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Artigos e notícias

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Evite desperdício de alimentos e enriqueça suas receitas com leite e queijo de cabra

postado em 04/08/2009

Com os ensinamentos da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança para a utilização das verduras e dos legumes, adaptei umas receitas para poder usar o nosso leite, leite condensado e queijo de cabra. A intenção foi de além de evitar o desperdício, enriquecer as receitas, deixando-as mais nutritivas e saborosas com o leite de cabra.

Queijos da primavera

postado em 20/09/2010

Como seria o sabor de um queijo feito de um leite produzido por cabras que só se alimentaram de ervas e flores específicas da primavera brasileira? Aqui no Brasil isto não foi testado comercialmente, porque não existe viabilidade financeira nem interesse. Na França é diferente. Pelo incentivo do governo e a procura por produtos com sabor, aroma e textura diferenciados isto é feito há séculos. Como estamos iniciando a primavera, ensino aqui a tecnologia de fabricação de um queijo muito apreciado nesta estação do ano na França.

Camarão chicletes da Tania com um toque de cabra

postado em 07/01/2010

Faça esse prato saboroso e tipicamente litorâneo de ótima apreciação por todos.

A Importância do gerenciamento na ovinocultura

postado em 20/05/2009

Sabemos que na ovinocultura, felizmente o profissionalismo nas propriedades está avançando a passos largos juntamente com o crescimento do setor, mas ainda há muito que melhorar. Também, é comum ouvirmos principalmente nas pequenas propriedades de que "essas ovelhas que temos aí são só para o gasto" e aí se tem só gasto mesmo, pois independente do tamanho do rebanho, o seu gerenciamento é imprescindível para determinar o êxito da atividade.

Agronegócio sem marketing, não é bom negócio

postado em 31/07/2009

A agricultura orgânica e bio dinâmica (do filósofo alemão Rudolf Steiner), cresce a níveis de 20/30% ao ano. O Brasil é o terceiro maior do mundo nesta segmentação. A agricultura certificada veio para colocar a produção das " commodities " numa nova lógica consumidora : a origem das matérias primas faz a diferença. O agronegócio mudou: agronegócio sem marketing, com certeza; não é bom negócio.

Salgado chegou gente!

postado em 25/03/2013

Chegou visita para o lanche e você não tem o que servir? Este é um salgado feito com leite de cabra bem rápido e fácil. Ou se você quer aumentar o almoço com um prato diferente ele também cai direitinho. Ao invés de colocar água no feijão, faz um salgado que vai agradar muito mais!

Leite de cabra é mais eficiente para reduzir riscos de doenças, como colesterol alto

postado em 15/12/2008

Pesquisas realizadas pela Embrapa Caprinos e Ovinos, localizada em Sobral (CE), constataram que o aumento do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) do leite de cabra pode reduzir riscos de doenças como o colesterol alto e a glicose no sangue. O CLA é um nutriente encontrado na alimentação, que está presente em especial nas carnes, aves, ovos, leite e derivados, como queijo e iogurte.

Bolinhos "adivinhem do que é"

postado em 02/07/2012

Eu chego na com a enorme travessa e pergunto: adivinhem do que é? Às vezes passam o almoço sem descobrirem os ingredientes utilizados na mistura do famoso bolinho. Enquanto isso, lá vai a travessa toda para a barriguinha da família. Como eu não desperdiço nenhum alimento e sempre guardo as sobras do dia anterior em potinhos, aproveito e faço esses deliciosos quitutes. É claro que temos que acrescentar sempre o nosso nutritivo leite de cabra e de vez em quando um queijinho.

China clona ovelha com "gordura boa"

postado em 25/04/2012

Cientistas chineses clonaram uma ovelha geneticamente modificada de modo a conter um tipo de gordura considerado bom para a saúde - em especial na redução do risco de doenças cardiovasculares - e encontrado em nozes, castanhas, sementes, peixe e verduras. Batizada de Peng Peng, a ovelha de 1 mês de idade "está crescendo bem e é muito saudável, como uma ovelha normal", afirmou o líder da pesquisa, Du Yutao, do Instituto de Genômica de Pequim, que realizou o projeto com apoio do Instituto de Biologia do Desenvolvimento e Genética da Academia Chinesa de Ciências e da Universidade Shihezi em Xinjiang.

Farsesca agrária

postado em 23/10/2009

Preciosas informações sobre o campo foram recentemente divulgadas pelo IBGE. Elas confirmam o crescimento da agricultura familiar, cujas unidades passaram de 4,1 milhões para 4,5 milhões. Significam agora 88% do número total de estabelecimentos agropecuários do País. Esse interessante fenômeno da economia rural carece de melhor análise acadêmica. Tais dados, obtidos a partir do último Censo Agropecuário, destroem certo discurso boboca que brada estar o modelo do agronegócio acabando com a pequena agricultura.

