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O leite de cabra - Capítulo 3

postado em 14/09/2007

Para alguns produtos são dados valores espetaculares, verdadeiras panacéias que depois do estudo científico e da comprovação de que não passam de engodo, caem no esquecimento de todos, até dos mais velhos que acreditavam. Com o leite de cabra isto nunca aconteceu. Primeiro porque os muitos mitos e folclores atribuídos apesar de poucas pesquisas, não foram ainda, estudados a fundo para a sua real comprovação científica e mesmo a possível desmistificação.

A maior necessidade apontada pelos mais de 60 criadores dos municípios envolvidos no projeto foi a capacitação técnica e gerencial, com a realização de "dias de campo" e cursos de gerenciamento de produção e de mercado. Cada uma das sugestões foi registrada pelos organizadores e todas serão transformadas em ações do projeto.

França tem ajuda para o setor ovino

postado em 13/09/2007

Dentro do pacote de medidas estruturais estão o reforço da organização da oferta e da qualidade dos produtos, a harmonização da regulamentação sanitária nacional, a revisão dos modos de rotulagem para poder diferenciar os produtos nacionais dos importados, as melhoras genéticas e uma maior formação e pesquisa.

Considerando que o país importa queijos de leite de ovelha, ao gerar conhecimento e difundi-lo ao meio criatório brasileiro, podemos agregar valor ao sistema de criação e viabilizar a ovinocultura em pequenas e médias propriedades rurais espalhadas pelo Brasil. Sabendo que a capacidade de produzir leite dos ovinos, pelas características peculiares do próprio leite e da espécie, é menor do que de vacas, búfalas e algumas cabras, temos enquanto especialistas, que adquirir conhecimento e desenvolver técnicas que otimizem ao máximo a produção de leite.

O leite de cabra agora se tornou um dos produtos lácteos de mais rápido crescimento em meio a afirmações sobre seus benefícios para a saúde, de acordo com a rede se supermercados Tesco, informou reportagem do site Scotsman. A analista de varejo, TNS, disse que a indústria de leite de cabra britânica tem agora um valor de 25 milhões de libras esterlinas (US$ 50,38 milhões) por ano. No ano passado, a demanda cresceu 11%.

Está agendada para o próximo dia 25 de setembro, Audiência Pública da Comissão de Agricultura da Câmara de Deputados (CAPADR) por solicitação da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos, ligada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O objetivo deste evento é propor a criação de um Plano Nacional de Desenvolvimento da Caprinovinocultura, que contemple políticas e estratégias para o setor, coordenando as ações entre os diversos segmentos.

Segundo a Instrução Normativa n° 87 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) que estabelece as diretrizes do Programa Nacional de Sanidade dos Caprinos e Ovinos (PNSCO), não é obrigatória a prática de nenhum tipo de vacina para os pequenos ruminantes. Mesmo enfermidades como a febre aftosa, doença responsável por prejuízos econômicos exponenciais, a vacinação de pequenos ruminantes não é realizada.

Seminário que acontece amanhã na Embrapa Agroindústria Tropical, em Fortaleza (CE) buscará a inclusão de alimentos nordestinos tradicionais no mercado de produtos com indicação geográfica. Entre eles está a manta de carneiro da região dos Inhamuns.

A recuperação do agronegócio, que tem forte influência na economia do Centro-Oeste, foi a principal razão do impulso nas vendas de supermercados na região bem acima da média: 14,9% no primeiro semestre, segundo dados da pesquisa da Nielsen. No Brasil, o volume de vendas no mesmo período aumentou 3,2%. Itens como sorvete, queijo, requeijão e iogurte puxaram o crescimento de perecíveis (10,4%), que teve a maior participação positiva na cesta de produtos.

Em contato com dezenas de técnicos e produtores durante os últimos meses, pude perceber alguns pontos que me deixaram satisfeito, pois algumas propriedades estão tendo sucesso no manejo alimentar quando a cana-de-açúcar é utilizada, seja ela in natura ou ensilada. Nessas fazendas a cana chegou para sustentar ou aumentar a produção de leite e carne, trazendo novo ânimo a atividade. Embora, tenha me empolgado por estes aspectos, fiquei um pouco preocupado e intrigado com outros, pois alguns produtores estão se sentindo frustrados com o uso da cana. Portanto, vão aqui algumas dicas.

