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Seção Culinária: Quer surpreender a sua rainha no Dia das Mães que se aproxima? Aprenda essa maravilhosa receita de dar água na boca! Tem presente melhor? Por Neyd Montingelli.

A praça de Sorocaba, no interior de São Paulo, é a que melhor vem remunerando o produtor de cordeiros. Segundo levantamento da Inicetex, FEAZ/USP com o apoio do Sebrae e da Aspaco, o valor pago pelo quilo do cordeiro chegou a R$ 5,31 nesta região, na semana passada. No entanto a região da capital foi a que menor preço pagou, R$ 3,60 o quilo. No Paraná, de acordo com Tarcísio Bartmeyer, Coordenador do Programa de Estruturação da Cadeia Produtiva de Bovinos de Corte e Ovinos da Cooperativa Batavo, de Castrolanda, PR, por conta da entressafra o preço base está sendo entre R$ 3,00 a R$ 4,00, dependendo da qualidade do animal e de sua idade. No Rio Grande do Sul a semana passada abriu com preços na base de R$ 3,74 o quilo vivo ou R$ 8,50 a carcaça.

A Secretaria de Agricultura do RS confirmou ontem mais um caso de scrapie no estado. A ovelha Suffolk portadora do príon ainda não está doente, mas será sacrificada. Ela faz parte de um grupo de 12 ovinos investigados na região de Passo Fundo.

Aqui em casa, minhas filhas adoram pão de queijo. Ainda mais fresquinho e macio. Colocam requeijão cremoso dentro e ainda esquentam. Só que reclamam por acabar logo! Recebi esta receita de uma amiga e resolvi o problema: um enorme pão de queijo, suuuuper macio, delicioso e com os ingredientes caprinos ficou muito mais nutritivo e saboroso. É fácil de fazer e fica pronto na hora do lanche das crianças e da chegada das visitas. Vai fazer sucesso na sua mesa. Acesse e confira!

Queijo parmesão de leite de cabra

postado em 04/02/2014

"Atendendo a uma solicitação do leitor Rubens Cypriano Filho, vou compartilhar a tecnologia de fabricação do queijo parmesão fabricado com leite de cabra. O queijo parmesão é um dos queijos que eu sempre gostei de fazer mesmo ele demorando bastante para ficar pronto e mesmo sendo totalmente dependente do meu trabalho manual, do meu cuidado e dedicação quase diários para que o resultado final ficasse realmente adequado. Qualquer descuido com a casca poderia ser fatal e o mofo já se instalaria internamente. Então o mérito era todo meu", por Neyd Montingelli.

Os altos preços da indústria de cordeiros da Austrália, bem como as ofertas sólidas e a forte demanda de exportação na primeira metade de 2009 deverão continuar, de acordo com o relatório "Projeções da Indústria Ovina 2009 - Atualização do Meio do Ano" do Meat and Livestock Australia (MLA). Esse desempenho tem sido prejudicado, no entanto, por uma substancial queda no rebanho ovino nacional, freando um potencial crescimento nas ofertas de cordeiros e afetando a capacidade da Austrália de capitalizar no crescente apetite global por carne de carneiro e ovinos vivos.

Como reduzir custo de produção?

postado em 28/03/2014

Sempre estamos falando sobre o tal custo de produção, como calcular, como monitorar, e agora chegou a hora de falarmos um pouco em como reduzir. Certamente, os leitores têm muitas experiências vivenciadas e seria muito interessante se compartilhassem, por isso, aguardamos comentários!

AgriPoint preparou Um Presente de Natal para Você!
Se você gostaria de ter feito um de nossos cursos online durante este ano, mas faltou tempo ou por algum outro motivo não conseguiu, em dezembro você poderá ter acesso a todos os Cursos Online AgriPoint realizados em 2008, adquirindo os CD-ROMs com o conteúdo completo de cada curso.

Porque um ovinocultor vai se preocupar na produção de carne, que poderia muito bem chegar a um preço de R$ 10,00/Kg, se a carne uruguaia chega limpa e embalada a R$ 6,30? Então, para esses produtores, é mais atrativo ficar só com a genética para exportar para os outros estados.

O zootecnista Bruno Fernandes Sales Santos, de Botucatu, São Paulo, enviou uma carta ao FarmPoint complementando o comentário do leitor Paulo Roberto de Toledo Piza sobre o artigo "NZ: preços de cordeiros aumentaram em 33%". O especialista fala dos diferenciais da Nova Zelândia e do atual momento da atividade no Brasil.

