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Pernil de cordeiro no forno

postado em 14/08/2014

Seção Culinária: "Aprenda a fazer essa receita maravilhosa que dá água na boca e é muito fácil e prática. Difícil é achar quem não goste", por Neyd Montingelli.

Ceia de Natal FarmPoint 2013

postado em 18/12/2013

Acesse a matéria, anote o passo a passo e faça 4 maravilhosas receitas para a Ceia de Natal que se aproxima utilizando leite de cabra, pernil de cordeiro e queijo de leite de cabra como ingredientes principais!

Os ganhos no setor pecuário da Austrália deverão aumentar 11%, para A$ 16,7 bilhões (US$ 14,96 bilhões) em 2013-14, de acordo com o último relatório de Commodities Agrícolas da Agência Australiana de Agricultura, Recursos Econômicos e Ciência (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences - ABARES).

"No futuro pretendemos expandir esse projeto para outras empresas. A ABCDorper e a VPJ Alimentos vêm realizando um trabalho paralelo pelo crescimento das raças Dorper e White Dorper no Brasil. O Selo Cordeiro Dorper Certificado é uma conquista que atinge desde os produtores até o público consumidor. É um passo de um processo de desenvolvimento da ovinocultura no País e que significa muito para nós", afirma Paulo Franzine, Presidente da ABCDorper.

Paella de Cordeiro Premium Savana

postado em 08/04/2013

Sucesso garantido para seu evento ou reunião de família, o chef Carlos Soares apresenta sua famosa receita de Paella de Cordeiro Premium Savana.

A valorização dos produtos animais e vegetais do semiárido através da fixação de um padrão diferenciado de qualidade e de sua certificação é, no contexto atual de grande expansão da atividade agropecuária na região, a grande, senão única, alternativa estratégica capaz de assegurar a plena expressão do potencial dessas atividades nesse espaço e, ao mesmo tempo, de preservar os recursos da caatinga e promover o bem estar das populações que nela vivem e dela dependem. A abordagem principal é, portanto, a valorização do espaço geográfico. A afirmação pode ser feita para os produtos caprinos e ovinos, os de maior potencial imediato para certificação. A diferenciação dos produtos se dá a partir da incorporação aos mesmos de uma identidade territorial e cultural ligada estreitamente ao ambiente geográfico onde são produzidos.

A ideia de conciliar um 'circuito do bode' ao 'circuito do vinho' seria valorizar a caprinocultura, enfocando a atividade em toda a dimensão de seu contexto e de suas potencialidades. Nesse sentido, a atividade realmente oferece enorme potencial para atender o turismo vinculado a interesses técnicos, gastronômicos, culturais, ecológicos e de lazer. Experiência dessa natureza já vem sendo desenvolvida com sucesso no Carirí paraibano, onde o agroecoturismo já pode ser considerado uma alternativa econômica consolidada.

A cidade de Encruzilhada do Sul promove, hoje (13), o 3º Jantar do Cordeiro e do Vinho. A programação, que inicia a partir das 9h, na Praça Ozy Teixeira, terá palestras sobre a ovinocultura, linha de crédito, bem-estar dos rebanhos, além da realização do jantar. Entre os palestrantes, estarão representantes da Emater/RS-Ascar, Sebrae, UFRGS e Banco do Brasil.

Assar a costela em forno brando (200º C), cobrindo a forma com papel alumínio e colocando a parte do osso para baixo. Deixar de 1:30h à 2:00h, retirar o papel, retirar o excesso de caldo que fica no fundo da forma e reservar. Aumentar o fogo para dourar por mais 30 minutos.

Ministério da Agricultura apoia a produção de alimentos com características exclusivas. A certificação confere qualidades específicas do local de produção, o que atribui reputação, valor e identidade própria, além de distinguir os produtos em relação aos seus similares disponíveis no mercado.

Ceia de Natal FarmPoint 2011

postado em 12/12/2011

Quer fazer uma ceia diferente? Experiente cozinhar o pernil de cordeiro desossado com exagero de hortelã, o risoto cremoso de castanhas, a torta de carne seca e o cheesecake de cabra com geleia de morango. Todos feitos com produtos a base da ovinocaprinocultura!

Cordeiro com polenta

postado em 11/10/2011

Cozinhar para a família é tão gostoso quanto saborear os pratos que se faz. Mais ainda quando se cozinha algo delicioso, com ingredientes simples e com uma receita fácil de fazer. O leitor pode pensar que fazer uma polenta vai demorar muito ou que ele ficará muito tempo mexendo. Mas, nessa receita vamos usar aquela polente instantânea, de pacotinho, que também fica uma delícia. Afinal, o que vai dar o gosto mesmo, será o carneiro com molho.

