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A Universidade de León, na Espanha, está estudando as consequências técnicas e econômicas da conversão das propriedades de ovinos em produção ecológica. O estudo tem sido desenvolvido na Faculdade de Veterinária (Departamento de Produção Animal) e de Ciências Econômicas e Empresariais (Departamento de Economia e Estatística), pois aborda tanto aspectos técnicos da produção leiteira, como aspectos econômicos. Os resultados serão usados em uma tese de doutorado dirigida pelos produtores da Universidade de León, Luis Fernando de la Fuente e Cristina HIdalgo, e desenvolvida por Palacios Riocerezo.

O leite de cabra é potencialmente tido como um produto de inclusão da agricultura familiar no mercado, notadamente, no Nordeste do Brasil, onde a caprinocultura leiteira de base familiar vem se desenvolvendo em larga escala. A Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral/CE) pretende aproveitar o potencial do setor, impulsionando a qualidade do produto. Para isso, implantou, em junho, o Sistema Agropecuário de Produção Integrada (Sapi) de Leite de Cabra, no semiarido nordestino. O projeto piloto funcionará no Cariri paraibano.

Mesmo com 14 milhões de cabeças ovinas no Peru, a oferta de carne ovina em supermercados é bem pequena. Além disso, os 4 milhões de ovinocultores estão na faixa da pobreza e não conseguem dar o devido valor comercial aos seus animais. Apesar disso, essa situação começa a mudar. Até o final do ano, a empresa Láctea Andina projeta relançar a carne de cordeiro com qualidade muito similar à que se oferece em outras partes do mundo. Segundo o gerente geral da empresa, Iván Mesía, atualmente se paga muito mal pelo produto local, porque não é de qualidade. "A carne de cordeiro é a mais cara do mundo, comê-la é um luxo. Aqui, somente se comercializa carne de carneiro ou ovelha já velha, por isso, é dura".

O Governo Federal autorizou a ampliação do Programa do Leite Fome Zero no Ceará, beneficiando mais 21.500 pessoas em situações de insegurança alimentar e nutricional. Com isso, aproximadamente 600 produtores familiares serão inseridos no programa. Atualmente, o Leite Fome Zero distribui 56 mil litros de leite por dia. A partir do segundo semestre, serão 74.777 litros com aumento de 18.500 em leite bovino e 5 mil em caprino.

A Emater-RN inicia as primeiras aquisições de leite do novo Programa do Leite do Rio Grande do Norte nesta segunda quinzena do mês de setembro. O convênio foi celebrado em junho garantindo investimentos no valor de R$ 18 milhões para aquisição de leite bovino e caprino produzido pelas famílias de agricultores familiares do Estado.

O número total de fazendas produtoras de caprinos na Espanha em dezembro de 2009 era de 74.316 (+1,1% com relação a 2008), com uma quantidade média de 39 cabeças e um aumento de animais com aptidão leiteira (+7,1%). No entanto, em abril de 2010 houve uma queda e o número de propriedades registradas totalizou 67.513 (-9,2% de diferença com relação a 31 de dezembro de 2009), de acordo com um relatório do Ministério do Meio Rural.

As empresas Tortuga, Bunge e Sulinox confirmaram o patrocínio do 1o. Workhop "Leite Competitivo", a ser realizado pela AgriPoint Consultoria nos dias 8 e 9 de fevereiro, em São José do Rio Preto, no Hotel Michelângelo. O Sebrae-SP confirmou o apoio, assim como a Láctea Noroeste, associação de produtores de leite da região, e as revistas Balde Branco e Leite DPA.

Com uma produção diária de 17 mil litros de leite de cabra, a Paraíba é o maior produtor do País, conforme dados do projeto da caprinocultura do Sebrae. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que a produção mensal de leite na Paraíba chegou aos seis milhões de litros no ano passado.

A 80ª Expofeira de Pelotas (RS) foi o palco para demonstrar os primeiros produtos obtidos a partir da transformação do leite de cabra, como o doce e a rapadurinha de leite. O trabalho busca estimular o aperfeiçoamento da atividade e oferecer alternativa de renda ao pequeno produtor, especialmente o de leite, a partir da transformação da matéria-prima em produtos de valor agregado.

Na última quarta-feira, (31), o proprietário da Casa Matias, uma das mais famosas queijarias da Europa, José Matias, confirmou que virá à Bahia, nos dias 1 a 3 de dezembro para visitar as regiões produtoras de ovinos e caprinos, com a intenção de fazer diagnósticos das diversas regiões produtoras e avaliar parcerias com laticínios e produtores baianos para produzir queijos amanteigados semelhantes aos feitos em Portugal.

