÓCIO", derivado do latim também, como comércio, transação comercial, empresa, pendência. Desta forma, se formos integrar estes conceitos, teríamos que realizar uma agropecuária sustentável, ou seja ela seria uma transação comercial que se conserva, mantém, alimenta, ampara e arrima. E naturalmente gere lucros.

Neste momento em que estamos muito próximos de iniciar uma nova edição da Feira Nacional Rotativa de Ovinos, a Fenovinos, que pela primeira vez acontece fora do Rio Grande do Sul, eu penso que seja importante dar um certo destaque para um estado que vem, ano a ano, organizando muito bem a sua produção ovina; o Paraná. Ele já é um dos principais produtores de grãos e de aves do país e pelo modo como trabalha, muito em breve também vai ser destaque nacional em ovinocultura. Por esta razão, foi muito justa a decisão dos associados em apoiar o pleito da cidade de Ponta Grossa/PR, para sediar esta Fenovinos que inicia no próximo dia 25 de maio.

É muito importante que criadores, técnicos e pessoas ligadas ao meio possam compreender que a influência da "genética" vai além do conceito de raça ou cruzamentos e culmina com o resultado produtivo da atividade em termos de quantidade de produtos (kg de carne, leite ou lã) e retorno econômico, passando pela resistência ou susceptibilidade às principais doenças, número de cordeiros nascidos, sobrevivência e etc. Assim, o objetivo desta sequência de artigos é contribuir para o melhor entendimento de como as sequências de eventos dentro dos sistemas de produção de ovinos são influenciadas pelo melhoramento genético, como promover melhoramento genético dentro dos rebanhos, quais as ferramentas tecnológicas existentes, qual a situação dos outros países do mundo e como os mesmos conduzem seus rebanhos com relação à genética.

Existe uma ampla variação de sistemas de terminação de ovinos no Brasil e no mundo. Podemos encontrar desde animais criados extensivamente com praticamente nenhum tipo de manejo até animais confinados com alto nível de tecnologia (sistema intensivo). É importante que fique claro que não existe um sistema padrão que possa funcionar adequadamente em todas as regiões e propriedades, pois as condições climáticas, a taxa de lotação, a área disponível para a criação e disponibilidade e qualidade das forragens são muito diferentes.

Quando cruzamos animais das duas raças obtemos cordeiros que com exatamente 50% de genes de uma raça e 50% de genes da outra. No entanto, quando cruzarmos o animal "meio sangue" Santa Inês x Dorper com um outro Dorper "puro" dizemos que o resultado é um ¾ Doper, ou seja, um animal com 75% de sangue Dorper. Sim, mas não exatamente. Porquê? Porque os genes também se separam aleatoriamente e assim, o animal meio sangue pode passar mais genes de uma das duas raças que de outra e o resultado é, não exatamente, mas na média, 75% Dorper e 25% Santa Inês. Poderia ser qualquer coisa entre 50% Santa Inês e 100% Dorper!

O objetivo da MB Dorper é produzir ovinos Dorper cada vez mais eficientes, férteis e prolíficos, dono de uma habilidade materna capaz de desmamar partos gemelares aos 70 dias de vida com 30 kg de peso vivo. Esta é nossa busca constante pois acreditamos que um rebanho que seja capaz de produzir esta genética certamente estará contribuindo de uma maneira importante para o desenvolvimento do Brasil.

No Brasil, segundo dados da Organização nas Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), existem cerca de 13 milhões de caprinos, correspondente ao 10º rebanho do mundo. Todavia, a produção de leite de cabra contribui apenas com 1,3%, aproximadamente 141 mil toneladas. A França, por exemplo, produz cerca de 500 mil toneladas anualmente, sendo maior produtor mundial de queijo de leite de cabra.

