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O mercado mundial de carnes passou a se destacar quando identificou o perfil de exigências de seus consumidores. Com a ovinocaprinocultura não poderia ser diferente, visto que a busca por alimentos com qualidade desafia os setores de produção, industrialização e comercialização, a uma profissionalização, de modo que esses segmentos procurem oferecer produtos diferenciados baseados em qualidade e com características orientadas segundo as preferências do mercado.

Na primeira parte, foi abordado como o estresse pode influenciar na qualidade da carne, tornando-a indesejável para a indústria e consumidor. Mas como isso acontece dentro da propriedade? Responderei a esta pergunta por partes. Vamos abordar neste artigo a importância da alimentação balanceada para se evitar o estresse e melhorar a qualidade da carne. Posteriormente será abordado sobre instalações, manejo e transporte.

Enganam-se quem acha que deva ser dada atenção apenas para a alimentação dos animais na fase de acabamento. Em minha opinião, a alimentação deve ser observada desde a gestação.

O Uruguai e a carne ovina

postado em 03/06/2008

O Uruguai é o maior player das Américas no agronegócio da carne ovina, sendo um importante fornecedor para países da União Européia, Oriente Médio, assim como, para o Brasil, um de seus mais significantes clientes.

O setor agropecuário, no Uruguai, representa mais de 70% das exportações do país, sendo o responsável pelo crescimento da economia uruguaia nos últimos 4 anos e com alta participação do setor pecuário, especialmente no segmento de carnes vermelhas.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália ao Sudeste da Ásia/Chinas durante os primeiros quatro meses do ano (até abril) aumentaram 48% com relação ao mesmo período do ano anterior, para um total de 10.251 toneladas. Os maiores envios à região, apesar da valorização do dólar australiano, se deveu à demanda mais forte na China e na Malásia, particularmente para os segmentos de foodservice e varejo, informou o Meat and Livestock Australia (MLA).

O valor das exportações totais de carnes do Uruguai entre 1 de janeiro e 10 de maio alcançou US$ 513 milhões, o que representa um aumento de 46,83% com relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com dados do Instituto Nacional de Carnes (INAC) do país. A carne ovina representa 5% do total das exportações.

O preço das terras destinadas à agropecuária no Brasil sofreu uma alta recorde no segundo bimestre deste ano, valorizando 16,3% devido à alta dos grãos. As principais áreas produtoras de grãos registraram as maiores valorizações. O preço médio no Sul superou o custo das propriedades no Sudeste pela primeira vez desde o início de 2007.

Denominação de origem protegida e indicação geográfica consistem na utilização do nome de uma região ou localidade para designar um produto dela originário cujas características devem-se ao meio geográfico específico, fatores naturais, culturais e humanos. O uso dessa denominação confere aos seus detentores um direito específico de propriedade industrial, é uma garantia quanto à origem de um produto e/ou de suas qualidades e características regionais (INPI, 2008).

Preço do quilo do cordeiro vivo permanece estável em quase todo o Brasil. O tabelamento, segundo criadores tem prejudicado maiores investimento no rebanho, mas não está deixando prejuízos ainda. No Pará, o preço do quilo vivo está cotado a R$ 3,00 conforme informou Guilherme Minssen, diretor do escritório de leilões Agenda Rural.

Sem elevar formalmente a meta de superávit primário (receitas menos despesas, sem considerar o pagamento de juros) das contas do setor público, o ministro da Fazenda, Guido Mantega, anunciou ontem a criação do Fundo Soberano do Brasil (FSB). Os objetivos são múltiplos: impedir uma queda maior do dólar, ajudar no combate à inflação, apoiar projetos "estratégicos" de empresas brasileiras no exterior e formar uma poupança para momentos de crise.

Com o aumento da demanda por alimentos, que deixou exposto o drama da falta de terras agricultáveis no mundo, banqueiros e empresários começaram a ver nos grotões do Maranhão, Piauí, Tocantins e também do Centro-Oeste uma oportunidade de fazer dinheiro no agronegócio. Segundo levantamento, os preços de terras no Brasil e Mercosul estão, em média, entre 60% e 70% abaixo dos praticados nos EUA.

Com uma grande produção, safra de 501,5 milhões de toneladas de grãos em 2007, a China não é dos maiores importadores mundiais de alimentos. Entretanto, o aumento da renda e a valorização do yuan, moeda local, em relação ao dólar norte-americano estão levando à diversificação do consumo, com a entrada de produtos que até pouco tempo atrás estavam fora dos cardápios chineses.

Depois de uma certa estabilidade no Rio Grande do Sul, o preço médio do cordeiro para abate registrou alta na última semana. Levantamento realizado pela Emater/RS-Ascar, apontou que o preço passou de R$ 2,12 para R$ 2,13 o kg/vivo, uma valorização de 0,47% em relação à semana anterior.

É com muita honra que venho através deste artigo fazer alguns comentários a respeito das perspectivas e caminhos que daremos à ovinocultura em nosso país. Após seis meses de convivência entre os mais diferentes níveis da cadeia de produção ovina da Nova Zelândia, é possível perceber o quão diferentes e ao mesmo tempo quão semelhantes são os dois países. Mas, sobretudo, é possível compreender os motivos que nos impedem transformar a indústria ovina no Brasil (me refiro à toda a cadeia produtiva) em uma atividade estruturada e forte, que possibilite a obtenção de retorno econômico e social para a atividade.

Em meio a um próspero panorama no mercado mundial de lã pela queda da oferta e a valorização do produto, afirma-se a demanda por lãs finas para vestimentas produzidas com métodos ecológicos que não agridem o meio-ambiente.

O valor das exportações totais de carnes do Uruguai entre 1 de janeiro e 5 de abril alcançou US$ 358 milhões, o que representa um aumento de 37% com relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com dados do Instituto Nacional de Carnes (INAC) do país. A carne ovina representa 5% do total das exportações.

Os preços do milho atingiram na quarta-feira (9) o maior nível da história na Bolsa de Chicago (CBOT). O contrato com vencimento em maio fechou com valorização de 2,33%, cotado a US$ 6,05/bushel, depois de atingir US$ 6,16/bushel na máxima.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de março caíram 16% com relação ao mesmo período do ano anterior, para 11.887 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Silvicultura e Pesca publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA). Contribuindo com a queda no mês estiveram as menores ofertas domésticas de carne de cordeiro, a valorização do dólar australiano e os menores envios aos Estados Unidos, Oriente Médio e União Européia (UE).

As cotações do milho voltaram a subir ontem na Bolsa de Chicago (CBOT). O contrato de maio fechou em 584 centavos de dólar o bushel (27,2 quilos), alta de 1%, também reforçada pelas notícias de clima chuvoso nos Estados Unidos, onde o plantio do grão já iniciou.

Confira aqui os 20 artigos mais comentados durante o mês de março.

Além das condições climáticas e os novos números da safra americana, a crise na Argentina está atribulando ainda mais o mercado de commodities agrícolas. Ontem (25) houve forte valorização para milho, trigo e soja.

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