A Embrapa realiza nesta quinta-feira, dia 30 de agosto, o lançamento do livro "Ovinos - O produtor pergunta, a Embrapa responde", da Coleção 500 Perguntas, 500 Respostas. A publicação será oficialmente lançada pelo diretor-presidente da Empresa, Silvio Crestana, em ato público, marcado para 17h, na Casa de Tecnologias da Embrapa, no Parque de Exposições de Esteio, na 30ª edição da Expointer.

Apesar de alegar ainda não ter sido notificado pela Controladoria Geral da União (CGU), o Banco do Brasil informou através da assessoria de imprensa que qualquer ato contra as normas do banco é apurado e tomadas as medidas cabíveis.

Fiscalização da CGU (Controladoria Geral da União) constatou que o Banco do Brasil usou a liberação dos recursos do Pronaf (Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar) para vender produtos e serviços da instituição. O que é proibido pelo MCR (Manual de Crédito Rural), em norma do Conselho Monetário Nacional.

Com faturamento de US$ 2,5 bilhões, as exportações do agronegócio brasileiro para os países árabes cresceram 20,81% nos sete primeiros meses deste ano em comparação com o mesmo período do ano passado. Entre os itens com exportações superiores a US$ 5 milhões, os que mais cresceram no período foram lácteos, fumo, café, cereais, produtos florestais, frutas, carnes, mercadorias de origem animal, soja e derivados, fibras e produtos têxteis.

Portaria publicada ontem (16) no Diário Oficial de Mato Grosso do Sul estabelece novas normas de funcionamento e comercialização para laticínios e frigoríficos registrados no Serviço de Inspeção Estadual (SIE/MS). As empresas são obrigadas a informar ao escritório local da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro), com antecedência mínima de 12h, sobre a realização de quaisquer trabalhos sob inspeção higiênico-sanitária permanente, mencionando a natureza e horário de início das atividades.

A redescoberta da Ásia

postado em 16/08/2007

Os leitores que acompanham a evolução do mercado de alimentos no mundo certamente estão notando que o campo anda fértil de novos acontecimentos. Chama a atenção o aumento dos preços dos produtos lácteos em função do crescimento do consumo na China. O fenômeno chinês fez com que os preços do leite em pó desnatado, principal commodity láctea transacionada mundialmente, subissem de US$ 2.200 a tonelada para US$ 4.700. O consumo de leite na China aumentou 3,5 vezes de 2001 até hoje, passando de 8,7 litros por habitante para 30 litros, em apenas seis anos.

Apesar da redução do ritmo de crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio brasileiro, que caiu de 0,54% para 0,38% em maio, segundo estimativa da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea/USP), o acumulado de janeiro a maio, de 1,67%, continua sinalizando cenário mais favorável para o setor em 2007 em relação aos dois últimos anos.

O presidente da Sociedade Rural Brasileira (SRB), Cesário Ramalho, destacou que o real obteve valorização de 51% sobre o dólar de setembro de 2002 a julho de 2007. Para Ramalho, além de obter renda menor com a exportação, o agronegócio também sofreu com a elevação de 103% nos custos de produção frente a um avanço de receita bem menor, de apenas 72% entre 2000 e 2006.

Os derivados de caprinos e ovinos desenvolvidos nos laboratórios da Estação Experimental Pendência, em Soledade, um dos centros de pesquisa da Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (Emepa), logo estarão sendo fabricados por três agroindústrias em Cabaceiras, Passagem e São João do Cariri.

O Peru suspendeu por 180 dias a importação de carnes de bovinos, ovinos e suínos procedentes da Grã-Bretanha. O motivo foi o aparecimento de um foco de febre aftosa. A proibição abrange também animais vivos dessas espécies, as lãs sem lavar, feno e outros produtos de risco, para evitar a proliferação do vírus.

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