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Esse texto faz parte do livro "Carne ovina, turismo e gastronomia - a culinária sul-matogrossense de origem pantaneira, sírio-libanesa, gaúcha e nordestina", da editora Méritos. O objetivo principal desta obra é analisar a potencialidade da carne ovina como produto complementar ao turismo em Mato Grosso do Sul, trazendo informações que demonstrem que a carne ovina pode ser considerada produto típico do estado. Os autores cederam a publicação do livro no FarmPoint, que será resumido e disponibilizado por partes. Essa 5ª parte integra o capítulo 5.

As expectativas em relação à criação de ovinos no Brasil tem estado em alta nos últimos anos. Relatos sobre as vantagens e perspectivas do crescimento da atividade têm sido constantes.Na prática, porém, verifica-se que velhos pontos de estrangulamento da cadeia produtiva, apontados como essenciais para a estruturação deste segmento, dito promissor no agronegócio nacional, têm sido recorrentes e não solucionados - padrão animal e constância no fornecimento, escala de produção, sistema de produção, abatedouros e frigoríficos, abate informal, preço e importação.

Até março de 2007, Santa Catarina terá o primeiro banco de sêmen específico para ovinos e caprinos. A iniciativa animou os 10 mil criadores do estado, que poderão perpetuar as linhagens de animais de alto valor genético e que poderão comprar sêmen dentro do território catarinense.

O FarmPoint lançou no mês de abril uma pesquisa com o objetivo de coletar informações sobre o mercado dos produtos ovinos e caprinos nas diferentes regiões do Brasil e contribuir assim para a divulgação mais precisa e confiável da situação da atividade no país.

Neste artigo trazemos algumas dicas de ovinocultores da Suécia que podem ser aplicadas ao momento que estamos vivendo na ovinocultura brasileira. A motivação do estudo vem do fato de que, apesar de importante para a subsistência no país, os criadores suecos de ovinos estão encontrando grandes dificuldades em manter a ovinocultura economicamente viável com a nova política de redução dos subsídios agropecuários e a concorrência da carne importada de países que possuem menores custos de produção. Por outro lado, a produção interna atende a apenas 37% do consumo, o que cria o desejo e a oportunidade de aumentar a produção. O leitor acha que esta situação parece familiar? Então continue lendo os próximos parágrafos!

O produtor rural é um tomador de decisões. Portanto precisa responder à diversas questões que surgem ao longo das atividades agropecuárias. Tudo tem início no planejamento, quando há necessidade de definir como será seu investimento. São tomadas as primeiras decisões ao serem respondidas algumas questões como... Qual ou quais culturas implantar? Qual ou quais animais criar? Investir na diversificação da produção ou na especialização? Atuar na agroindústria? Quanto produzir? Para quem vender? Após realizar as escolhas, inicia-se a execução do processo produtivo. O próximo passo é monitorar e avaliar os processos e resultados obtidos, confrontá-los com o que foi planejado e traçar estratégias para corrigir eventuais falhas, ou seja, novamente realizar um planejamento, mas com o suporte do que já foi realizado. Esse ciclo é realizado constantemente pelos gestores de propriedades rurais.

Produtores rurais do assentamento Acoci, em Campos Sales (CE), realizaram nesta quarta-feira (15) a venda de 27 animais do centro de terminação de ovinos em confinamento do projeto Cordeiro do Cariri, liderado pela Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral-CE). Os cordeiros foram adquiridos por empresário local, que deverá destinar o lote para abastecimento de carne ovina em supermercados da região do Cariri cearense. O lote foi vendido por cerca de R$ 3,7 mil.

"A ovinocultura se insere muito bem em pequenas áreas onde a bovinocultura ficaria muito restrita. Supondo que em um hectare, por exemplo, você coloca um bovino adulto, na criação de ovinos esse número aumenta para cinco. Além disso, há possibilidade das ovelhas terem partos duplos, em uma gestação de apenas 150 dias", explica Marcian Retore, da Embrapa Agropecuária Oeste.

Na ovinocultura de leite, quando se fala em sistemas de produção, deve-se ter em mente que isto significa muito mais do que apenas decidir se os animais serão confinados ou criados em pastagem ou se vai ser extensivo, intensivo ou semi-intensivo, até porque estas três últimas estão mais relacionadas ao nível tecnológico empregado na propriedade do que simplesmente ao sistema de alimentação.

Com objetivo de buscar união e soluções estruturadas através de conceitos e arranjos produtivos local, a Prefeitura Municipal de São Carlos, através da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, juntamente com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa (Sebrae) e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), realizaram na manhã da última terça-feira (12), um encontro para alavancar a produção pecuária de corte, leiteira e ovinocultura no município.

