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Mais do que uma visão estratégica, o curso abordará alguns princípios essenciais para a produção de carne de cordeiro de forma intensiva, apresentando aspectos sobre manejo pré e pós-natal de cordeiros, terminação e características desejáveis de carcaça, pensando em rentabilidade e lucratividade.

São Paulo, a Califórnia brasileira

postado em 05/07/2010

A Califórnia é um Estado de vanguarda em várias questões, algumas polêmicas, e não é diferente em relação às mudanças climáticas. Aqui, no Brasil, os primeiros Estados a adotar uma lei sobre mudanças climáticas foram Amazonas, em 2007, e Tocantins, em 2008. Em 2009, no calor dos preparativos para a Conferência do Clima (COP 15), que ocorreu em Copenhague no fim do ano, Santa Catarina, São Paulo, Minas Gerais, a cidade de São Paulo e o governo brasileiro aprovaram suas leis. Em abril de 2010, foi a vez do Rio de Janeiro. Espera-se que seja possível avançar de forma a criar uma economia de baixo carbono onde todos tenham uma parcela de contribuição aliada a benefícios mútuos. Somente assim a política paulista de clima ganhará força e poderá atingir objetivos concretos.

No dia 15 de junho o Senar/MS encerrou o curso "Manejo Básico de Ovinos" no Centro Tecnológico de Ovinos (CTO) da Fazenda-Escola Três Barras (MS). Os alunos são técnicos da Agraer (Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural) e da Embrapa que estão sendo capacitados para atuar no projeto "Troca de Ovinos".

No dia 19 de setembro a Anpovinos confirmou mais uma vez que já é, definitivamente, uma referência na ovinocultura paulista. Cerca de 130 produtores de diversas regiões do Estado participaram do terceiro Dia de Campo da Associação. Por meio de três palestras e seis estações técnicas, eles conheceram as principais novidades em termos de criação de cordeiros de corte.

No dia 2 de agosto, as negociações da Convenção do Clima foram retomadas na cidade de Bonn, na Alemanha. Já sob o comando da nova secretária-geral, a costa-riquenha Christiana Figueres, que sucede o austríaco Yvo de Boer, os países passarão a primeira semana de agosto discutindo os vários temas necessários para dar novo fôlego ao Protocolo de Quioto (obter o compromisso dos países desenvolvidos com metas ambiciosas de redução de emissões para depois de 2012) e buscando compromissos de todas as nações no contexto da Convenção do Clima.

No dia 28 de abril, o Uruguai dará um passo fundamental para a entrada da carne ovina nos Estados Unidos, quando as autoridades sanitárias uruguaias se reunirão com as autoridades norte-americanas, informou o El País. Neste encontro será feita a redação da norma que será logo posta em consulta pública por 60 dias. A variação para estimar a data de habilitação deste mercado está no tempo de elaboração desta norma.

No início do mês, ovinocultores e técnicos da região de Bagé, no Rio Grande do Sul, estiveram na cabanha Los Arrayanes, situada no Departamento de Salto, no Uruguai. A visita foi coordenada pela Associação Bageense de Criadores de Ovinos (Abaco) com apoio da Paramount Têxteis, visando conhecer a famosa criação de ovinos merino australiano de lã fina e super fina.

No mês que vem, os Estados Unidos estarão publicando a norma legal no Registro Federal que antecede a entrada da carne ovina desossada. A norma ficará aberta para comentários públicos durante uns dias.

No próximo sábado (02/12), 28 técnicos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) embarcam para a Inglaterra onde terão treinamento avançado em análises de resíduos de agrotóxicos, drogas veterinárias e outros contaminantes em alimentos. O curso será realizado no Central Science Laboratory (CSL), em York, com duração de 15 dias.

No sábado, o Sindicato Rural de Campo Grande (MS) sediará o Simpósio de Reprodução de Ovinos e Caprinos. O objetivo é popularizar as tecnologias da ovinocaprinocultura, que expande-se rapidamente pelo estado.

No último dia 6 aconteceu em Ituporanga (SC), o 13º Encontro de Ovinocultores do Alto Vale do Itajaí, que discutiu profundamente o mercado da carne ovina produzida na região. Foi formado um grupo de trabalho que ficou responsável po apresentar uma proposta concreta das possíveis vias de comercialização da carne ovina no próximo encontro, em setembro.

No último sábado, dia 26, aconteceu a Assembléia para a fundação do Núcleo de Criadores de Ovinos e Caprinos de Porto União. Inicialmente, o Núcleo começou com criadores das microbacias do Rio Espingarda e Águas Limpas do Rio Tamanduá, mas prevê a participação dos criadores de todo o município de Porto União, Matos Costa e Irineópolis, visando aumentar a oferta de cordeiros para atender a demanda de mercado existente.

Nos últimos 20 anos, o número de ovinos nos Estados Unidos caiu pela metade. De fato, o número vem declinando desde o final dos anos quarenta, quando a indústria americana de ovinos alcançou seu pico. Hoje, o rebanho ovino doméstico tem um décimo do tamanho que tinha durante a Segunda Guerra Mundial.

Nos dias 04 e 05 deste mês foi realizado em Bom Jesus do Sul um curso de capacitação em caprinocultura, com parceria entre o Instituto Emater, Senar e Departamento de Agricultura do município, com a participação de 15 produtores rurais, os quais tiveram todo embasamento teórico e prático sobre o sistema de produção, instalações, manejo reprodutivo e sanitário.

Nos dias 12 e 13 de dezembro acontecerá no Parque de Exposições de Butiá (RS), o 2º Concurso de Cordeiros e Carcaças. Participarão 24 criadores. No dia 12 haverá exposição dos animais e escolha do melhor lote, bem como a escolha de um cordeiro dos lotes que concorrerem à melhor carcaça.

Nos dias 8 e 9 de novembro, cerca de 500 piauienses, entre empresários, produtores e especialistas, participarão do VI Seminário da Ovinocaprinocultura Piauiense em São Raimundo Nonato. O seminário terá painéis, clínicas tecnológicas e palestras sobre toda a cadeia produtiva. "A ovinocaprinocultura é uma vocação econômica do Piauí, está enraizada no nosso dia-a-dia e, nos últimos anos, tem contribuído para o incremento da renda de muitas famílias. Por isso, o seminário tem uma vasta programação que reunirá todos os assuntos que envolvem essa cadeia produtiva", explicou o gerente da Carteira de Projetos de Ovinocaprinocultura do Sebrae no Piauí, Gilson Vasconcelos.

Nos próximos dias 26 e 27, quinta e sexta-feira, será realizado o VII Seminário Piauiense da Ovinocaprinocultura no Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Piauí (UFPI) em Teresina. O seminário é destinado a produtores e empresários do setor que desenvolvem essas atividades na região, contribuindo para geração de trabalho e renda no Estado.

O impacto dos aumentos de preços no mercado pode claramente ser visto pelos dados comparativos ano a ano do TNS. Os gastos totais com carne de cordeiro aumentaram em 4%, mas o volume caiu em 5%. Então, para ajudar os varejistas e estabelecimentos de alimentos a utilizar mais carcaças de cordeiro, o English Beef and Lamb Executive (EBLEX) buscou várias alternativas de cortes mais baratos, mas que não comprometam a qualidade ou o sabor.

Nos últimos seis meses, apenas duas das 23 commodities mapeadas pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (Mdic) não sofreram queda nos preços. Na relação entre dólares por tonelada de produto vendido, minério de ferro, soja em grão e café - três dos cinco itens da pauta de exportação que geraram mais divisas ao país no ano passado - apresentaram diminuição entre setembro e fevereiro.

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