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O crescimento do rebanho de ovinos do Brasil, ao longo dos anos, não foi acompanhado de estímulo oficial. As recentes tentativas particulares de organizar e incentivar uma atividade que se mostra economicamente promissora esbarram, porém, em conflitos decorrentes da tentativa de mudança do ambiente institucional nessa cadeia produtiva. Na ovinocultura ainda vigora um arranjo institucional que privilegia o contato direto entre produtor e consumidor, em detrimento de implicações fiscais e sanitárias. Ademais, a negociação entre o produtor e as indústrias legalizadas é altamente conflituosa, pois ocorre em ambiente de desconfiança entre ambas as partes.

Confira a entrevista exclusiva realizada pelo FarmPoint com Simone Fernandes, zootecnista e Auxiliar Acadêmica do Departamento de Produção Animal - FMVZ - UNESP - Botucatu/SP. Na entrevista, Simone cita as características e vantagens da raça Bergamácia e projetos realizados na Unesp de Botucatu. "Os poucos criadores que passam a conhecê-la e a criá-la, encantam-se, principalmente por sua magnífica habilidade materna", destaca ela.

A ovinocultura vem se destacando como uma atividade em expansão no agronegócio brasileiro, porém, apresenta diversas falhas na sua cadeia produtiva. A regularidade na oferta do produto, a produção formal e os padrões de segurança alimentar só serão cumpridos a partir do momento que a cadeia produtiva ovina tiver um mínimo de coordenação e um equilíbrio na participação dos seus agentes. A ausência de interação desfavorece a formação de uma estratégia e resulta em perda de competitividade como um todo. Devido à crescente demanda por carne ovina no Brasil e seu aquecido mercado, este é um bom momento para a cadeia ovina ser analisada e repensada. O objetivo é buscar novas estratégias competitivas que consolidem a atividade no agronegócio brasileiro. Acesse e participe deixando a sua opinião!

Pelo terceiro ano consecutivo a produção formal de carne ovina, sob inspeção federal, sofreu uma significativa retração em seus números, fechando 2012 com um volume de abates de 237,7 mil cabeças, queda de 10,8% em relação a 2011.

Com base na literatura, a glicerina bruta pode ser utilizada em dieta de ovinos desde que esta apresente uma boa qualidade (alto teor de glicerol em sua composição) e que seja adicionada na dieta entre 10 e 15% na matéria seca sem prejudicar o desempenho animal.

A atenção que se dá a alimentação do cordeiro do seu nascimento até o desmame é, sem dúvida, a forma mais barata e rentável de otimizar o seu ciclo de produção com reflexos até mesmo para a sua terminação. Mas, para que isso aconteça, é preciso se conhecer os propósitos da alimentação, basicamente a alimentação intensiva feita a base de concentrados.

Com o objetivo de aumentar a produção, visando o fortalecimento da ovinocaprinocultura de forma sustentável, o Governo do Estado anunciou a construção de um frigorífico para o abate de ovinos e caprinos. A notícia foi dada pelo secretário executivo da Seagro - Secretaria da Agricultura e Pecuária, Ruiter Padua, na abertura do Seminário Estadual de Ovinocaprinocultura, durante a Agrotins - Feira de Tecnologia Agropecuária do Tocantins.

No Brasil, o incentivo da indústria na produção de carne ovina e caprina ainda é um gargalo, porém, atualmente é perceptível que novos programas estão sendo lançados na busca da formalização do setor. Novas regiões estão sendo desbravadas para a identificação de novos produtores e captação dos seus respectivos animais. O FarmPoint pergunta: você acredita que a indústria está mais presente na cadeia da ovinocaprinocultura brasileira? Participe deixando a sua opinião!

Ovinocultura: pra onde caminhamos?

postado em 11/02/2014

O produtor rural da região de Pinheiro Machado e Pelotas/RS, zootecnista e mestrando na área de produção ovina, Pablo Tavares Costa, enviou um texto para o FarmPoint sobre a atual realidade da ovinocultura na região sul do Estado de Rio Grande do Sul. Acesse, leia o artigo na íntegra e participe deixando o seu comentário.

A qualidade da carne, a homogeneidade e padronização de cordeiros para abate são exigências do mercado consumidor atual. Nos frigoríficos de ovinos, não é novidade observarmos que os mesmos possuem preferência por animais de raças especializadas em produção de carne ou por suas cruzas. Tais animais são frequentemente mais valorizados do que, por exemplo, os Santa Inês. Por esta razão, como forma de aumentar a produtividade de seus rebanhos e ao mesmo tempo atender as exigências do mercado, ovinocultores cada vez mais utilizam cruzamentos entre raças lanadas de corte com raças deslanadas locais, a exemplo da Santa Inês. Tal estratégia possibilita obter na progênie a complementaridade de características desejáveis de diferentes raças através da heterose (Malhado et al., 2009).

A raça Santa Inês constava, até pouco tempo atrás, das listas de raças nativas ameaçadas de extinção. Num trabalho inédito os criadores resgataram a raça, tornando-a talvez a mais numerosa no Brasil. Obviamente esse não foi um trabalho coordenado de preservação, mas uma visão de oportunidade, pois a ovinocultura ressurgiu num momento em que a bovinocultura esteve em baixa e cresceu o apelo por uma alternativa considerada mais viável e confiável.

