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Esta receita foi retirada do site do Australian Lamb, organização responsável pelo marketing da carne de cordeiro australiana.

Conceitos mais antigos recomendavam a utilização de variedades de cana-de-açúcar que apresentassem alta proporção de folhas e colmos em relação à massa verde total, o que aproximava a aparência dessa espécie a outras forrageiras comumente utilizadas como pastagens. A partir de diversas pesquisas, verificou-se que são os açúcares presentes na cana que são os principais responsáveis pelo fornecimento de energia e, conseqüentemente, pelo desempenho animal.

Atualmente estuda-se a viabilidade da cadeia de caprino ovinocultura no vale do São Francisco. Este projeto está sendo desenvolvido pelo PENSA (Centro de Conhecimentos em Agronegócios da Universidade de São Paulo) para a Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Parnaíba (CODEVASF). A CODEVASF é um órgão estatal que tem como missão promover o desenvolvimento de forma dos Vales do São Francisco e do Parnaíba.

Queijo Valençay

postado em 17/10/2007

Segundo Neyd Maria Makiolka Montingelli, de Curitiba/PR, que enviou esta receita ao FarmPoint, o queijo Valençay (Pyramide, segundo Masui e Yamada, 1999), originário da província de Berry, na França, era inicialmente em forma de pirâmide. Entretanto, segundo algumas histórias, Napoleão Bonaparte, ao voltar de sua desastrosa campanha no Egito, parou no castelo de Valençay e ao ver o queijo que lembrava uma pirâmide, cortou a sua ponta com a espada.

Considerando que o país importa queijos de leite de ovelha, ao gerar conhecimento e difundi-lo ao meio criatório brasileiro, podemos agregar valor ao sistema de criação e viabilizar a ovinocultura em pequenas e médias propriedades rurais espalhadas pelo Brasil. Sabendo que a capacidade de produzir leite dos ovinos, pelas características peculiares do próprio leite e da espécie, é menor do que de vacas, búfalas e algumas cabras, temos enquanto especialistas, que adquirir conhecimento e desenvolver técnicas que otimizem ao máximo a produção de leite.

A trajetória descendente do dólar favoreceu o cultivo agrícola no sul, que ficou novamente mais rentável quando comparado ao centro-oeste. Com o dólar abaixo de R$ 2, a margem de ganho do produtor de milho equivale, nesta safra, a 56% e 51% do preço de exportação, respectivamente. Se for incluído o gasto com frete, cai para 28% e 8,5%.

De uma forma geral, os parasitas de animais de produção desenvolveram forte resistência aos antiparasitários hoje disponíveis comercialmente. No estado de São Paulo é comum propriedades que vermifugam 100% do rebanho ovino a cada 30 ou 60 dias e a alternância de princípios ativos é feita de forma indiscriminada.

Agricultura "fashion" (I)

postado em 08/05/2007

Preocupações com agricultura e comida "éticas", principalmente nos países ricos do Hemisfério Norte, têm levado a algumas práticas, que, embora bem intencionadas, nem sempre dão o resultado esperado. Ao contrário, por vezes apresentam resultados opostos aos desejados. Um fato irretorquível é que qualquer agricultura é ruim para o meio ambiente. Isso é inerente à própria atividade. Não é possível fazer omelete sem quebrar os ovos. O que se pode (e deve) fazer é minorar este efeito negativo.

Ituporanga, em Santa Catarina, sedia no dia 6 de junho o 13º Encontro de Ovinocultores da Região do Vale do Itajaí. O evento acontecerá na Estação Experimental da Epagri com o objetivo de proporcionar troca de experiências entre os participantes.

Durante o período seco do ano (maio-outubro) os produtores sofrem com a falta de pastos, e a maneira para aliviar a escassez de alimento se encontra no fornecimento de silagem ou feno para os animais.

Na sexta-feira, criadores de ovinos e caprinos da microrregião de Paulistana (PI) lotaram o auditório da Associação Atlética Banco do Brasil (AABB) para participar do lançamento do Projeto de Incentivo à Ovinocaprinocultura daquela região. O Banco do Brasil no Piauí disponibilizará um volume de recursos inicial de R$ 200 mil.

As engrenagens das negociações multilaterais da OMC voltaram a girar em janeiro. Depois de sucessivos impasses, surge uma "janela de oportunidade" para tentar fechar a rodada ainda este ano. Cinqüenta países relançaram as negociações na última reunião do World Economic Forum, em Davos.

Os criadores de ovinos e caprinos de Lucas do Rio Verde, MT, estão sendo estimulados pelo crescente desafio de atender o mercado local. A primeira iniciativa foi a criação do Núcleo de Criadores de Ovinos de Lucas do Rio Verde (Nucriverde), no ano passado. Desde então, o grupo vem realizando trabalhos para organizar e fortalecer o setor.

Matéria publicada na edição de 28/12/2006 da Revista Exame, mostra que os produtos orgânicos, fenômeno de marketing bem sucedido devido ao apelo dos benefícios para a saúde e respeito a natureza pelo não uso de produtos químicos, têm sido atualmente alvo de críticas.

"Alimentação a pasto" tem se tornado uma polêmica na produção agrícola e no mercado agropecuário. Enquanto o USDA tem a definição do que é a produção orgânica na pecuária e o que é necessário para sua certificação, não há uma definição oficial para "alimentado a pasto".

Dando continuidade nas considerações sobre a Integração Lavoura X Pecuária com ovinos no oeste baiano podemos afirmar que esta é sem duvida a modalidade de integração mais interessante para as fazendas que cultivam grãos e precisam de palhada para o Plantio Direto.

O programa 'Mais Tobias' tem o objetivo de transferir conhecimento e tecnologia relativa à produção de leite e queijos como Roquefort e Serra da Estrela aos produtores capixabas, tendo como base a experiência gaúcha. Trinta e um ovinos da raça lacaune participam do projeto.

Um grupo de 18 produtores está participando da segunda etapa do curso sobre criação de ovinos, cujas atividades acontecem desde ontem em Lucas do Rio Verde, MT. Serão debatidas técnicas de manejo, alimentação, controle e prevenção de doenças, escala de produção, entre outros temas.

No seminário "Desafios à expansão da agropecuária brasileira", na Câmara dos Deputados, o ministro Luís Carlos Guedes Pinto, destacou que as informações sobre trabalho forçado e degradação ambiental devem ser desvinculadas do crescimento do agronegócio.

Em breve, a rede de supermercados Carrefour estará comercializando a carne de ovinos e caprinos da Agroamazon (Agência de Agronegócios do Amazonas), um produto regional, com selo ZFV (Zona Franca Verde).

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