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A composição do leite é influenciada por uma série de fatores envolvendo o animal, o ambiente e as condições de manejo, que interagem entre si provocando alterações na composição do leite. Alimentação, estágio de lactação, fotoperíodo são alguns dos principais fatores.

Devido o sucesso do Especial Associações lançado em 2010, o FarmPoint está inaugurando este ano o Especial Marcas, projeto que visa divulgar aos leitores as marcas de carne ovina presentes hoje no mercado e o que elas vêm fazendo para fortalecer a atividade. Nesta quarta edição, entrevistamos Alexandre Marchesi, sócio proprietário gestor do projeto CAVA e André Luis Rocha, médico veterinário reponsável pelo projeto CAVA e responsável técnico da CAVA Alimentos. Acesse e confira!

A glicerina bruta é um coproduto gerado na produção do biodiesel, que por ser considerado um resíduo do processo industrial, apresenta baixo valor de mercado. Para cada 100 litros de biodiesel produzidos são gerados 10 kg de glicerina bruta, que em muitos casos são de difícil comercialização por parte das industrias. Assim são necessárias formas de aproveitar racionalmente este coproduto. A utilização da glicerina bruta na dieta dos animais vem se mostrando uma alternativa viável do ponto de vista nutricional e econômico, principalmente quando é utilizada na alimentação de ruminantes.

Para que seja possível o estudo dos componentes de variância das características de interesse econômico, a fim de identificar quais poderão ser utilizadas como critérios de seleção e assim proceder a escolha de sistemas de seleção de ovinos de corte, é importante que os criadores realizem o controle zootécnico de seus rebanhos, de forma a permitir que a variação genética seja estimada, e assim contribuir para a implementação de programas de melhoramento genético para esta espécie.

Aconteceu ontem (23), às 18 horas, a segunda reunião do Núcleo Colatina de Produtores de Ovinos e Caprinos, promovida pela Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos do Espírito Santo (Accoes). O encontro faz parte do Programa Cordeiro Capixaba, lançado em agosto de 2010 pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) em parceria com a Accoes e o Sebrae-ES. O panorama de mercado de carne, a logística do animal, do produtor ao abatedouro, o beneficiamento e a embalagem são alguns dos assuntos que foram tratados.

Independentemente da escolha, e também do mercado a ser atingido, a inseminação aparece como uma importante aliada do produtor, principalmente em um momento de transformações na ovinocultura. Dentre todas as vantagens, destaca-se a aceleração dos ganhos produtivos, redução no ciclo de produção e economia no manejo de rebanhos mais uniformes.

Os 20 jovens selecionados para fazer parte do programa Bolsa Bode já estão colhendo os primeiros frutos da produção de ovinos e caprinos no semiárido. Os jovens passaram por oficinas para aprender a criar os animais e a Prefeitura de Tejuçuoca irá comprar a carne e o leite produzidos pelos participantes.

Com o apoio do Governo do Estado através da secretaria de Agricultura e Pecuária (SEAGRI), a ovinocultura vem conquistando espaços importantes na economia rondoniense, principalmente entre os pequenos e médios produtores rurais e daqueles ligados à Agricultura Familiar. O Governo do Estado adquiriu na Bahia 357 ovinos da raça Santa Inês, sendo 270 matrizes meio-sangue e 54 reprodutores Puro Sangue de Origem (P.O) espécies com fáceis adaptações ao clima de Rondônia. Um grupo de pequenos produtores rurais selecionados pela EMATER receberam um reprodutor e cinco matrizes e estão tendo acompanhamento técnico no desenvolvimento do rebanho.

O Conselho Regulador Herval Premium, do Rio Grande do Sul, criou a Confraria do Cordeiro para popularizar e estimular o consumo de ovinos no estado. Hoje haverá um jantar para formadores de opinião, produtores e empresários conhecerem a diversidade de pratos com a carne de cordeiro.

GO: gargalos da produção de ovinos

postado em 16/02/2009

Em uma coisa todo mundo concorda: o mercado para a carne de ovinos é altamente promissor. Mas, se não há dúvidas de que a atividade pode ser rentável no Estado, também não se pode ignorar os problemas. Sem um local para abate, falta um elo importante na cadeia produtiva, que encontra ainda outras dificuldades para se estruturar. É considerável a concorrência de informais, e também de produto importado, que abastece um mercado com maior poder aquisitivo.

