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Modelos de Comercialização

postado em 21/11/2006

Das diversas abordagens que se pode fazer da comercialização de produtos caprinos e ovinos, uma delas se refere aos modelos, que podem ser divididos em horizontal e vertical. Nesse artigo estaremos discutindo os dois, caracterizando-os e levantando suas principais vantagens e desvantagens.

Toxemia da prenhez

postado em 05/03/2007

A toxemia da prenhez é uma doença metabólica que acomete ovelhas e cabras no terço final das gestações múltiplas sendo determinada por nutrição inadequada durante este período. A enfermidade ocorre devido a uma baixa ingestão de energia, tendo como conseqüência a excessiva mobilização de gordura.

Considerando que o país importa queijos de leite de ovelha, ao gerar conhecimento e difundi-lo ao meio criatório brasileiro, podemos agregar valor ao sistema de criação e viabilizar a ovinocultura em pequenas e médias propriedades rurais espalhadas pelo Brasil. Sabendo que a capacidade de produzir leite dos ovinos, pelas características peculiares do próprio leite e da espécie, é menor do que de vacas, búfalas e algumas cabras, temos enquanto especialistas, que adquirir conhecimento e desenvolver técnicas que otimizem ao máximo a produção de leite.

Sucessão familiar no meio rural

postado em 12/11/2010

Ao ler o artigo intitulado Intimidação do Agricultor publicado recentemente no Diário Catarinense me despertou uma preocupação vivida ao longo de seis anos de trabalho em extensão rural vividas no Projeto Microbacias 2. Esta preocupação refere-se ao processo sucessório vivido hoje nas propriedades rurais e que esta cada vez mais difícil de acontecer. Nos dias de labuta pelo interior do município de Porto União (e tenho certeza pelos relatos de colegas), tinha dias que eu voltava ao final do dia entristecido de certa forma, pois desenvolvia determinado trabalho em propriedades e quem estava lá para acompanhar-me geralmente eram pessoas com idade acima dos 50 anos.

O consumo da dieta oferecida no confinamento, após a fase de adaptação, segue um padrão constante no dia a dia, aumentando paulatinamente conforme o peso vivo do animal aumenta.

Antes de optar por alguma técnica para diagnóstico precoce da gestação de pequenos ruminantes, é importante se perguntar o porque de realizar o exame. Se for somente para saber a taxa de prenhez e ponto final, será um desperdício de tempo e dinheiro, além de submeter as ovelhas a um manejo estressante. Contudo, se o objetivo for saber a quantidade de gestações simples, gestações gemelares e ovelhas vazias, ou simplesmente saber a taxa de ovelhas prenhes x vazias com a intenção de maximizar a taxa de cordeiros desmamados, otimização de pastagens e instalações e planejamento alimentar, então vá em frente.

Qualidade do leite ovino

postado em 25/02/2008

Quando se fala de qualidade do leite, não importa de qual espécie estamos falando, os fatores que afetam sua qualidade, geralmente são os mesmos para todas. No entanto, o grau de importância de cada um deles pode ser diferente, e assim, o fator que para uma espécie é o mais importante, pode não ser para outra. Apesar de parecer óbvio que caprinos, ovinos e bovinos sejam espécies totalmente diferentes, muitas vezes a falta de conhecimento específico de cada espécie nos leva erroneamente às associações, quase sempre, do que se conhece dos bovinos, para os caprinos e ovinos.

Dividindo despesas e renda, 16 produtores estão lucrando com as 180 cabras que criam em sistema de condomínio no município de Santa Maria da Boa Vista (PE). O grupo dos integrantes da Associação Agropecuária do Vale do São Francisco (Aprisco do Vale) iniciaram o projeto em 2005, com o apoio do Sebrae.

O mundo mudou, negócios mudaram, e as relações familiares também mudaram e por conseqüência a relação família x negócios também foi alterada. Além de todas as dificuldades que se apresentam na relação familiar, o futuro desta empresa familiar se nada for feito com a presença dos pais, será o fracionamento da mesma quando ocorrer a Sucessão por morte, perdendo toda a sua competitividade de ser explorada como uma única unidade de produção. Existem soluções que permitem manter a unidade familiar com a sustentabilidade e crescimento econômico da empresa, onde serão atingidos os objetivos dos pais que é a união da família, com proteção dos filhos e crescimento do patrimônio que os mesmos constituíram ao longo das suas vidas. Assim como existem uma enorme quantidade de técnicas para produzir, grãos, carnes, leite, algodão, hortifrutigranjeiros, madeira, etc., também tem tecnologia que permite implementar ferramentas de Gestão na condução de uma empresa rural.

Em Minas Gerais, o leite de cabra foi transformado em produtos lácteos por dois grupos de estudantes. Eles criaram do pó ao petit suisse visando atender às necessidades do produtor e do consumidor.

Esse texto faz parte do livro "Carne ovina, turismo e gastronomia - a culinária sul-matogrossense de origem pantaneira, sírio-libanesa, gaúcha e nordestina", da editora Méritos. O objetivo principal desta obra é analisar a potencialidade da carne ovina como produto complementar ao turismo em Mato Grosso do Sul, trazendo informações que demonstrem que a carne ovina pode ser considerada produto típico do estado. Os autores cederam a publicação do livro no FarmPoint, que será resumido e disponibilizado por partes. Essa 5ª parte integra o capítulo 5.