RR: iniciada construção do abatedouro em Boa Vista

postado em 13/11/2009

A Prefeitura de Boa Vista deu início à construção da Ceasa (Central de Abastecimento de Produtos Agroflorestais e Extrativistas de Boa Vista) e do Abatedouro para animais de pequeno porte. Os dois prédios irão complementar a estrutura da Zona de Processamento de Exportação (ZPE), fomentando a produção agroindustrial de Boa Vista.

Embrapa Caprinos e Ovinos estuda potencial do leite de cabra como alimento funcional

postado em 02/12/2008

A Embrapa pesquisa alimentos importantes para o agronegócio brasileiro com o objetivo de desenvolver alimentos funcionais, entre eles está o leite de cabra. Consumidores exigentes, preocupados com a manutenção de uma dieta saudável e conscientes de que a função dos alimentos vai além do aspecto nutritivo. Este é o cenário em que ganham espaço os chamados alimentos funcionais, aqueles que contêm ingredientes capazes de ajudar em funções específicas do organismo atuando na prevenção e controle de doenças.

Argentina começa a receber carne e outros alimentos

postado em 04/04/2008

Com a suspensão dos protestos do setor agropecuário, que impediram a entra de alimentos, a carne está ressurgindo no comércio na Argentina, assim como frutas, verduras e laticínios. A expectativa é de que na próxima semana o fornecimento dos produtos básicos esteja normalizado.

Estiagem atípica vai afetar o agronegócio do Brasil neste ano

postado em 18/02/2014

A estiagem prolongada e atípica, registrada no início deste ano, vai afetar algumas culturas agrícolas, que terão quebra de safra e de produção, avaliaram ontem (17), em entrevista à Agência Brasil, especialistas do setor, durante as comemorações dos 117 anos da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), no Rio de Janeiro. Acesse e leia a matéria completa!

MDA cria selo para produtos da agricultura familiar

postado em 23/07/2009

A partir desta safra, alimentos produzidos por agricultores familiares chegarão ao consumidor identificados com o Selo da Agricultura Familiar, instituído ontem (22) durante o lançamento do Plano Safra da Agricultura Familiar 2009/2010. Por meio de portaria assinada pelo ministro Guilherme Cassel, o Selo será concedido, pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), a partir da adesão voluntária dos produtores.

Dilma: produção de grãos este ano será a maior da história

postado em 18/02/2013

A presidente Dilma Rousseff disse hoje (18) que a produção de grãos no país deve ser a maior da história, confirmando a expectativa de 185 milhões de toneladas anunciada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). "Isso sem contar os outros alimentos que chegam à mesa produzidos pela nossa agricultura, que são as verduras, as frutas, as carnes, o leite, o café e o açúcar", disse.

Agricultores familiares poderão utilizar crédito rural para compra de veículo

postado em 10/10/2012

O objetivo da ação é facilitar o transporte de frutas, hortaliças, verduras e outros produtos da agricultura familiar até feiras e mercados, reduzindo o tempo da colheita até o consumidor final e possibilitando aumento da renda das famílias.

Feijão capitalista

postado em 23/01/2013

Ser familiar não necessariamente significa ser pequeno. O pequeno agricultor pode, perfeitamente, participar do agronegócio, quer contribuindo para a exportação, quer alimentando o povo. "Pode acreditar: inexiste oposição entre agricultura familiar e agronegócio." Por Xico Graziano

Falta de chuvas já afeta a produção no campo e provoca alta de preços

postado em 11/02/2014

Depois do setor elétrico, o próximo da lista dos possíveis afetados pela forte estiagem que atinge a Região Centro-Sul é o agronegócio. Ainda não há dados consolidados sobre o estrago que a falta de chuvas combinada com altas temperaturas têm provocado no campo. Mas produtores de grãos, verduras, café, laranja e pecuaristas estão apreensivos em relação às prováveis perdas, que já se traduzem em alta de preços.

EUA: estudo realizado por universidade "inocenta" dieta da carne

postado em 03/06/2011

Por permitir o consumo de carnes e gorduras à vontade, a dieta de baixa ingestão de carboidratos é vista com restrição pelos cardiologistas, mas um estudo científico da Johns Hopkins University - que será apresentado hoje em um congresso da Associação Americana de Medicina do Esporte - concluiu que esse tipo de dieta não oferece um risco maior para a saúde cardiovascular, pelo menos quando praticada por até três meses. Além disso, a estratégia acelera a perda de peso.

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