O FarmPoint entrevistou Danilo Ucha, colunista do Jornal do Comércio/RS, integrante da Confraria do Cordeiro e escritor de 3 livros sobre ovinocultura: "Cordeiro na mesa", "Confraria do Cordeiro" e "As Melhores Receitas da Confraria do Cordeiro". Na entrevista, Danilo comenta sobre a inserção da carne de cordeiro na gastronomia nacional e internacional, chegada dos ovinos no Rio Grande do Sul e sobre a publicação dos seus livros.

Pecuaristas de corte, produtores de leite, criadores de ovinos e caprinos que plantam alimento volumoso para seu rebanho também são agricultores. A partir do dia 24 de maio, por meio de um treinamento via Internet, serão abordados os principais conceitos para eficiência e produtividade em plantio direto. Adotando a prática de plantio direto para produzir milho, sorgo, cana-de-açúcar, milheto, aveia, azevém, tanzânia, braquiária ou qualquer outro volumoso, o produtor garante alta produtividade e maior qualidade estrutural do solo.

A contenção é uma prática exigida em muitas ocasiões na criação de caprinos e ovinos. Entre tantos motivos que justificam essa necessidade, podemos citar aqueles mais rotineiros como a realização de exames físico clínicos, vacinações, everminações, aplicação de medicamentos, curativos e casqueamento. O correto manejo dos animais nessas situações é fundamental para evitar lesões e traumas físicos, e inclusive psicológicos. A forma com que essa contenção é realizada, além de ser essencial para o bem-estar do animal e segurança de quem irá realizar as atividades, está diretamente relacionada ao temperamento e reação dos animais nas próximas ocasiões de manejo.

Ceia de Natal FarmPoint 2013

postado em 18/12/2013

Acesse a matéria, anote o passo a passo e faça 4 maravilhosas receitas para a Ceia de Natal que se aproxima utilizando leite de cabra, pernil de cordeiro e queijo de leite de cabra como ingredientes principais!

A busca de genética gaúcha para aprimorar os rebanhos de ovinos do Nordeste, do Centro-Oeste, São Paulo e do Paraná deve movimentar os remates da atual temporada de feiras de ovinos no Estado, que vai até fevereiro. A expectativa é de que pelo menos um terço dos negócios nos leilões sejam fechados por produtores de fora do Rio Grande do Sul, segundo o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Texel, Enio Müller.

A Câmara só deve apreciar propostas sobre mudanças no Supersimples e no Código Florestal em 2011, segundo defendeu ontem (08) o líder do governo, deputado Cândido Vaccarezza (PT-SP). O Projeto de Lei Complementar (PLP) 591/10, que muda as regras do regime especial de tributação das micro e pequenas empresas, chegou a entrar na pauta da sessão extraordinária do Plenário, mas Vaccarezza pediu a sua retirada.

A Comissão de Agricultura da Câmara aprovou ontem (02) um polêmico projeto de lei que transfere R$ 25 bilhões anuais em subsídios do Tesouro Nacional aos produtores rurais.
O texto do deputado Carlos Melles (DEM-MG), que ainda será submetido a outras duas comissões, prevê a concessão de um subsídio direto de R$ 500 por hectare de área cultivada ou explorada com atividades agropecuárias. A ajuda pode ser atualizada a cada dois anos até o limite de R$ 750. Pelo texto, o produtor continuará a receber outros subsídios - seguro rural, frete, escoamento da safra.

A Comissão Européia acaba de publicar o Regulamento 933/2008 introduzindo modificações no sistema de identificação e registro dos animais ovinos e caprinos. Os últimos avanços tecnológicos registrados no campo da identificação eletrônica levaram as autoridades comunitárias a considerar necessária a modificação da legislação vigente, com o fim de permitir um espectro mais amplo de combinações técnicas.

A Cooperativa Agroindustrial de Pintadas (Cooap), município localizado a 255 km de Salvador, fechou sua primeira grande venda de cortes especiais de carnes de ovinos e caprinos para uma distribuidora de Salvador. As carnes, certificadas com o Selo de Inspeção Estadual (SIE), são produzidas em abatedouro no município de Pintadas, o primeiro do Estado administrado por uma cooperativa.

A escalada do preço do cordeiro anima os criadores do Rio Grande do Sul para a temporada de feiras de ovinos. Com o consumo da carne em alta e a escassez de oferta pela redução do rebanho no Uruguai, tradicional fornecedor para o Brasil, o preço médio do quilo vivo no Rio Grande do Sul, conforme a Emater, chegou na semana a R$ 4,30 valor 81,43% maior do que na mesma época do ano passado.

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