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Na 14ª reunião ordinária da Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos, de quinta-feira (19), em Brasília, o pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Olivandro Facó, apresentou propostas preliminares para redes de pesquisa subsidiárias aos Programas Nacionais de Melhoramento Genético para Caprinos e Ovinos.

Diferenciação da carne de cordeiro

postado em 23/01/2014

O crescimento da ovinocultura de corte - a chamada ovelha-carne, em substituição à ovelha-lã - no Rio Grande do Sul está exigindo das autoridades do setor e dos próprios criadores e frigoríficos maior investimento em estratégias de diferenciação da carne de cordeiro.

A crise econômica que vem sacudindo a União Europeia (UE) não afetou tanto o valor da tonelada de carne ovina exportada pelo Uruguai a esse mercado, porque caiu apenas 9% com relação a 2011, quando em outras crises que afetaram o mercado, a baixa foi significativa.

Está sendo elaborado pela Secretaria da Agricultura um programa de encarneiramento para ampliar a produção de ovinos que produzem leite no RS.

Este ano, a União Europeia já viu surgir casos de febre aftosa no rebanho, depois de ter enfrentado novos focos de doenças como a da "vaca louca", a língua azul e a gripe aviária em 2010, que a rigor deveriam ser motivo para fechamento de mercados. A imposição de requisitos sanitários cada vez mais rígidos na Europa parece ser mais por conta da própria situação da pecuária local do que em razão de riscos decorrentes da importação de produtos de outros países, apesar de campanhas de produtores europeus argumentarem o contrário.

Com objetivo de difundir a atual realidade e as potenciais oportunidades de negócios da caprinovinocultura, a V Semana da Caprinocultura e da Ovinocultura Brasileiras (Secob) está sendo realizada em Campo Grande, MS, de 16 a 20 de outubro.

O leitor do FarmPoint Caio Costa, de Belém, PA, enviou uma carta complementando as considerações feitas por Bruno Fernandes Sales Santos na notícia "NZ: preços de cordeiros aumentaram em 33%".

Esse trabalho tem como objetivo identificar, segundo representantes de supermercados e restaurantes, as potencialidades e dificuldades da comercialização da carne ovina e cortes da carne que são encontrados na região de Belo Horizonte - MG.

Uma pesquisa de caracterização do sistema de criação de ovinos naturalizados do Pantanal avaliou as pastagens nativas preferidas por esses animais. A pesquisadora Sandra Santos, da Embrapa Pantanal, constatou que os ovinos preferem as pastagens de menor porte e superpastejadas que estão localizadas próximo às sedes das fazendas avaliadas.

Depois de apenas duas semanas da chegada da carne ovina uruguaia nas gôndolas dos supermercados de elite mexicanos, o produto ganhou terreno nesse mercado frente aos produtos importados da Austrália e da Nova Zelândia. A carne uruguaia entra com um preço competitivo e explora seu rótulo de produto natural de qualidade. Os cortes ovinos desossados e maturados procedentes do Uruguai já estão em duas cadeias de supermercados que manejam seis lojas gourmet mexicanas.

Os cordeiros terminaram 2011 com preços fortes após um ano de volatilidade nos preços, mas 2012 deverá ter mais consistência, bem como um aumento na produção nacional. De acordo com o Meat and Livestock Australia (MLA), os preços dos cordeiros nacionais terminaram 2011 bem, com as condições de umidade e as ofertas escassas apoiando o mercado no período que levava à pausa do Natal.

A produção de carne de cordeiro e de carneiro, de 6,033 milhões de quilos, foi 10% menor do que em janeiro de 2008, quando foi de 6,713 milhões de quilos. Os abates de ovinos totalizaram 189.400 cabeças, 11% a menos que no ano anterior (213.400 cabeças). O peso vivo médio foi de 63,95 quilos, 0,907 quilos a mais que em janeiro de 2008.

No início de janeiro de 2010, o Conselho Deliberativo Técnico, CDT, da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos, ARCO, se reuniu para a conclusão e aprovação do Regimento Interno do Colégio de Jurados das Raças Ovinas (CJRO), conforme portaria 108 do Ministério da Agricultura do Abastecimento e da Reforma Agrária, MAPA. Participaram da reunião os representantes técnicos das associações nacionais promotoras de raça como MAPA, Embrapa, Febrocarne e dos inspetores técnicos da ARCO.

A prefeitura de Amambai através da Secretaria de Agricultura e em parceria com o Sindicato Rural e o Sebrae realizaram palestra sobre criação e comercialização de ovinos no parque de exposições do município. Ao abrir o evento o prefeito, Dirceu Lanzarini, fez menção a necessidade de diversificação da produção agropecuária no município e a preparação dos proprietários rurais para novos empreendimentos.

A produção de carne de cordeiro e de carneiro, de 5,94 milhões de quilos, caiu 12% com relação a setembro de 2009. Os abates de ovinos totalizaram 204.000 cabeças, 9% a menos que no ano anterior. O peso vivo médio foi de 58,51 quilos, 0,454 quilos a menos que em setembro do ano anterior.

De acordo com o último relatório sobre commodities agrícolas da Agência Australiana para Agricultura, Recursos Econômicos e Ciências (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences - ABARES), os preços dos cordeiros caíram significantemente nos últimos meses na Austrália, refletindo uma maior disponibilidade e condições climáticas menos favoráveis. Em resposta, os produtores buscaram aumentar seus retornos, o que resultou em um grande aumento nas vendas diretas aos processadores.

Graças ao cooperativismo, somente na região norte do Paraná o número de matrizes de ovinos criadas para fins comerciais saltou de 3,5 mil para 8 mil em pouco mais de um ano. O assunto foi discutido ontem durante o 2º Rural Tecnoshow, promovido pela Sociedade Rural do Paraná.

Os deputados membros da Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural (CAPADR) da Câmara dos Deputados reconheceram, durante audiência pública no dia 25, a importância social e o potencial econômico da produção de caprinos e ovinos para o Brasil. Tanto que assumiram o compromisso de apoiar e defender as melhorias necessárias para o desenvolvimento das atividades.

Visando repetir o sucesso do 1º Simpósio do FarmPoint sobre Produção Ovina: sanidade, nutrição e manejo realizado na Unimar em Marília no mês de junho de 2012, o FarmPoint realizará o 2º Simpósio em Pirassununga nas estruturas da Universidade de São Paulo (USP). Esse segundo evento abordará temas como custos, mercado e gerenciamento e ocorrerá nos dias 17 e 18 de abril de 2013.

Um grupo formado por dirigentes e pesquisadores do Nordeste desembarcou nessa semana na Europa para realizar uma missão técnica internacional do setor da ovinocaprinocultura. O roteiro da programação inclui visitas às experiências bem sucedidas da cadeia de comercialização das regiões, por exemplo, de Aragón e Múrcia, na Espanha, e de Alentejo e Trás-os-Montes, em Portugal, além de associações, feiras, propriedade com sistemas de identificação protegida. A missão vai até o dia 12 de junho.

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