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O leitor do FarmPoint Márcio Martins Ferreira, produtor de ovinos de Barretos, São Paulo, enviou um comentário ao artigo "Nova Zelândia de olho no mercado de carne da China".

Qualidade da carne ovina: parte 4

postado em 10/02/2009

Efeito do genótipo

O estudo dos aspectos qualitativos das carcaças ovinas produzidas nas distintas regiões criatórias reveste-se de capital importância, haja vista as peculiaridades dos sistemas de produção e dos genótipos utilizados.

A estimativa da renda agrícola para este ano aponta queda de 8,4% comparada aos resultados de 2008, sendo que os maiores prejuízos são para o milho, soja, café e trigo. Em valores absolutos, a renda deverá ser de R$ 149,6 bilhões, R$ 13,7 bilhões menor que no período anterior (R$ 163,4 bilhões).

O Sensor Econômico mostra os setores com preocupações diferentes. O agropecuário, por exemplo, avalia que o PIB brasileiro não deve crescer este ano e que, nas trocas externas, a tendência será de queda no superávit comercial do país. O motivo seria queda esperada nas exportações e o aumento moderado das importações.

Logo quando os pecuaristas britânicos começaram a celebrar a queda de 15% nos envios de carne de cordeiro neozelandesa ao mercado do Reino Unido, a Nova Zelândia lançou um novo ataque a este mercado. O Meat and Wool New Zealand começou na semana passada a promover a "Semana da carne de cordeiro neozelandesa" no Reino Unido.

A alimentação é um dos principais fatores que afetam as características qualitativas e sensoriais da carne, dentre elas, o sabor e o flavour, que representa a sensação percebida pelos sentidos paladar e olfato após sua entrada na boca e mastigação. O conceito de sabor dos alimentos, especialmente da carne, está diretamente relacionado aos hábitos de consumo, modos de preparo e preferências pessoais, sendo que esses itens devem ser considerados numa determinada definição de qualidade por cada mercado consumidor.

Para fazer o medicamento, cientistas da GTC colocaram DNA para a proteína humana em embriões de cabras. Eles foram então colocados nos úteros de mães de aluguel que deram à luz cabras que produzem leite com antitrombina extra.

A partir do dia 3 de março, participando do Curso Online Cana-de-Açúcar para alimentação animal: produção, balanceamento de rações e desempenho, você aprenderá o manejo agronômico do canavial, as informações necessárias para utilizar a cana-de-açúcar de forma eficiente e produtiva, produzir silagem de cana com qualidade, a importância e o uso de aditivos para cana in natura e ensilada, e a elaborar dietas para ruminantes que garantam alta produção de leite e carne. Participe!

O controle da verminose em ovinos por meio da identificação de animais geneticamente resistentes aos parasitas é testado com êxito na Estância São Marcos, na região do Caverá, em Rosário do Sul. A técnica denominada Ovos por Grama (OPG) espelha-se no modelo difundido no Uruguai pelo Instituto Nacional de Investigação Agropecuária.

O mercado de queijos nacionais acaba de receber mais uma boa nova. A mineira Capricoop, detentora das marcas Chévre D'Or, Paulocapri e Serra das Antas, promete colocar no mercado até o fim do semestre uma linha de queijos azuis, feitos com leites bovino e caprino.

Diante da previsão de colher a segunda maior safra de grãos da história, depois do ciclo 2007/2008 (de setembro a junho), a produção nacional ainda sofre os efeitos do clima, com redução prevista entre 6,5% e 8%. A informação foi dada pelo ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, durante o anúncio do quinto levantamento da safra de grãos 2008/2009.

O Programa de Garantia de Preços para a Agricultura Familiar começa 2009 com uma novidade para criadores familiares de caprinos e ovinos, que a partir de agora também vão receber o bônus de desconto quando o preço de mercado do produto estiver abaixo dos padrões do programa. O preço de garantia ficou definido em R$ 4,57, por quilo, para a região Nordeste.

A atenção que se dá a alimentação do cordeiro do seu nascimento até o desmame é, sem dúvida, a forma mais barata e rentável de otimizar o seu ciclo de produção com reflexos até mesmo para a sua terminação. Mas, para que isso aconteça, é preciso se conhecer os propósitos da alimentação, basicamente a alimentação intensiva feita a base de concentrados.

Os produtores rurais argentinos, em conflito com o governo desde o ano passado devido à política de elevar imposto sobre as exportações, poderão realizar neste mês um novo protesto para pedir apoio frente a uma forte estiagem que está destruindo as lavouras e matando os animais.

Durante o período de 1º de fevereiro de 2008 a 31 de janeiro de 2009, o valor das exportações de produtos ovinos do Uruguai (lãs e produtos de lã, carne ovina, peles lanares e ovinos em pé) totalizou US$ 282,8 milhões, 10,4% a menos que no período de fevereiro de 2007 a janeiro de 2008.

A 49ª Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina passa a ter um peso extra para os criadores de ovinos do Brasil. A partir deste ano, a Exposição fará parte do ranking das Associações Brasileiras de Criadores de Ovinos da Raça Santa Inês, Dorper e White Dorper. Com isso, a etapa local passa a contar pontos para melhor criador e melhor expositor do país.

O Comitê Executivo de Gestão (Gecex) da Câmara de Comércio Exterior (Camex) decidiu ontem reduzir de 2,9% para 2,1% a tarifa antidumping aplicada sobre as importações chinesas de glifosato, matéria-prima usada na fabricação de agrotóxicos. A medida, que mobilizou indústrias produtoras, importadoras e produtores rurais, deve vigorar por até cinco anos.

Um clone que poderia trazer a espécie extinta ibex-dos-pirineus (Capra pyrenaica pyrenaica) de volta à vida morreu minutos após o nascimento, com problemas respiratórios. O clone foi criado na Universidade de Zaragoza (Espanha) a partir de células congeladas de pele tiradas da orelha de uma cabra da espécie - acredita-se que o último exemplar tenha vivido até o ano 2000.

Receitas com carne de cordeiro

postado em 03/02/2009

Eu sempre trabalhei com a caprinocultura, mas já criei ovelhas e já estudei muito sobre a ovinocultura, a carne, o leite, a produção, criação. Foi muito interessante voltar a pesquisar e agora a cozinhar experimentalmente com a carne de cordeiro. Mas como sem pesquisa não há receita, nestas duas últimas semanas estive a pesquisar a carne de cordeiro para o teste de receitas com temperos diferentes.

RS: Feovelha fatura R$ 720 mil

postado em 02/02/2009

A 25ª Feovelha, de Pinheiro Machado, encerrou ontem (1) com faturamento de R$ 720 mil para 7.020 ovinos. Em 2008, o total chegou a R$ 1,2 milhão. O presidente do sindicato rural, Max Soares Garcia, atribuiu o recuo à crise financeira internacional, que afetou o preços do rebanho geral, e a enxurrada na Zona Sul, que impediu a chegada de investidores ao município.

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