A divulgação do agronegócio

postado em 16/09/2011

Tenho acompanhado com muito entusiasmo a iniciativa que as entidades, associações, empresas, enfim, que pessoas e órgãos ligados ao agronegócio criaram recentemente através do movimento Sou Agro visando estreitar o relacionamento entre o agro e o urbano. Desta forma, tenta-se divulgar o agronegócio entre os moradores dos centros urbanos para que estes, aprendam como que os alimentos chegam a sua mesa e desta forma a nossa agropecuária receba o valor que merece. Tenho certeza absoluta que há muitas pessoas que não tem noção de como um litro de leite chega bonitinho dentro de uma caixa sofisticada lá na gôndola do supermercado, ou que o bom vinho saboreado juntamente com um salame fabricado pelos gringos (que têm paciência de defumar e cuidar do produto para não apurar a fumaça) são levados à mesa dos cidadãos.

Aos pais que não oferecem os filhos em holocausto, mas se sacrificam por eles todos os dias; trabalham de sol a sol, preocupam-se, perdem os cabelos, noites de sono, a juventude, as horas de lazer, os músculos, ganham barriga, colesterol, pilhas de desenhos indescritíveis e potes de argila pintados na escola. A estes pais que amam seus filhos independente deles não aceitarem mais o seu abraço ou te chamarem de "chato", Feliz Dia dos Pais. Para o almoço do Dia dos Pais, para toda a família reunida, apresento uma receita de um grande pedaço de carneiro assado na churrasqueira, no rolete ou no buraco, muito fácil. Só necessitando de paciência e tempo até ficar no ponto de servir.

O Brasil domina os negócios de produtos manufaturados entre países do Mercosul, mas tem seu mercado invadido por produtos agrícolas dos parceiros do bloco, colocando em risco a produção brasileira. Para reverter esse quadro, a revisão das regras comerciais do bloco foi defendida por representantes das cadeiras produtivas de carne, leite, trigo e vinho, em debate nesta quinta-feira (4) na Comissão de Agricultura e Reforma Agrária (CRA) do Senado.

Ossobuco de cordeiro com cogumelos

postado em 02/08/2011

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Em seguida, coloque a cenoura e o salsão e deixe dourar. Frite a carne de cordeiro, tempere-a com sal e depois de bem corada acrescente os tomates. Deixe cozinhar até que a carne solte do osso. Se for necessário, pingue água durante o cozimento para não ressecar. Acesse e veja os ingredientes e o modo de fazer dessa deliciosa receita de origem italiana!

O que me faz refletir um pouco sobre esses tradicionais eventos que são promovidos pelas Associações, Núcleos de Criadores, iniciativa privada e pública é em relação a oportunidade única que os criadores têm de levar sua propriedade para fora da porteira e demonstrar o caprichado trabalho que desenvolvem no decorrer do ano nos vários longínquos rincões deste rico chão. Me entusiasmo em falar o quão gostoso é poder conversar com produtores de outras regiões e ouvir atentamente suas experiências. Acho oportuno também que tais eventos sirvam para o fechamento de negócios diretos e indiretos e, colocar a propriedade na vitrine de uma feira, é uma oportunidade que não podemos de forma nenhuma perder.

Ótima receita para quem busca algo diferente para essa Páscoa. É um prato fácil de ser feito, porém, delicioso. É interessante serví-lo com arroz branco e uma salada cremosa. Experimente e bom apetite!

A lembrança do meu sogro está sempre presente nos almoços de domingo na minha casa. A cada prato preparado vem a frase: "Lembra? O vovô adorava esta carne com bastante pimenta; esta maionese da Neyd, este pudim sem furinhos, ......". São bons momentos eternizados em fotos, filmes e na memória da minha família. Essas são receitas dos pratos preferidos do saudoso parente e compartilho com os leitores, para que possam ter com suas famílias, momentos apetitosos para serem lembrados.

A agropecuária brasileira, que transformou o País em um dos grandes produtores mundiais de alimentos, será homenageada pela Mocidade Independente de Padre Miguel no Carnaval do Rio de Janeiro de 2011. No desfile de domingo, 6 de março, a escola de samba levará para o sambódromo o enredo "Parábola dos Divinos Semeadores", contando a história e a importância do campo ao longo dos séculos. A homenagem aos produtores de alimentos conta com o apoio da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).

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