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Atualmente a carne ovina apresenta valor comercial muito maior do que de outras espécies animais, como a suína, a bovina e de aves. Tal fato está relacionado à demanda de carne ovina ser ainda maior que a oferta da mesma; porém, não se sabe até quando esta situação vai permanecer principalmente nas capitais dos grandes estados. As importações de carne ovina de outros países podem tornar o preço da mesma, no mercado interno, mais acessível causando desvalorização das carnes produzidas no Brasil, se estas não apresentarem algo diferenciado das que estão sendo importadas.

O leitor do FarmPoint Cristiano Haetinger Hubner, professor de zootecnia no CEFET-SVS , participa no Fórum Técnico "Gerenciamento", tópico "Iniciar criação de ovinos". O leitor contribui no fórum comentando sobre a criação de ovinos no sul do país.

O consumo de carne de ovinos e caprinos apresenta elevado crescimento em todas as regiões do país, conquistando cada vez mais consumidores que buscam produtos de qualidade. A qualidade das carnes ovina e caprina está diretamente relacionada a suas características físico-químicas e sensoriais, como teor de umidade, proteína, gordura, minerais, maciez, suculência, sabor e odor.

O setor de alimentação animal prevê um aumento de 10% no volume de ração comercializado este ano, apesar das previsões de alta de soja e milho para a próxima safra. Segundo estimativa do Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) esse mercado poderá superar a marca de 59 milhões de toneladas vendidas em 2008, ultrapassando os 53,5 milhões de toneladas comercializadas na última safra.

Dentre as limitações ainda existentes para difusão do sistema, uma dúvida freqüente é sobre o que fazer com os animais no período de verão, no caso em que os mesmos não sejam terminados durante o período de inverno. Para isto, o estudo de espécies forrageiras perenes e anuais de verão, semeadas em parte da propriedade e com uso intensivo de tecnologia, é de extrema importância. Nesta proposta, a pastagem de verão deveria, obrigatoriamente, competir em rentabilidade com as lavouras de verão e permitir a manutenção dos animais na propriedade o restante do ano com alta produtividade.

Cerca de 1,2 mil ovinos e caprinos serão comercializados na 4ª edição da Feira de Ovinos de Santana da Boa Vista (RS), dia 13 de dezembro, a partir das 14h. Promovida pela Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos de Santana da Boa Vista (Acroc), a feira agora está cadastrada junto à Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado.

Nos dias 12 e 13 de dezembro acontecerá no Parque de Exposições de Butiá (RS), o 2º Concurso de Cordeiros e Carcaças. Participarão 24 criadores. No dia 12 haverá exposição dos animais e escolha do melhor lote, bem como a escolha de um cordeiro dos lotes que concorrerem à melhor carcaça.

Com a intenção de certificar 3,5 milhões de ovinos no Rio Grande do Sul para abastecer o mercado externo, os pecuaristas gaúchos estão dando o primeiro passo para implantar a rastreabilidade com o projeto Cordeiro de Qualidade. Os primeiros beneficiados são 40 produtores de Dom Pedrito, São Gabriel, São Martinho da Serra e Quaraí, que concordaram em participar do projeto-piloto iniciado em setembro.

A Ematerce, a Prefeitura Municipal de Saboeiro e o Banco do Nordeste realizaram, no período de 19 a 21 de outubro de 2007, o 1º Encontro de Agronegócio da Ovinocaprinocultura de Saboeiro, que mostrou crescimento da atividade e bateu recorde de comercialização. De acordo com os números divulgados pelos organizadores do evento, foram vendidos 4200 animais, ovinos e caprinos, e movimentados R$ 453 mil.

Uma coleção de vestuário e acessórios feitos com lã ovina será apresentado no dia 17 de outubro na sala de exposições do prédio Arenito, na Feevale, em Novo Hamburgo (RS). As peças foram criadas pelo Centro de Design da Feevale, em parceria com a Associação TeceLãs.

Nesta semana foi concluída a primeira venda coletiva de animais para abate de cinco associações beneficiadas pelo programa Ovinos Gerais, desenvolvido no norte e nordeste de Minas Gerais. A compradora foi uma cooperativa de criadores de ovinos de Belo Horizonte (MG). Foram comercializados 150 cordeiros a um valor total de R$ 7 mil.

Julgamento de ovinos santa inês na Expojipa, em Rondônia, reunirá animais de elite durante todo o dia. Serão avaliadas 12 categorias. À noite, a Associação dos Criadores de Ovinos e Caprinos de Rondônia (Aoro) se reunirá com a Secretaria do Estado da Agricultura (Seapes), Federação da Indústria, Embrapa, Emater e outros órgãos para discutir uma política de fomento à ovinocultura no estado.

O aumento dos preços da lã ocorrido no mercado internacional desde meados de outubro do ano passado e que se aprofundaram a partir do começo deste ano tem provocado tanto no Uruguai como na Argentina uma redução na disponibilidade do produto em poder dos produtores.

A ovinocaprinocultura no Amazonas cresceu 33,33% entre 2002 e 2006, segundo registros oficiais do estado. Dados do IBGE apontam que em 2004 havia 66 mil cabeças de ovinos e caprinos na região, contra 88 mil contabilizados pelo Idam (Instituto de Desenvolvimento do Amazonas) no ano passado.

No curso "Culinária de Caprinos e Ovinos", que será ministrado em São João do Piauí e Coronel José Dias (PI), serão ensinadas duas receitas para inclusão na merenda escolar - o cachorro-quente e o quibe de carneiro -, e outros pratos para serem comercializados em hotéis, bares, restaurantes e afins.

A Cabanha Capim Azul possui um rebanho de 120 ovelhas da raça Lacaune, entre animais cruza e P.O., e atualmente trabalha com transferência de embrião para aumentar o rebanho e realizar um trabalho de melhoramento genético, selecionando as fêmeas que apresentam média de produção de 2,5 litros de leite/dia.

Em sistemas empresariais de criação de ovinos, sejam eles destinados para produção de leite, lã, carne ou animais para exposição, é de fundamental importância existirem objetivos na atividade de produção e nas metas a serem alcançadas.

A oferta faz parte da estratégia de comercialização Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos de Santana da Boa Vista (Acroc). A idéia é oferecer, preferencialmente, cordeiros gordos, prontos para o abate, e também animais para serem terminados por outros criadores, além de ovelhas prenhas e para abate.

As mesmas estatísticas ressaltam que durante o primeiro semestre de 2006, com a eliminação do IVA ao produto, as vendas cresceram 261% e os volumes comercializados foram os maiores nos últimos três anos.

O diretor enfatizou a necessidade em defender autonomia para os fiscais agropecuários exercerem poder de polícia. Incrementar a rede de laboratórios para análises, melhorar a estrutura dos postos fixos e móveis de fiscalização também foram destacados.

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