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O pH da carne é um importante parâmetro de qualidade já que pode influenciar a cor, a capacidade de retenção de água, a maciez, dentre outros fatores. O pH muscular logo após o abate está em torno de 7,0.

O Plano Agrícola e Pecuário 2011/2012 lançado na última sexta-feira, 17 de junho, em Ribeirão Preto, é inovador na opinião do ministro da Agricultura, Wagner Rossi. "O plano revoluciona porque respeita a produção, que terá um crescimento expressivo de crédito mesmo em tempos de contenção de recursos", enfatizou.

O plano safra para a agricultura familiar 2007/08, anunciado ontem pelo governo federal, teve os recursos ampliados em 20%, somando um orçamento de R$ 12 bilhões. Além disso, as taxas de juros foram reduzidas de 1% para 0,5% aos agricultores de baixa renda e de 7,25% para 5,5% para o grupo E.

O Plenário aprovou nesta terça-feira, por 399 votos a 18 e 1 abstenção, o regime de urgência para o Projeto de Lei 1876/99, que cria um novo Código Florestal. A votação da matéria está prevista para esta quarta-feira (4), em sessão extraordinária a ser realizada após a sessão marcada para as 13 horas - em que o governo quer votar a MP 521/10, com uma emenda que flexibiliza as normas de licitação para obras da Copa do Mundo de 2014 e da Olimpíada de 2016.

O Plenário do Senado aprovou o texto-base do polêmico novo Código Florestal, que determina como será a exploração das terras e a preservação das áreas verdes do país. A senadora Kátia Abreu, presidente da CNA, acredita na sanção presidencial do novo Código Florestal, ainda em 2011. Entenda as principais polêmicas do novo código.

O PMDB indicou o vereador paulistano e deputado estadual eleito Jooji Hato e o ex-prefeito de Santa Fé do Sul por três vezes, Itamar Borges, como nomes do partido para assumir a Secretaria de Agricultura de São Paulo no governo de Geraldo Alckmin (PSDB). Eles foram apresentados ao governador eleito pela bancada do partido na Assembleia Legislativa e devem significar o apoio a Alckmin dos deputados eleitos.

O presidente da Organização Internacional de Lã, Peter Ackroyd, garantiu que o preço da lã aumentará em 2014 como consequência de um aumento na demanda, provocada principalmente por usar mais lã nas roupas.

Para Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), desmatadores poderiam resolver seu déficit em propriedades legítimas de áreas protegidas; resta saber quais estão regulares. Confira

O presidente do Peru, Alan Garcia Pérez, disse ontem que acordos comerciais como o Pacto Andino e o Mercosul já não respondem mais às necessidades e anseios do século 21 e defendeu a assinatura de um acordo bilateral de livre comércio entre seu país e o Brasil que incentive investimentos, aumente a presença de empresas brasileiras no Peru e envolva o setor de serviços e a área financeira.

O processo de adesão do Rio Grande do Sul ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi) foi retomado. Representantes da Seapa e do Mapa estão reunidos, ontem (01) e hoje, em busca de soluções para as pendências que inviabilizaram, em 2009, o credenciamento do Estado no programa, que certifica a sanidade da produção local de origem animal para comercialização no território nacional.

O produtor Guilherme Gomes de Carvalho, de Belo Horizonte, Minas Gerais, enviou um comentário ao artigo "Abate clandestino. Até Quando?". Acesse e leia o artigo na íntegra.

A inclusão da carne caprina no Agregar-RS fará com que, no final do processo de compra e venda do produto, o imposto cobrado (ICMS) seja de 2,5% em média. Os caprinos estavam fora do Agregar, que contemplava bovinos, búfalos e ovinos. Antes, o ICMS pago sobre o animal vivo e sobre a carne era de 12% - quase cinco vezes mais do que será a partir de agora.

O Programa Alagoas Mais Ovinos apresentou resultados antes mesmo do prazo esperado e já chega à segunda fase, na qual os agricultores beneficiados em 2009 e 2010 com o repasse dos animais começam a devolver as ovelhas ao Estado e ao Arranjo Produtivo Local (APL). Agora, os animais recolhidos, todos fêmeas e com genética melhorada, serão repassados a agricultores que não tinham sido contemplados na primeira fase.

O que antes ia para o lixo pode ser opção de alimento complementar para os ovinos em confinamento: a rama de mandioca. É o que mostra uma pesquisa desenvolvida pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo.

O Rabobank publicou recentemente um relatório chamado "Perspectivas da lã na Austrália: bons tempos previstos para lãs mais finas". Segundo o relatório, o boom de consumo de luxo na China e a renovada demanda similar na Rússia serão os principais suportes da demanda futura de lã fina.

O reino Fungi é um grande grupo de organismos eucariontes, cujos membros são denominados fungos, representados pelas leveduras e fungos filamentosos (bolores). Os fungos são classificados num reino separado das plantas, animais e bactérias, sendo que a grande diferença é o fato de suas células apresentarem paredes celulares que contem quitina, ao contrário das células vegetais que contem celulose

Os fungos são classificados num reino separado das plantas, animais e bactérias, sendo que a grande diferença é o fato de suas células apresentarem paredes celulares que contem quitina, ao contrário das células vegetais que contem celulose. A exigência mais óbvia para desenvolvimento fúngico é a necessidade de fontes de nitrogênio e energia. Um segundo requerimento é a temperatura ambiente.

O Sebrae no Piauí participa, do lançamento de um projeto no segmento de ovinos e caprinos na cidade de Paulistana, PI. "O objetivo é estimular o associativismo entre os criadores da região", afirma o diretor-superintendente do Sebrae no Piauí, Delano Rocha.

O senador Jorge Viana (PT-AC) foi escolhido relator da reforma do Código Florestal na Comissão de Meio Ambiente do Senado. Ligado a ex-ministra Marina Silva (PV) e aliado do Palácio do Planalto, Viana defendeu mudanças no texto aprovado pela Câmara, mas evitou polemizar em temas que enfrentam resistência especialmente dos agricultores.

O superintendente técnico da CNA, Ricardo Cotta, declarou que a entidade vai avaliar detalhadamente o Programa de Aceleração do Crescimento (PAC) antes de emitir uma nota técnica sobre o assunto. No entanto, em uma primeira análise, Cotta considerou satisfatórias as propostas anunciadas para a infra-estrutura, mas afirmou que as demandas específicas da agropecuária foram deixadas em segundo plano.

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