Seção Gerenciamento: "Podemos perceber que o setor da ovinocultura tem caminhado para sua consolidação, mas ainda sofre com falta de organização e de comunicação entre os segmentos de produção e comercialização. Ainda não existem bancos de dados confiáveis em diversas áreas da atividade, e não é incomum encontrar significativa assimetria de informações. Concorda que quando buscamos dados históricos, por exemplo, é difícil de encontrar? Um dos grandes pontos de estrangulamento para a ovinocultura de corte é a dificuldade de comunicação entre produtores e frigoríficos. Esta dificuldade vai desde o processo de encontro entre aquele que quer vender e aquele que quer comprar, até a questão dos preços. Há assimetria de informações em relação aos produtos - o produtor nem sempre sabe o que o consumidor deseja - e aos preços". Por Carina Barros.

A ovinocultura leiteira no Brasil

postado em 17/07/2012

O sabor e o aroma do leite ovino são suaves e adocicados, além de possuir uma textura cremosa, por conter glóbulos de gordura pequenos. Esta peculiaridade no tamanho dos glóbulos gordurosos do leite ovino propicia que esse seja digerido mais facilmente. O leite de ovelha contém maior quantidade de ácidos graxos saturados de cadeia média/curta e acredita-se que isto leva à maior absorção da lactose, o que acaba por ser benéfico aos intolerantes à lactose. Além disso, esse leite contém ácido lático, uma forma conversora da lactose, tornando-a facilmente aceita pelas pessoas intolerantes à lactose (Campos, 2011). A proteína mais abundante no leite é a caseína, e o leite de ovelha apresenta três vezes mais deste tipo de proteína em relação aos leite de cabra e vaca. As proteínas do leite ovino são consideradas proteínas de alto valor biológico (PAVB), contribuindo para uma melhor digestibilidade.

Considerando que as raças Texel, Ile de France e Suffolk, são raças lanadas, originárias de climas temperados e por isso sofrem em ambientes de temperaturas elevadas (Veríssimo, 2008 e Souza et al. 2008), o cruzamento com ovinos deslanados, principalmente os da raça Santa Inês, é uma prática que tem sido utilizada para a produção de cordeiros com maior capacidade de tolerância ao calor do que as referidas raças lanadas e com produção e qualidade da carcaça superiores à Santa Inês.

Seção Nutrição: "A utilização de dietas de alto grão em sistemas de confinamento se torna uma ferramenta capaz de trazer grande benefício à produção ovina. A utilização de dietas de alto grão proporciona uma facilidade no manejo diário de alimentação, além de apresentar pequena variabilidade na composição bromatológica, já que os grãos são processados industrialmente. Essa padronização é interessante do ponto de vista do controle das exigências nutricionais dos animais, pois se podem formular de maneira mais segura dietas corretas sem custos com análise prévias dos ingredientes", por Guilherme Bernardes, Sérgio Carvalho e Rafael Venturini, da UFSM.

A escrituração zootécnica consiste no registro de todos os eventos que ocorrem no rebanho, sistematicamente. Envolve desde a anotação dos nascimentos dos animais até seu desempenho produtivo e reprodutivo.

Com a escrituração zootécnica rotineira é possível gerar relatórios que comprovam o desempenho dos animais, auxiliando portanto, na escolha dos melhores animais de um rebanho. A escolha de animais tomando-se com base apenas seus caracteres morfológicos não é suficiente e dessa forma incorrer em escolhas erradas pois, às vezes o que é perfeito por fora não é bom por dentro ou vice-versa.

O interesse do projeto da Cabanha Unimar em investir na ovinocultura foi devido à elevada demanda regional e nacional pela carne ovina, além de colaborar para aulas práticas dos acadêmicos, bem como incentivar as pesquisas tanto para a Graduação quanto para a Pós Graduação, inclusive com o objetivo de formar novos empreendedores (alunos da Universidade) no segmento ovinícola, pois sendo interessante em pequenas e médias propriedades, que é o perfil da maioria dos alunos da Ciência Agrárias.

Espaço Aberto: "O caminho da seriedade, do profissionalismo, do compromisso e da ética, mais uma vez não foi o que predominou. Assim, o melhoramento genético não evoluiu como deveria e a atividade parou no tempo, gerando grandes perdas a todos os elos da cadeia", por Marcos de Faria Ronca da Via Verde Consultoria.

O planejamento estratégico é requisito para o sucesso e deve ser feito para o curto, médio e longo prazo. Devem ser definidas metas e estratégias para alcançá-las. Sem planejamento não se sabe se realmente chegou-se onde era preciso. Geralmente ouvimos falar de planejamento estratégico para grandes empresas, mas será que mesmo pequenos empreendimentos rurais necessitam de planejamento estratégico? Para responder à essa questão primeiro devemos entender do que se trata.

Sabemos que na ovinocultura, felizmente o profissionalismo nas propriedades está avançando a passos largos juntamente com o crescimento do setor, mas ainda há muito que melhorar. Também, é comum ouvirmos principalmente nas pequenas propriedades de que "essas ovelhas que temos aí são só para o gasto" e aí se tem só gasto mesmo, pois independente do tamanho do rebanho, o seu gerenciamento é imprescindível para determinar o êxito da atividade.

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