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Nos diversos artigos publicados no Radar Técnico de Gerenciamento abordamos diversos temas como custo de produção, sistemas de produzir, como controlar custo, como reduzir custo e assim por diante. Falamos de: técnicas, manejo, planilhas, registros e muito mais. Neste mês abordaremos um assunto muito importante: o gestor da produção. Mas, o que é o gestor? Quem é esse gestor? Quais é seu perfil? É isso que vamos apresentar para discussão. Por Carina Simionato de Barros.

Os preços da lã vem apresentando um firme declínio nesse ano. Atualmente o Indicador de Mercado Oriental está em 1035 centavos de dólar australiano (942,19 centavos de dólar) por quilo, seu ponto mais baixo em mais de seis meses.

Começam às 14 horas do dia 3 de fevereiro, segunda-feira, as inscrições para o concurso público do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que oferece 796 vagas para níveis fundamental, médio, técnico e superior.

O uso de tecnologias na criação de ovinos e caprinos no Brasil tem crescido nos últimos anos sendo o confinamento uma delas. Alguns criadores acreditam que o seu uso evitará doenças e é pego desprevenido quando surgem animais doentes no confinamento, sendo o cálculo renal uma das enfermidades mais comentadas. Este texto busca esclarecer algumas dúvidas sobre essa doença, começando por sua definição, quais as categorias mais problemáticas, sintomas, tratamento e prevenção.

O manejo de cordeiros para abate consiste em cuidados que devem ser observados pelos criadores para garantir qualidade para a carne. Reduzir o risco de doenças e custo com medicamentos, e diminuir o tempo de engorda para abate são algumas das vantagens de seguir os procedimentos da seleção de cordeiros para terminação, de acordo com os padrões recomendados. Este programa vai ao ar nesta sexta-feira (10), pelo Canal Rural (Net/Sky), a partir das 9h. No domingo (12), às 7h, pela NBR (TV do Governo Federal, captada por cabo ou por parabólica), com reprise às 17h.

A indústria de lã da Austrália precisa se unir a outros setores agrícolas mirando no mercado da Ásia, que tem uma classe média emergente. Essa é a visão de um dos candidatos à diretoria da Australian Wool Innovation (AWI), que também é membro da organização.

As exportações de carnes, miúdos e derivados do Uruguai somaram US$ 1,447 bilhão contra US$ 1,354 bilhão exportados no mesmo período do ano anterior (1 de janeiro a 3 de novembro), o que mostra um aumento de 6,8% em valor. A carne bovina representou 81% do total exportado, enquanto a participação da carne ovina foi de 4%.

A queda nos preços da lã (hibridas e finas) continuam ocorrendo na maioria dos mercados de todo o mundo. Apesar de não haver melhora nas condições econômicas na maioria dos países consumidores de lã (e essa situação não deve melhorar nos próximos meses), os participantes do mercado e analistas sugerem que os preços estabilizarão, particularmente para a lã australiana.

O comércio de ovinos vivos da Austrália ao Oriente Médio deverá ser retomado. O Departamento Federal de Agricultura concedeu a três companhias permissões para exportar cerca de 190.000 ovinos e 400 bovinos.

O Australian Wool Innovation (AWI) destacou que o Vietnã pode ser o próximo possível importante processador de lã. O custo para contratar trabalhadores na China, nas indústrias de trabalho intensivo de fiação e confecção está levando os processadores de lã a buscar outros países.

A recessão na Europa tem sido responsabilizada pelos fracos retornos nos setores de produção de grandes economias da Ásia. A falta de pedidos europeus por produtos relacionados à lã, como tops, tecidos e roupas, levaram os fabricantes chineses a reduzirem suas compras de matérias-primas.

As incertezas financeiras globais continuam se refletindo nos preços da lã na Austrália. O diretor executivo do National Council of Wool Selling Brokers, Chris Wilcox, esteve em Nova York no começo do mês durante o congresso anual da Organização Internacional de Lã Têxtil. Ele disse que as condições comerciais estão difíceis para lã e também para outros produtos.

A indústria de lã da Austrália está novamente sofrendo pressão para abandonar a técnica cirúrgica denominada "mulesing", que visa prevenir a ocorrência de miíases. O procedimento, considerado muito doloroso, consiste em caudectomia e envolve a remoção da pele com rugas da região perianal e da cauda a fim de tensionar e ampliar a área sem lã. A pressão está sendo feita por alguns gigantes do setor de varejo do mundo.

Os ovinos da raça Merino não são somente notáveis por sua lã de fina e de alta qualidade, mas também por serem animais geneticamente diversos domesticados por humanos. O mapeamento genético feito por uma equipe internacional de pesquisadores revelou como os humanos modelaram os ovinos durante milhares de anos para aumentar a produção de carne, lã e leite. O trabalho, que foi publicado no PLoS Biology, mostrou que existe uma alta diversidade genética no rebanho ovino moderno.

Até agora, o segredo por trás da produção de uma carne de cordeiro magra, mas ao mesmo tempo suculenta e macia, vinha iludindo os criadores de ovinos. As duas características pareciam ser bastante exclusivas - quanto mais magra e muscular a carne de cordeiro, menos chances de derreter na boca. Porém, agora, com a descoberta dos genes que determinam a maciez, no futuro os consumidores serão capazes de garantir os dois.

A raça Morada Nova é originária do Nordeste do Brasil, segundo alguns autores a referida raça descende dos carneiros Bordaleiros de Portugal, trazidos para o Brasil na época da colonização, outros citam que esses animais teriam vindo da África, provavelmente na época do tráfico de escravos, e de acordo com Facó et al. (008) é muito provável que a raça Morada Nova tenha contribuições tanto de carneiros ibéricos quanto africanos, tendo os descendentes destes se ajustado às condições ambientais do Nordeste.

Devido a essa influência, nos dias de hoje, o mercado consumidor tem exigido um produto com máxima produção da maior parte comestível de uma carcaça, os músculos, e quantidade mínima de gordura. Visando tal melhoria, a obtenção de animais capazes de otimizar o direcionamento de nutrientes para aumento da produção de músculos se tornou a meta atual da ovinocultura. Vale ressaltar que a qualidade da carne ovina está relacionada a diversos fatores relativos ao animal, ao meio, à nutrição, ao manejo antes do abate e também às condições de processamento e conservação das carcaças após o abate (Silva & Pires, 2000; Garcia et al., 2000; Sañudo, 2002).

A vulnerabilidade da atividade agrícola às condições climáticas do semiárido tem apontado a caprinocultura de leite como sendo uma das principais alternativas econômicas geradoras de renda e de fixação do homem ao campo. Contudo, a baixa adoção de tecnologias, aliada ao manejo inadequado dos animais e às mudanças que vem ocorrendo na estrutura fundiária, pela divisão familiar das terras, muitas vezes pode vir a inviabilizar o sistema de produção. A Paraíba, através de incentivos governamentais, desponta como o maior produtor de leite de cabra do país, com uma produção média de meio milhão de litros/mês, produzida por criadores agregados em 22 associações rurais, na região do Cariri paraibano (IBGE, 2007). Mas com o aumento da população rural e redução do tamanho das propriedades a caprinocultura leiteira vem sofrendo transformações estruturais em seus sistemas tradicionais de manejo forçada pela intensificação da produção cada vez maior.

Anos de declínio no rebanho australiano ovino finalmente parecem ter chegado ao fim. Uma pesquisa com quase 2.000 produtores de ovinos mostrou que a maioria está planejando aumentar ou manter o atual nível do rebanho.

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