Os produtores de leite de cabra das unidades de beneficiamento de cinco municípios do Cariri paraibano já comemoram o primeiro negócio efetuado. Através da Central de Agronegócios do Cariri, a Cooperativa de Agroindústria Ltda (Cooagril) vendeu 1.425 quilos do leite de cabra em pó, pasteurizados na Paraíba, mas transformado em pó na cidade de Garanhuns-PE. Foram 12.700 litros de leite produzidos nos municípios de Amparo, Umbuzeiro, Prata, Gurjão e Cabaceiras.

A ovinocultura leiteira no Brasil

postado em 17/07/2012

O sabor e o aroma do leite ovino são suaves e adocicados, além de possuir uma textura cremosa, por conter glóbulos de gordura pequenos. Esta peculiaridade no tamanho dos glóbulos gordurosos do leite ovino propicia que esse seja digerido mais facilmente. O leite de ovelha contém maior quantidade de ácidos graxos saturados de cadeia média/curta e acredita-se que isto leva à maior absorção da lactose, o que acaba por ser benéfico aos intolerantes à lactose. Além disso, esse leite contém ácido lático, uma forma conversora da lactose, tornando-a facilmente aceita pelas pessoas intolerantes à lactose (Campos, 2011). A proteína mais abundante no leite é a caseína, e o leite de ovelha apresenta três vezes mais deste tipo de proteína em relação aos leite de cabra e vaca. As proteínas do leite ovino são consideradas proteínas de alto valor biológico (PAVB), contribuindo para uma melhor digestibilidade.

Na região de Esperantina, norte do Piauí, já são mais de 30 criadores de cabras leiteiras. A atividade na região ainda é uma novidade. Os criadores estão aos poucos descobrindo que podem lucrar muito, porque o produto tem um bom valor no mercado. O leite in natura vai para um espaço, por enquanto artesanal, onde é feito o beneficiamento e os agricultores agregam valor ao leite de cabra. Todo produto é transformado em queijo coalho, licor, ricota e iogurte. O lucro com a venda dos produtos derivados chega a ser três vezes maior.

A integração das atividades agropecuárias exercidas nas áreas de sequeiro com as irrigadas nos sertões baiano e pernambucano do São Francisco representa um formidável potencial de benefícios econômicos, sociais e ambientais ainda hoje negligenciado nos projetos públicos e privados implantados nessas duas áreas. Somente na área do dipolo Petrolina-Juazeiro já são cerca de 80 mil hectares irrigados e mais de 20 mil em implantação e/ou programados. Na prática, já existe uma forte interdependência entre as duas áreas, embora, os perímetros públicos se apresentem como verdadeiros guetos de riqueza rodeados de favelas de pobreza e de subdesenvolvimento.

A Casa da Ovelha iniciou as atividades em 1999 e é o segundo laticínio a obter SIF no Brasil para beneficiar o leite de ovelha. Hoje esta beneficiando aproximadamente 100 mil litros de leite/ano, que são transformados em iogurtes, queijos, doce de leite, molhos, etc, contando com uma linha de aproximadamente 30 produtos. Em entrevista ao FarmPoint, Tárcio Michelon, diretor da Casa da Ovelha, fala sobre as propriedades do leite ovino, desafios para o setor e demanda atual pelos produtos. Acesse e confira!

O Governo de Alagoas, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura e do Desenvolvimento Agrário (Seagri), firmou parceria recentemente com a Companhia Hidroelétrica do São Francisco (Chesf), por meio de termo de cessão de uso das instalações do antigo Instituto Xingó, no município de Piranhas. No local, está sendo implantada a Estação de Desenvolvimento Tecnológico do Alto Sertão alagoano com foco na ovinocaprinocultura, avicultura e uma biofábrica para produção de forragens baseada em palma e sorgo.

DEPs: de que lado você está?

postado em 17/08/2009

Receio que as DEPs tenham se transformado num mero instrumento de marketing. É como já tivesse se materializado o "monstro em potencial", do qual falava já em 2002 Wayne Vanderwert no seu artigo "How much performance?", publicado revista Beef Magazine. Sim, um monstro anda rondando, também sorrateiro, os atuais programas de melhoramento genético do gado de corte no Brasil.

Aroeira, camomila, canela, erva-doce, maracujá e morango. Esses são alguns dos aromas dos sabonetes artesanais, a base de leite de cabra, produzidos pelas mulheres da Cooperativa Natu Capri do município de Maravilha (AL). A atividade, que recebe apoio da Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf), é uma alternativa de renda para as famílias no semiárido alagoano e tem transformado a vida das 20 trabalhadoras cooperadas.

Na última sexta-feira, foi realizado na Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz (Esalq/USP), em Piracicaba/SP, o 16º Fórum ABAG (Associação Brasileira de Agribusiness) onde foi debatido o tema: "Conferência das Partes - COP 15, do Quadro das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas". A AgriPoint participou e transmitiu o evento ao vivo pelo twitter. Veja como foi o Fórum onde representantes do Governo, sociedade civil, produtores e instituições de pesquisa, discutiram as dificuldades e oportunidades que a agropecuária irá encontrar em temas como as mudanças climáticas, a preservação ambiental e a emissões de gases estufa.

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