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Artigos e notícias

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Receitas com carne de cordeiro

postado em 03/02/2009

Eu sempre trabalhei com a caprinocultura, mas já criei ovelhas e já estudei muito sobre a ovinocultura, a carne, o leite, a produção, criação. Foi muito interessante voltar a pesquisar e agora a cozinhar experimentalmente com a carne de cordeiro. Mas como sem pesquisa não há receita, nestas duas últimas semanas estive a pesquisar a carne de cordeiro para o teste de receitas com temperos diferentes.

Linguiça de cabrito

postado em 08/09/2008

As características nutritivas da carne de cabrito são reconhecidas e comprovadas, mas precisamos de variações no uso para que seja apreciada, divulgada e muito mais consumida.

Ceia de Natal FarmPoint

postado em 12/12/2008

Neste Natal incremente sua ceia com produtos da caprinocultura. Algumas sugestões do FarmPoint são: risoto cremoso, maionese de queijo de cabra, empadão de carne moída de cabrito e perna de cabrito assada.

Carne ovina, turismo e gastronomia - Parte V de VI

postado em 01/11/2010

Esse texto faz parte do livro "Carne ovina, turismo e gastronomia - a culinária sul-matogrossense de origem pantaneira, sírio-libanesa, gaúcha e nordestina", da editora Méritos. O objetivo principal desta obra é analisar a potencialidade da carne ovina como produto complementar ao turismo em Mato Grosso do Sul, trazendo informações que demonstrem que a carne ovina pode ser considerada produto típico do estado. Os autores cederam a publicação do livro no FarmPoint, que será resumido e disponibilizado por partes. Essa 5ª parte integra o capítulo 5.

Sementes oleaginosas e qualidade da carne de cordeiros

postado em 22/01/2010

Atualmente a ovinocultura tem sido uma atividade de destaque na pecuária brasileira. No entanto, quando se trata de qualidade de carne, há uma série de fatores, intrínsecos e extrínsecos que podem alterar as características de qualidade e o valor do produto final. O uso de sementes de oleaginosas tem sido empregado na alimentação de animais em confinamento, proporcionando bom desempenho animal e melhoria da qualidade da carne.

Carne ovina, turismo e gastronomia - Parte III de VI

postado em 01/09/2010

Ceia de Natal FarmPoint 2013

postado em 18/12/2013

Acesse a matéria, anote o passo a passo e faça 4 maravilhosas receitas para a Ceia de Natal que se aproxima utilizando leite de cabra, pernil de cordeiro e queijo de leite de cabra como ingredientes principais!

Salgado chegou gente!

postado em 25/03/2013

Chegou visita para o lanche e você não tem o que servir? Este é um salgado feito com leite de cabra bem rápido e fácil. Ou se você quer aumentar o almoço com um prato diferente ele também cai direitinho. Ao invés de colocar água no feijão, faz um salgado que vai agradar muito mais!

NE: semiárido acredita na expansão da caprinocultura

postado em 22/11/2010

Dá bode no almoço e no jantar. Não só buchada de bode e bode assado, mas também risoto, pirão, fondue e até pizza de bode. O semiárido nordestino em que se localizam Petrolina (PE) e Juazeiro (BA) é o maior produtor e consumidor nacional do animal. A região já negocia carne, leite e pelo de bode e começa também a vender o sêmen do animal, cujo mercado movimenta cerca de R$ 50 milhões por ano, segundo produtores.

Austrália promoveu carne de cordeiro no Dia das Mães

postado em 16/05/2007

A campanha de duas semanas promovendo a carne de cordeiro como o presente perfeito para o Dia das Mães foi feita nos pontos de vendas da carne por meio de publicidade em um importante jornal metropolitano no domingo anterior ao Dia das Mães e de publicidade em 77 centros de compras selecionados em todo o país.

RS: número de furtos de ovinos aumenta no fim de ano na fronteira gaúcha

postado em 18/12/2013

A Polícia Civil está tentando impedir que se cumpra uma tradição natalina gaúcha: a intensificação do furto de ovinos nos campos da Fronteira. Uma ação coordenada pela polícia entre órgãos estaduais, municipais e federais vai tentar cercar e prender os grupos de ladrões de ovinos, que são conhecidos como abigeatários ? atividade criminosa que se confunde com a história do Rio Grande do Sul.

Carne de cordeiro invade restaurantes do Brasil

postado em 06/03/2007

Embora o brasileiro consuma menos de um quilo por ano das carnes de caprinos e ovinos, elas deixaram os cardápios regionais (da buchada de bode nordestina à perna de cabrito assada das cantinas italianas de São Paulo) para se tornarem estrelas em restaurantes de todas as tendências.

AUS: campanha para promover carne de cordeiro fala que "qualquer um pode cozinhar como uma mãe"

postado em 16/04/2013

Painéis interativos em shopping centers permitirão que os compradores imprimam várias receitas de cordeiro assado no caminho para comprar ingredientes nos supermercados e açougues. Cartões de receitas, pôsteres e adesivos circularão em açougues e supermercados.

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