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Seção Culinária: Quer surpreender a sua rainha no Dia das Mães que se aproxima? Aprenda essa maravilhosa receita de dar água na boca! Tem presente melhor? Por Neyd Montingelli.

Almoço Especial de Dia das Mães

postado em 05/05/2010

Para o dia das mães, preparei um cardápio fácil e delicioso usando carne de cabrito, queijo minas, requeijão e leite de cabra. Nossos produtos nobres, para a pessoa muito amada e especial da casa, a nossa mãe.

A possibilidade da ovinocultura brasileira e do MS se inserir com sucesso na nova dinâmica competitiva do agronegócio dependerá em grande parte da capacidade de coordenação dos agentes sócio-econômicos de seu SAG. São fundamentais o conhecimento do próprio mercado, o domínio de informações relevantes e a capacidade para programar ações estratégicas adequadas.

O meu sogro foi a pessoa mais verdadeira e especial que já conheci. Infelizmente, as melhores pessoas do mundo não ficam conosco para sempre e ele nos deixou dia 29 de dezembro, com 96 anos. Núncio Montingelli era um homem tão maravilhoso que, quando ele vinha passar o domingo na minha casa, eu e meu marido queriamos fazer a melhor refeição para ele. Ele adorava churrasco de cortes especiais e muito carneiro. O meu marido comprava especialmente para ele, carré, bisteca e lombo ou paleta, costela e pernil. E, para acompanhar, uma deliciosa maionese caseira. Para utilizar os ingredientes de cabra, introduzi na receita da maionese o nosso queijo de cabra. Assim ficou mais nutritiva e deliciosa.

No dia 26/05, a AgriPoint esteve presente no Seminário Perspectivas para o Agribusiness em 2011 e 2012, promovido pela BM&F Bovespa e pelo Ministério da Agricultura em São Paulo/SP. A palestra "O mercado mundial de commodities" foi proferida por André Souto Maior Pessôa da Agroconsult e teve como debatedor André Nassar, do Icone. Os temas mais discutidos da palestra foram oferta e demanda de alimentos, aumento do consumo de produtos de origem animal e desafios do Brasil, dos produtores e do setor. Confira o resumo da palestra!

Wandrick coordenou uma viagem à Austrália com um grupo de 11 brasileiros, para conhecer a ovinocaprinocultura do país. Nesta entrevista, ele conta ao FarmPoint o que faz da Austrália um dos principais produtores de carne ovina do mundo

Ceia de Natal FarmPoint 2013

postado em 18/12/2013

Acesse a matéria, anote o passo a passo e faça 4 maravilhosas receitas para a Ceia de Natal que se aproxima utilizando leite de cabra, pernil de cordeiro e queijo de leite de cabra como ingredientes principais!

A vocação do Piauí para a ovinocaprinocultura coloca o estado como um dos grandes potenciais do Nordeste e a melhoria do rebanho é uma das principais metas de muitos criadores da região. O único laboratório de melhoramento da raça do estado está localizado na cidade de Campo Maior, na região Norte.

Após um ano de pesquisas e investimento de R$ 200 mil, a friburguense CCA Laticínios lançou a linha de queijos de cabra Caprilat. O foco era o mercado carioca. Em quatro meses, a produção mensal saltou de 500 quilos para três toneladas. De sabor mais suave, para atender às exigências do mercado nacional, os três queijos da linha (Caprino Esférico, Serrano e Gran Caprino) saíram das prateleiras de uma rede de supermercados para mais de cem pontos de venda no Grande Rio.

Ceia de Natal FarmPoint

postado em 12/12/2008

Neste Natal incremente sua ceia com produtos da caprinocultura. Algumas sugestões do FarmPoint são: risoto cremoso, maionese de queijo de cabra, empadão de carne moída de cabrito e perna de cabrito assada.

Para entrar no clima de Festa Junina, neste prato é utilizado um ingrediente típico da época: o pinhão. Combinado com mussarela e requeijão de cabra, é uma ótima pedida para este inverno. Bom apetite!

Ceia de Natal FarmPoint 2010

postado em 20/12/2010

Quer preparar pratos diferentes e inusitados com carne e leite de caprinos? Confira a Ceia de Natal FarmPoint e surpreenda os seus amigos e familiares!

A implantação de um programa de seleção em uma raça ou linhagem depende do comprometimento da propriedade e seus envolvidos. Informações de nascimento, parentesco das crias, sexo, pesagens diversas, histórico de doenças e etc. são todas fornecidas pela propriedade e dependem diretamente de uma adequada escrituração.

Sangue azul

postado em 26/09/2008

As raças são tidas pelos criadores como algo intocável, quase sagrado. Os criadores defendem as raças de sua preferência e elas estão acima das outras, mas especialmente, estão acima dos animais cruzados, como se fossem nobres diante de meros plebeus.

Depois de entender o que é estresse, o que pode provocá-lo, o seu mecanismo no organismo e como evitá-lo, podemos avançar e ver os seus efeitos sob a qualidade da carne, por isso, vamos publicar nos próximos meses uma série de artigos sobre a influência do estresse na qualidade da carne.

Para começar, seria interessante observar que o efetivo de ovinos no Brasil vem diminuindo, isto pode ser reflexo do maior consumo de carne ovina e a falta de oferta, pois o Brasil ainda precisa importar carne ovina para suprir o mercado interno.

Duas bactérias presentes no bolo alimentar de cabras da raça Moxotó, podem ajudar na produção de etanol de 2ª geração, produzido a partir do bagaço da cana de açúcar. É o que apostam os pesquisadores da Universidade de Brasília que há um ano se debruçam em estudos sobre o tema.

Há mais de 10 anos a AgriPoint realiza cursos online voltados para o setor agropecuário e vem constantemente passando por mudanças ao longo desse período, sempre buscando atender melhor aos alunos e incorporar o que há de melhor em tecnologia. E este ano não poderia ser diferente, pois teremos grandes novidades!

Os profissionais de hoje precisam constantemente fechar acordos com clientes e fornecedores, estabelecer prazos com seu chefe e sua equipe, além de ajustar cargos, salários, funções e responsabilidades, aumentando sensivelmente a necessidade de conhecer bem os mecanismos de uma negociação. Para falar sobre esse assunto, Rodolfo Araújo, mestre em Administração pela PUC-RJ, MBA em Tecnologia de Informação pela FGV-RJ concedeu uma entrevista para a AgriPoint. Confira.

O APL Capri (Arranjo Produtivo Local da Caprinovinocultura) é um projeto desenvolvido pela Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (Emepa/PB) para o apoio ao desenvolvimento desses arranjos produtivos na Paraíba.

Para a montagem de um programa de melhoramento precisa-se de alguma organização por parte dos produtores e um bom entrosamento com uma instituição de pesquisa e/ou extensão. Supondo que o ambiente seja propício, ou seja, que os produtores estejam interessados em participar e colaborar para a implantação de um programa desse tipo, o primeiro passo é organizar entre eles as anotações zootécnicas e econômicas.

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