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Conservação de Forragens: Uma das práticas que procura minimizar a problemática da estacionalidade forrageira é a confecção de alimentos conservados. Esta pode ocorrer por meio de três principais tipos: silagem, feno e pré secado. Neste texto abordaremos as diferentes respostas de ovinos frente a estes métodos de conservação, por Marlon Richard Hilário da Silva.

As exportações de carne ovina (incluindo cortes de músculos e miúdos) dos Estados Unidos enfrentaram um ambiente econômico complicado na primeira metade de 2012, terminando 34% menor em volume (6.215 toneladas) e 19% menor em valor (US$ 12,5 milhões) com relação às vendas de 2011 (9.395 toneladas e US$ 15,466 milhões).

Para um país como o Brasil, essencialmente agropecuário, a atividade pecuária é extremamente importante, destacando-se a criação de pequenos ruminantes, que ocorre principalmente na região Nordeste que por sua vez é caracterizada por apresentar peculiaridades climáticas que muitas vezes dificultam o processo produtivo e impõem aos animais, em determinadas situações, uma condição de desconforto térmico.

O preço médio dos alimentos no mundo subiu 6% no mês de julho em relação a junho, depois de três meses de baixa. O sinal amarelo foi aceso ontem (09) pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cujo relatório aponta como vilões o preço dos cereais e do açúcar.

E na sua propriedade? Quais inovações você utiliza? Percebeu diferenças após seu emprego? Para você é viável utilizar tais técnicas? Qual o impacto no gerenciamento da propriedade? Contamos com sua participação.

A carne fresca ou in natura é um dos alimentos mais susceptíveis à deterioração em função de sua composição nutricional, que a torna um meio altamente favorável para o crescimento e propagação de microrganismos, sendo crucial a aplicação de procedimentos de conservação e armazenamento imediatamente após o abate dos animais com o objetivo de manter a segurança e qualidade do produto final.

As exportações do setor de ovinos tipo carne da Espanha duplicaram no primeiro semestre do ano com relação ao segundo semestre de 2011 de acordo com o gerente da Associação Espanhola de Criadores de Ovinos Precoces, Diego Albardonedo.

Diferentes métodos de tratamentos químicos, físicos e microbiológicos têm sido empregados a fim de melhorar o valor nutritivo dos alimentos. O uso de enzimas fibrolíticas exógenas (EFE) como aditivos nas dietas de pequenos ruminantes busca otimizar a utilização de nutrientes de alimentos pobres (com baixa digestibilidade e baixo consumo) e a eficiência produtiva dos animais. Sua principal função é melhorar a digestão da fibra alimentar, facilitando a "quebra" das paredes celulares dos vegetais, convertendo a ligninocelulose em fontes de energia (glicose e outros açúcares solúveis) prontamente disponíveis às vias metabólicas dos animais.

Há boas previsões de mercado para carne e lã, de acordo com o economista agrícola independente, Peter Rowe. Apesar da recente queda nos preços, ele previu um cenário positivo apoiado pela demanda estável por ambas as commodities.

"Planta tóxica não é só a que mata, mas também a que provoca perturbações diretas ou indiretas na saúde dos animais, muitas vezes, pouco associadas, como a ocorrência de abortos". O alerta é dado pelo pesquisador Arnildo Pott, da Embrapa Gado de Corte, alegando que fome, superlotação, queimada, viagens e deficiências minerais levam os animais a ingeri-las, mesmo quando não são palatáveis. No Brasil, se calcula que existam mais de 90 espécies de plantas tóxicas que causam prejuízos em rebanhos. Segundo os pesquisadores, muitas plantas são tóxicas só em determinadas regiões ou em certas ocasiões de seu ciclo vital. Daí exigirem atenção redobrada dos criadores, que devem estar atentos a efeitos envolvendo distúrbios no sistema nervoso e nos aparelhos circulatório, digestivo e muscular.

Pesquisadores da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, uma das 47 unidades da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, e da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS são os responsáveis pelo maior estudo genético já realizado com ovinos no Brasil. Foram avaliados genomas de 1.400 ovinos de 13 raças, incluindo localmente adaptadas (naturalizadas) e importadas, com o objetivo de detectar a suscetibilidade à scrapie, uma doença neurodegenerativa fatal que ataca o sistema nervoso de ruminantes, sendo mais comum em ovinos.