O zootecnista e parceiro do FarmPoint, Nelson Vieira da Silva, mestrando em produção animal da Universidade Federal da Paraíba, responde a pergunta feita ao seu artigo "O perfil do mercado consumidor na cadeia produtiva da carne ovina e caprina" publicado na seção Espaço Aberto do FarmPoint. O especialista comenta sobre a importação de carne de cordeiro do Uruguai.

De que adiantaria termos uma Ferrari (Genética) abastecida com gasolina adulterada (Nutrição) para andarmos em uma estrada vicinal sem pavimentação (Sanidade)? Um animal de alto valor genético apresentaria todo seu potencial sendo alimentado com uma dieta de baixa qualidade, sem um manejo sanitário adequado?

O sistema de produção é a combinação de cultivos e criações que o produtor utiliza para atingir os seus objetivos. Hoje os ovinos e caprinos são criados em sistemas que variam desde os extensivos até os mais intensivos e a escolha do sistema depende da região na qual os animais estão inseridos, dos investimentos realizados e dos objetivos do produtor. O FarmPoint lançou uma enquete para conhecer quais são os sistemas de produção mais utilizados hoje na produção de ovinos e caprinos e qual a idade de abate dos animais inseridos nos respectivos sistemas. Confira o resultado da enquete!

Mastite ovina - Parte I de II

postado em 12/04/2011

A mamite, como também é conhecida, é uma doença complexa que pode ter diferentes, causas, graus de intensidade, variações de duração e consequências (SCHALM et al., 1971). A sua apresentação no rebanho é considerada como resultado da interação entre o agente infeccioso, o animal e o ambiente, que inclui por exemplo, as instalações, o homem e o manejo da ordenha e dos animais (BRITO e BRITO, 2000). As mastites em ovinos, assim como nas espécies bovina e caprina, representam um importante fator impactante na produção de leite, já que podem ocorrer modificações significativas nos teores de proteína, gordura, lactose, entre outros componentes, e diminuição na produção. A partir dessa influência negativa sobre o leite, também é capaz de prejudicar a cadeia produtiva da carne comprometendo, desta maneira, a sustentabilidade da atividade (FIGUEIRÓ, 1990; FARIAS, 1997; LANGONI, 2005). Acesse e tire as suas dúvidas sobre mastite!

O aumento da demanda pela carne ovina observado nos últimos anos, sobretudo nos grandes centros consumidores metropolitanos, tem sido acompanhado por um incremento, também bastante evidente, do nível de exigência dos consumidores por produtos de melhor qualidade. Neste sentido, embora já existam no Brasil marcas comerciais dedicadas à oferta de produtos com maior grau de padronização, há ainda uma grande variabilidade dos tipos de carcaças produzidas, principalmente no tocante ao seu grau de acabamento. Desta forma, a compreensão de alguns fatores capazes de alterar as características das carcaças, visando maior nível de padronização, assume papel de grande importância.

Nesta segunda-feira o frigorífico JS, em Campo Grande, recebe 125 cordeiros para abate. Os animais são de Corumbá (MS). A carne produzida, cortes especiais, vai abastecer o hipermercado Carrefour, um dos maiores da Capital do Estado.

O elo de processamento da carne ovina tem necessidade em se organizar, uma vez que é verificada a ocorrência de incompatibilidade acarretada pela ausência de informações entre os agentes da cadeia responsáveis pela produção e os pelo processamento, ou seja, entre os criadores e os abatedouros ou frigoríficos.

A ovinocultura moderna tem se direcionado para a produção de carne que começa a ser mais aceita pelos grandes mercados consumidores do Brasil. No entanto, é importante salientar que esse mercado consumidor exige uma carne com excelência em qualidade e padronizada, tanto em tamanho como em maciez e teores de gordura. Esse tipo de produto somente pode ser obtido mediante o abate de animais jovens e se pode esperar que o consumidor pague preços melhores por um produto mais nobre.

As novas regulamentações da União Europeia (UE) para os produtores de ovinos entraram em vigor. A partir de agora, todos os cordeiros recém-nascidos terão que ser identificados eletronicamente.

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