Com o desenvolvimento da caprinovinocultura leiteira, a Paraíba já planeja vôos mais altos e pretende começar a vender para outros estados os derivados lácteos desse produto. "O grande salto qualitativo e quantitativo para o setor será a inserção, em conjunto com representantes desse segmento dos demais estados do Nordeste, a partir do próximo ano, de derivados lácteos - a exemplo de queijo e iogurte - não apenas no mercado privado dessa região como no do resto do Brasil", afirmou o consultor do Sebrae PB e médico veterinário Arthur Almeida.

A produção de leite de cabra tem um grande potencial de negócio, tanto como um produto gourmet, quanto como um insumo indispensável para produtos lácteos em Jalisco (um dos estados do México). Segundo o pesquisador do Instituto Nacional de Pesquisas Florestais, Agrícolas e Pecuárias (INIFAP), David Liceaga, o rebanho caprino de Jalisco tende a aumentar devido à demanda de novos membros do setor, como algumas empresas da região (Dulces Montes e Mazapán de la Rosa).

O Ministério da Agricultura do Peru potencializará o setor leiteiro em benefício de 300 famílias das comunidades de San Juan de Ondores, Chicche e Yanacancha, no departamento de Junín.
Com esse objetivo, o ministro do setor, Adolfo De Córdova Vélez, assinou um convênio com o Governo regional de Junín e com a empresa Láctea S.A. O ministro disse que se trata de um programa de "Reconversão genética de ovinos de leite para inserção da cadeia leiteira de três comunidades de Junín", que contará com um investimento de 3,8 milhões de novos soles (US$ 1,3 milhão).

O Cariri paraibano, tradicional pólo produtor de leite de cabra do País, apresenta as técnicas de manejo e as iniciativas de orientação de produtores que têm melhorado a qualidade da produção de leite na região. As iniciativas que fazem a diferença para os pequenos produtores da região podem ser vistas na 5ª Feira de Agronegócios do Semi-Árido Nordestino, na cidade de Monteiro.

O crescimento da agropecuária brasileira, no período de 1975 a 2008, foi impulsionado principalmente pela produtividade. As inovações tecnológicas decorrentes da pesquisa foram o principal fator, que contribuiu para esse resultado do setor primário e colocou o País em posição de destaque diante dos seus competidores internacionais na produção de alimentos. As informações constam do estudo elaborado pela Assessoria de Gestão Estratégica (AGE), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

A coordenação do Programa Leite de Todos reuniu esta semana, na Secretaria de Agricultura e Reforma Agrária (SARA), representantes de laticínios pernambucanos, para discutir mudanças no cadastro dos participantes do programa. As modificações começarão a ser implantadas dentro de 15 dias, segundo o superintende técnico da secretaria, coordenador da ação, Manoel Filgueiras. A proposta objetiva assegurar um melhor controle no que diz respeito aos produtores/fornecedores.

A coordenação do Programa Leite Fome Zero do Estado do Ceará participou no período de 02 a 04 de agosto, em Recife (PE) do encontro com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome (MDS) para discutir as logísticas e diretrizes do leite caprino nos Estados do Nordeste com potencial de exploração da atividade.

Entre janeiro e setembro de 2009, a produção de leite de cabra da França aumentou 8%. Para todo o ano de 2009, estima-se um aumento de produção de 7% (456 milhões de litros). Esse aumento na produção se deve fundamentalmente à recuperação ocorrida em Loire, Midi-Pyrénées e Aquitanie, que representam 25% da produção total anual.

Oficinas gerenciais promovidas pelo Sebrae/PR no Cariri são a ferramenta para o setor leiteiro caprino buscar competitividade e melhorias. As oficinas utilizam uma metodologia criada no Rio Grande do Sul, disponibilizando aos participantes um consultor especializado na implantação de melhorias organizacionais nas áreas de marketing, gestão de vendas, recursos humanos e finanças.

O Cariri paraibano, a região que mais contribui para a Paraíba figurar como maior produtor de leite de cabra no País, começa a diversificar os negócios com a demanda do mercado pela cadeia da caprinocultura. O contrato fechado pela Cooperativa Agro-Industrial (Coagril) com supermercados de João Pessoa e Campina Grande deverá expandir os negócios dos pequenos produtores. Eles vão comercializar derivados do leite caprino como queijo e, até o final do ano, doces e iogurtes.

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