A ovinocultura está presente por muitas vezes em regiões com situações adversas relacionadas ao relevo, clima e fertilidade do solo. A atividade é desenvolvida no Brasil majoritariamente em sistema extensivo e com baixos níveis de tecnologia. Já a bovinocultura é tradicionalmente mais conhecida, apresenta melhor distribuição e segundo relatos, sua condução é mais fácil e menos exigente, embora na ovinocultura tenhamos animais sobrevivendo em ambientes totalmente desfavoráveis. No entanto, a união destes animais em uma só área parece ser um fator espetacular, pois nos ovinos a verminose é um grande problema, que poderia ser resolvido com o pastejo simultâneo ou alternado. Pois bem, este é o grande desafio.

Na quinta-feira (21), último dia de palestras do XVI Pecnordeste, o pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos Rizaldo Pinheiro falou da viabilidade de implantação do sistema integrado de controle da Artrite Encefalite Caprina (CAE), doença que hoje afeta grande parte dos rebanhos e que "depende do interesse do produtor para ser controlada", expõe Rizaldo. Entre os mais de 50 registros feitos no Brasil, apenas um não apresentou animais infectados pelo vírus CAEV. O que se observa é uma maior incidência em rebanhos leiteiros e menor incidência em rebanhos nativos ou criados no sistema intensivo de manejo.

Tratando da cadeia produtiva da ovinocultura de corte, em palestra da tarde de quarta-feira, no Pecnordeste, a pesquisadora da Embrapa Caprinos e Ovinos Hellen Guerreiro considerou: "A cadeia é organizada, porém informalmente. Portanto, é necessário desenvolver técnicas que promovam a qualidade da carne." Em seu discurso, apresentou as vantagens produtivas de se manter boas condições de nutrição e sanidade do rebanho, além de observar questões relativas ao bem-estar animal. A pesquisadora defendeu, ainda, a produção de cortes especiais como forma de aumentar o valor agregado do produto.

Os exemplares dessa raça apresentaram haplótipos que se aproximam das raças lanadas do Sul e deslanadas do Nordeste, o que indica variabilidade genética e reforça a ideia de um novo grupamento genético (Gomes et al. 2007). No entanto, o desconhecimento do potencial produtivo destes animais faz com haja cruzamentos indiscriminados deles com raças exóticas, perdendo as características selecionadas naturalmente ao longo dos anos. Dessa forma, a caracterização da raça torna-se uma importante chave para a produção adequada e conhecimento, por parte dos produtores, do potencial desses animais, principalmente ligado ao aspecto econômico.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 5% com relação ao ano anterior durante o primeiro trimestre de 2012, para A$ 249,3 milhões (US$ 245,64 milhões) FOB. Isso foi menor do que o aumento nos volumes de exportação (aumento de 21%, para 41.190 toneladas com relação ao mesmo período do ano anterior), à medida que o valor da carne de cordeiro por tonelada declinou com relação ao ano anterior.

Os preços da carne de cordeiro nos quatro meses de abertura de 2012 ficaram abaixo dos preços do mesmo período de 2011, com o período do meio de fevereiro até o começo de maio registrando preços 20-30% menores. Entretanto, deve-se ter em conta que os preços no começo de 2011 ultrapassaram os níveis recordes anteriores. Os preços recordes em 2011 foram principalmente resultado do primeiro ano completo de boas condições de produção, estimulando maiores compras de cordeiros e ovinos para terminação ou reabastecimento.

As crias são melhoradas geneticamente e vão incrementar o mercado de carne, couro e leite de ovinos e caprinos em Alagoas. De acordo com o secretário de Estado da Agricultura, Jorge Dantas, a assistência técnica foi o principal fator que contribuiu para o aumento do número de animais. Segundo ele, os agricultores familiares dos 18 municípios onde houve entrega de animais foram acompanhados e fazem parte de um cadastro.

Nos últimos anos tem-se observado um aumento no interesse em pesquisas sobre a composição e produção do leite ovino. O leite de ovelha é um produto rico em gordura e proteína, e raramente consumido na forma líquida, sendo mais utilizado para fazer queijos e iogurtes artesanais ou comerciais que são bem valorizados no mercado consumidor. Para a indústria o interesse está no rendimento deste leite, rendendo de 18 a 25% de queijo, isto devido à grande percentagem de sólidos totais e perfil de caseína (CAMPOS, 2008).

A desaceleração da economia chinesa não deverá afetar as importações de alimentos do país asiático nem os preços das commodities agrícolas, afirmou o ex-ministro do Agricultura Roberto Rodrigues.

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