Firmes no caminho errado

postado em 20/09/2010

A substituição de raças é uma das ferramentas mais eficientes na mudança genética. Claro, trocar simplesmente é mais rápido e eficiente que selecionar por anos a fio. Porém, a substituição é cara. Pode-se então, substituir com um pouco mais de gasto de tempo, absorvendo a raça que não queremos pela que queremos, ao longo de algumas gerações. Os métodos funcionam, mas em ambos os casos há um grande risco envolvido. Quem nos garante que a troca é realmente boa? Quem nos garante que estamos realmente fazendo melhoramento? São muitas as experiências mal sucedidas com esse processo. Quando se percebe que a raça antiga era mais adaptada ou que servia melhor às necessidades locais, ela já acabou, e não há mais como trazê-la de volta.

A composição do leite é influenciada por uma série de fatores envolvendo o animal, o ambiente e as condições de manejo, que interagem entre si provocando alterações na composição do leite. Alimentação, estágio de lactação, fotoperíodo são alguns dos principais fatores.

No artigo anterior "Quanto de carne produz um cordeiro - Parte I" vimos que o rendimento de carcaça é uma característica que está diretamente relacionada à produção de carne e que pode variar de acordo com fatores intrínsecos e/ou extrínsecos ao animal. Nessa segunda parte do artigo iremos discutir como o peso e a idade de abate podem afetar os rendimentos de carcaça (de fazenda, carcaça quente, comercial e verdadeiro). Esses dois fatores serão discutidos juntos, pois estão relacionados. Ou seja, quando os animais recebem condições adequadas para expressarem o seu potencial de desenvolvimento, normalmente há elevação do peso vivo com o aumento da idade de abate, até que o animal atinja o peso adulto (maturidade).

Os não-componentes da carcaça ovina são definidos como os constituintes do corpo vazio, ou seja, o conjunto de órgãos, vísceras e outros subprodutos obtidos após o abate dos animais. Os constituintes como pele, trato gastrintestinal, fígado, coração, rins e gordura interna são os principais não-componentes e os que têm maior valor econômico.

A comunidade científica mundial tem alertado os governantes e a população sobre as mudanças climáticas e seus impactos negativos sobre o bem-estar humano e dos animais. A Organização Mundial de Meteorologia (OMM) num documento intitulado: Mudanças climáticas 2001: impactos, adaptação e vulnerabilidade; afirmou-se que todas as regiões vão ser afetadas pelos efeitos negativos do aquecimento global, como já era de se esperar, esses efeitos serão mais marcantes em países pobres e subdesenvolvidos (PEREIRA, 2005).

O uso de cruzamentos para a produção de cordeiros para abate é uma prática que vem sendo cada vez mais utilizada pois o preço de animais puros (matrizes e reprodutores) é muito elevado. Neste caso, normalmente se utiliza o acasalamento de matrizes mestiças (sem raça definida ou provenientes de cruzamentos) com reprodutores de raças especializadas para produção de carne (não há necessidade de ser tatuado e registrado pela associação). A matriz, apesar de ter menor influencia sobre a genética do rebanho irá fornecer metade dos genes para os seus filhos (a outra metade vem do pai). Portanto, não adianta o reprodutor ser excelente e de alto padrão genético se a fêmea também não for boa!

Baseado no fato de que o feto se utiliza do ambiente uterino para predizer o ambiente externo bem como processa esta informação de modo a preparar seu metabolismo e fisiologia para as prováveis condições futuras, uma possível intervenção nesse sistema poderia ser ferramenta-chave para a identificação dos efeitos importantes da programação embrionária em animais de produção. Tal ação possibilitaria ainda o descarte precoce daqueles que apresentarem propensão a desempenho insatisfatório durante a vida adulta. Adicionalmente, a programação embrionária é conhecida por se perpetuar por várias gerações subsequentes do animal e durante sua vida produtiva. No entanto, alguns fatores como primiparidade, início precoce da atividade reprodutiva, múltiplos fetos e disparidade genética entre feto e útero podem afetar os resultados durante a programação.

O FarmPoint entrevistou Fernando Alvarenga Reis, zootecnista e pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos. Na entrevista, ele comentou sobre os projetos que estão sendo realizados na instituição, sobre o mercado de ovinos no Brasil e dificuldades encontradas pelos produtores. Acesse e confira a entrevista na íntegra!

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