Os integrantes da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) debateram, nesta terça-feira (27/03), em Brasília, as sugestões da cadeia produtiva para o Plano Agrícola e Pecuário 2012/2013, que deve ser anunciado pelo Governo federal até junho deste ano. No plano, lançado anualmente, o governo define o montante total e as especificidades das linhas de crédito direcionadas para o setor agropecuário. As sugestões serão avaliadas pelos ministérios da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e do Desenvolvimento Agrário (MDA). Se aceitas pelo Governo federal, as sugestões serão incluídas no próximo plano agrícola e pecuário.

O consultor e leitor do FarmPoint Paulo José Araripe Costa, de Piracicaba, São Paulo, enviou um comentário ao artigo "Abate clandestino. Até Quando?". Acesse e leia a carta na íntegra.

Recentemente foi dado início às obras de um frigorífico em Terra Nova do Norte - com Inspeção Federal - e ainda há dois grandes frigoríficos em Rondonópolis e outro em Alta Floresta, além de haver compradores de outros estados vindo buscar o produto em Mato Grosso. "Não podemos mais reclamar que existe só um comprador, as opções a cada dia que passa aumentam".

Denominação de origem protegida e indicação geográfica consistem na utilização do nome de uma região ou localidade para designar um produto dela originário cujas características devem-se ao meio geográfico específico, fatores naturais, culturais e humanos. O uso dessa denominação confere aos seus detentores um direito específico de propriedade industrial, é uma garantia quanto à origem de um produto e/ou de suas qualidades e características regionais (INPI, 2008).

Diferenciação da carne de cordeiro

postado em 23/01/2014

O crescimento da ovinocultura de corte - a chamada ovelha-carne, em substituição à ovelha-lã - no Rio Grande do Sul está exigindo das autoridades do setor e dos próprios criadores e frigoríficos maior investimento em estratégias de diferenciação da carne de cordeiro.

Para sua transição e consolidação como agronegócio, a ovinocultura de corte necessita ser norteada e conduzida para atender critérios e princípios específicos como produtividade e desempenho econômico satisfatórios, sanidade e bem-estar animal, impacto ambiental, saúde pública, responsabilidade social e ética empresarial.

Antes de tudo, deve ocorrer uma mudança de mentalidade, onde a ovinocultura de corte passa a ser vista como um empreendimento e o ovinocultor, um empreendedor, tomando consciência de que através do gerenciamento sanitário e financeiro da propriedade, a atividade pode proporcionar o retorno esperado.

Muita gente pode criticar a comparação entre Nova Zelândia e Brasil, dizendo que lá os pastos são de muito melhor qualidade e que por isso não é necessário fornecer concentrados e que as ovelhas assim conseguem criar dois cordeiros. Mas se pensarmos nas nossas realidades brasileiras, e elas são muitas, veremos que cada uma tem suas vantagens e desvantagens.

Para que a atividade cresça é necessário unir forças. Um criador sozinho tem maior dificuldade para se manter na atividade. Uma recente parceira entre o SEBRAE e a Coopercana vai auxiliar os cooperados que já criam ovinos e aqueles que pretendem diversificar a atividade principal com a ovinocultura. Flaviane Castilho, analista de projetos do SEBRAE comenta: "O SEBRAE não atende projetos individuais, então é importante que produtores estejam associados a alguma cooperativa. O projeto é sempre macro para atender um maior número de interessados. Nós entramos com algumas ferramentas de consultoria, de orientação para o pequeno produtor".

Embrapa lança Cordeiro Acaraú

postado em 27/12/2011

Sobral Cordeiro Acaraú, esta é marca de uma proposta inicial de projeto tocado a quatro mãos na Zona Norte do Ceará. A proposta vai se transformar, a partir de 2012, em Projeto de Desenvolvimento da Cadeia de Carne Ovina de Qualidade na Região de Sobral. A ideia é que exista uma produção de ovinos para suprir o mercado e que os produtores sejam beneficiados, fazendo com que não haja apenas animais para exposição, mas também para consumo humano.

Grande parte dos produtores parece ainda desconhecer a necessidade de produzir carne ovina com qualidade apreciável pelo consumidor, talvez porque não vislumbre as vantagens financeiras de oferecer um produto padronizado que atenda aos requisitos do consumidor informado, que paga mais pelo produto diferenciado. A medida que a demanda por um determinado produto aumenta, há maior exigência com relação à qualidade e a maior valorização dos produtos é feita através do conhecimento destes. O consumidor moderno é mais preocupado com a saúde e deseja ter conhecimento sobre as características do produto alimentício que está ingerindo.

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