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Queijo de cabra - parte 1 - Boursin

postado em 05/03/2008

A cabra é um animal extraordinário, pois consegue transformar o que tem à disposição como alimento, em leite da melhor qualidade,rico em vitaminas, minerais, menos alergênico, mais digestivo além de ser matéria prima de queijos e doces finos e saborosos.

Seguro garantia-bode

postado em 14/12/2012

Todo o mundo sabe do valor do bode como o principal fator de fixação do caatingueiro, mas, até hoje, nenhum programa massivo de formação de reservas de forragem para o período seco foi implementado. Alguém sabe qual foi o estoque estratégico, em toneladas de silagem ou de feno ou de palma ou de palhadas, montado pelos estados do Nordeste para enfrentar o período seco de 2011? E para 2012, quais foram as metas previstas?

A estiagem continua. E agora?

postado em 12/04/2013

As políticas públicas e programas de apoio às atividades agropecuárias desenvolvidas até hoje no semiárido nordestino, além de dispersas e superficiais, têm se caracterizado por uma concepção predominantemente assistencialista e por uma excessiva setorização, pelo que, em termos de resultados, não propiciaram nenhuma mudança de real impacto no padrão de vida do produtor e de sua família.

A pesquisa de Produção Pecuária Municipal (PPM) 2012, divulgada ontem (10) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), revelou uma queda de 7,9% no rebanho de caprinos e ovinos (-5%). Entre todos os rebanhos, a queda é mais acentuada no Nordeste, por causa da prolongada seca no ano passado.

Aroeira, camomila, canela, erva-doce, maracujá e morango. Esses são alguns dos aromas dos sabonetes artesanais, a base de leite de cabra, produzidos pelas mulheres da Cooperativa Natu Capri do município de Maravilha (AL). A atividade, que recebe apoio da Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf), é uma alternativa de renda para as famílias no semiárido alagoano e tem transformado a vida das 20 trabalhadoras cooperadas.

A valorização dos produtos animais e vegetais do semiárido através da fixação de um padrão diferenciado de qualidade e de sua certificação é, no contexto atual de grande expansão da atividade agropecuária na região, a grande, senão única, alternativa estratégica capaz de assegurar a plena expressão do potencial dessas atividades nesse espaço e, ao mesmo tempo, de preservar os recursos da caatinga e promover o bem estar das populações que nela vivem e dela dependem. A abordagem principal é, portanto, a valorização do espaço geográfico. A afirmação pode ser feita para os produtos caprinos e ovinos, os de maior potencial imediato para certificação. A diferenciação dos produtos se dá a partir da incorporação aos mesmos de uma identidade territorial e cultural ligada estreitamente ao ambiente geográfico onde são produzidos.

A segurança alimentar é um tema cada vez mais relevante e que tem recebido destaque internacional devido à crescente busca por uma melhor qualidade de vida e conscientização dos consumidores quanto ao direito de adquirir produtos seguros à saúde. No artigo desse mês iremos apresentar as principais normas, legislações e órgãos responsáveis pelo controle de resíduos de medicamentos veterinários nos produtos de origem animal destinados ao consumo humano.

A entidade defende que as mudanças nas normas de inspeção sanitária solicitadas por cada setor podem ser feitas depois por meio de instrução normativa.[...]

O leite de cabra - Capítulo 3

postado em 14/09/2007

Para alguns produtos são dados valores espetaculares, verdadeiras panacéias que depois do estudo científico e da comprovação de que não passam de engodo, caem no esquecimento de todos, até dos mais velhos que acreditavam. Com o leite de cabra isto nunca aconteceu. Primeiro porque os muitos mitos e folclores atribuídos apesar de poucas pesquisas, não foram ainda, estudados a fundo para a sua real comprovação científica e mesmo a possível desmistificação.

A lista de substâncias com os limites máximos de resíduos permitidos e o número de amostras que serão analisadas pelo Subprograma de Monitoramento em Carnes, Leite, Pescado, Mel, Ovos e Avestruz, no exercício de 2012, foi divulgada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) na última sexta-feira, 25 de maio.

Denominação de origem protegida e indicação geográfica consistem na utilização do nome de uma região ou localidade para designar um produto dela originário cujas características devem-se ao meio geográfico específico, fatores naturais, culturais e humanos. O uso dessa denominação confere aos seus detentores um direito específico de propriedade industrial, é uma garantia quanto à origem de um produto e/ou de suas qualidades e características regionais (INPI, 2008).

Receitas de férias

postado em 19/07/2010

Em julho, com as férias, as mães (avós, tias, empregadas, babás) tem que inventar de tudo para entreter as crianças. E o que elas mais gostam são as invenções na cozinha. Apesar do inverno, comecei pelo sorvete que é a guloseima preferida das crianças, apostando para que nem todos os dias sejam de frio. O sorvete de leite de cabra tem excelente aceitação entre adultos e crianças, é fácil de fazer, os ingredientes são caseiros e a única exigência é o freezer.

A 2ª Feira Agropecuária do Alto Sertão Sergipano, em Canindé do São Francisco, é a oportunidade para o Sebrae preparar e capacitar criadores da região. O evento acontecerá até domingo e contará com palestras, oficinas e debates.

A 3ª Exposição Agropecuária de Canindé do São Francisco, em Sergipe, é uma oportunidade para pequenos produtores e criadores exporem seus produtos e animais e fazer diversos treinamentos de graça. O evento acontece até 20 de abril, no Parque de Exposições do município.

A agropecuária da região Nordeste será laboratório do XI PEC Nordeste, que começa hoje, no Centro de Convenções Edson Queiroz, Fortaleza, CE. Segundo o coordenador geral do evento, Antônio Bezerra Peixoto, a expectativa é gerar R$ 26 milhões em negócios, receber 35 mil visitantes, 300 estudantes e reunir quatro mil participantes e 250 expositores.

A Confraria do Cordeiro, grupo que promove jantares para promover o consumo de carne ovina, está planejando sua próxima reunião para março de 2007. O encontro deverá reunir em Pelotas, município a 251 quilômetros de Porto Alegre, integrantes das cadeias produtivas atendidas pelo programa "Juntos para Competir".

A padronização do Serviço de Inspeção Estadual para os produtos de origem animal e a adesão dos Estados ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi) foram os principais temas discutidos na última sexta-feira (15), em Curitiba, na reunião do Fórum Nacional dos Executores de Sanidade Animal (Fonesa).

A Prefeitura de São Jerônimo e a Emater/RS-Ascar promoverão a partir de hoje (27) a 3ª Festa da Ovelha, no Ginásio Municipal Plácido Cunha dos Santos.

Durante o evento acontece a 1º Feira do Mel e exposição e venda de artesanato, mostra de ovinos e shows. A festa se estende até o dia 7 de dezembro e o gerente regional adjunto da Emater/RS-Ascar de Porto Alegre, Roberto Schenkel, participará do evento neste final de semana.

A presidenta Dilma Rousseff afirmou hoje que o Plano Safra da Agricultura Familiar 2011/2012 vai oferecer juros mais baixos, ampliação do crédito e maior prazo para pagamento, além de garantias para agricultores prejudicados por enchentes e secas e pela queda no preço de produtos.

A proposta defendida pelo Paraná, que é a descentralização dos serviços de inspeção dos produtos de origem animal existentes nos Estados, foi aprovada pelo Fórum Nacional dos Executores de Sanidade Agropecuária, que se reuniu na sexta-feira (15), em Curitiba. O modelo proposto é mais ágil para acompanhar a velocidade de criação das empresas que não ocorre no mesmo ritmo da expansão das estruturas de defesa agropecuária nos Estados.

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