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A procura cada vez maior por produtos diferenciados tem pressionado muitos países a disponibilizarem alimentos com qualidade cada vez mais garantida e assegurada. Atualmente, no setor alimentício, há uma procura cada vez maior por produtos semiprontos, práticos que, em geral, são pré-aquecidos após o armazenamento sob refrigeração, podendo alterar o sabor desses alimentos. Isto, de certa forma, torna-se um inconveniente para os produtos cárneos, exceto se forem adicionados condimentos, por exemplo.

A produção australiana de carne de cordeiro durante o mês de setembro totalizou 32,673 mil toneladas - a maior produção já registrada no mês e 4% acima dos níveis de setembro de 2005, o que pode ser atribuído ao abate mais cedo e maior de cordeiros devido às condições de seca que acomete a maioria das regiões produtoras do país.

Durante os primeiros quatro meses do ano, as exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentaram 10%, para 49,568 mil toneladas, com relação ao mesmo período do ano anterior. O aumento nas exportações no mês e até agora neste ano pode ser atribuído a um aumento na produção, juntamente com a firme demanda dos Estados Unidos, Oriente Médio e Reino Unido.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de março aumentaram 8% com relação ao mesmo período do ano anterior. Contribuindo com o aumento estiveram as maiores ofertas domésticas de carne de cordeiro, com os maiores envios sendo feitos ao Oriente Médio, Estados Unidos, Papua-Nova Guiné, e China.

O abate de cordeiros na Austrália durante o mês de maio totalizou 1,8 milhão de cabeças - 11% a mais do que em maio de 2005 e o maior nível para este mês desde 1972. Com isso, a produção de carne de cordeiro no país durante o mês de maio aumentou 9%.

"Floresta, a senhora fala, é o mato", corrige Divino Rodrigues, um dos sem-terra acampados nas bordas de uma floresta de 142 km². É uma das poucas áreas com essas dimensões de vegetação nativa do bioma Amazônia que restam no norte de Mato Grosso, onde a pecuária domina. Divino conta os dias para o fatiamento do "mato" da Fazenda Mandaguari em lotes da reforma agrária.

Após causar impacto entre os cientistas na década de 1970, o conceito de bioeconomia refluiu para ressurgir nestes últimos anos - sob o nome de "nova bioconomia" - em razão do impacto econômico já observado e das expectativas de impacto futuro das tecnologias produzidas pela biociência. O quê há de comum entre essas duas bioeconomias: a "nova" e a "velha"? Será que esta deve ser arquivada em benefício da primeira?

Devido a essa influência, nos dias de hoje, o mercado consumidor tem exigido um produto com máxima produção da maior parte comestível de uma carcaça, os músculos, e quantidade mínima de gordura. Visando tal melhoria, a obtenção de animais capazes de otimizar o direcionamento de nutrientes para aumento da produção de músculos se tornou a meta atual da ovinocultura. Vale ressaltar que a qualidade da carne ovina está relacionada a diversos fatores relativos ao animal, ao meio, à nutrição, ao manejo antes do abate e também às condições de processamento e conservação das carcaças após o abate (Silva & Pires, 2000; Garcia et al., 2000; Sañudo, 2002).

A produção de carne caprina na Austrália durante dezembro totalizou 2.764 toneladas, 23% a mais que no ano anterior e em grande parte atribuído aos aumentos da produção em Victoria (1.161 toneladas, aumento de 36%), South Australia (680 toneladas, aumento de 66%) e New South Wales (131 toneladas, aumento de 60%). Em contraste, Queensland, um importante estado produtor, registrou declínio de 14% na produção durante o mês, para 761 toneladas.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o ano fiscal de 2005-06 registrou um recorde, totalizando 381,839 mil toneladas, de acordo com dados divulgados pelo Australian Bureau of Statistics (departamento de estatísticas da Austrália.

A produção de lã da Austrália deverá declinar na estação de 2008-09, atingindo o menor volume dos últimos 80 anos, de 387 mil toneladas, apesar das boas chuvas de verão e da melhor média de cortes por cabeça.

Recente estudo da Universidade de Maryland afirma que a agricultura mecanizada se tornou uma nova forma de desmatamento da Amazônia. O problema é atribuído, em grande parte, pela expansão da agricultura na região. No MT, a agricultura mecanizada foi responsável pela derrubada de 5,4 mil quilômetros quadrados, quase o tamanho da capital do Rio Grande do Sul.

Durante o período de oito meses até agosto, a Austrália exportou um volume recorde de carne de cordeiro para o Sudeste da Ásia/Chinas, de 19.203 toneladas - 14% a mais que no ano anterior. As exportações de carne de carneiro à região também registraram um volume maior, com 19.504 toneladas enviadas de janeiro a agosto.

Após cair 7% em janeiro, as exportações de carne de cordeiro da Austrália, em fevereiro, aumentaram 3% com relação ao ano anterior, para 13,6 mil toneladas - o maior volume já registrado no mês. De acordo com dados divulgados pelo Departamento de Agricultura, Silvicultura e Pesca publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA), o aumento com relação a 2007 pode ser em grande parte atribuído aos maiores volumes enviados ao Oriente Médio, China e União Européia (UE).

As exportações australianas de carne de cordeiro durante o mês de fevereiro aumentaram 13% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para 13,215 mil toneladas, de acordo com informações divulgadas pelo Meat and Livestock Austrália (MLA).

As exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de maio aumentaram 5% com relação ao mesmo período do ano anterior, para 14,5 mil toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Silvicultura e Pesca.

As importações de carne ovina pela Grande China (China continental, Hong Kong e Taiwan) aumentaram 12% em 2009 com relação ao ano anterior, para 95.446 toneladas. Aumentos de 22%, para 66.301 toneladas e de 74%, para 13.235 toneladas, foram registrados na China e em Hong Kong, respectivamente, enquanto as importações do Taiwan caíram 32%, para 15.910 toneladas.

Os abates de cordeiros da Austrália deverão aumentar para 20,1 milhões de cabeças em 2009-10, de um número estimado de 20 milhões de cabeças em 2008/09, de acordo com a edição de março do relatório da Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics - ABARE).

De acordo com dados divulgados pelo Australian Bureau of Statistics e publicados no site do Meat and Livestock Austrália (MLA), o valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o último mês de novembro aumentou 6% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para um recorde de A$ 77,1 milhões (US$ 60,41 milhões).

Uma combinação de falta de oferta, forte dólar australiano e alto preços resultou em queda nas exportações australianas de carne ovina - de cordeiro e de carneiro - com relação ao ano anterior em abril.

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