Você está em: Resultado da busca

Resultados para "carre"

Mostrando conteúdos: 21 - 38 de 38 para "carre"

Páginas de conteúdos:  [Anterior] 1 2

Artigos e notícias

Por relevância Por data Mais lidos Mais comentados Melhor avaliados

RJ: carne de cordeiro ganha destaque

postado em 11/05/2009

A demanda pela carne ovina concentra-se na de cordeiros. Para quem tem o paladar exigente e apurado, a carne de cordeiro tem um teor moderado de gordura e uma maciez e sabor característicos, mas não muito marcante. É uma opção à mesa, que vão desde pratos chiques até os mais simples.

Raquel M. C. Rodrigues, analista de mercado do FarmPoint, entrevistou na 7ª FEINCO - Feira Internacional de Ovinos e Caprinos Mauro Sartori Bueno, pesquisador da área de avaliação de carcaças ovinas e cortes comerciais do Instituto de Zootecnia (IZ). Na entrevista, Mauro falou sobre a localização dos músculos referentes aos cortes comerciais, presença de carne ovina nos supermercados e sobre a estabilização da ovinocultura no Brasil.

Os resultados do programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros do Brasil e da pesquisa com diagnóstico da atividade caprinovinocultura em Minas Gerais, contendo potencialidades, desafios e principais gargalos serão apresentados em 5 de junho, durante a quinta edição da Superagro, no Complexo Expominas/Parque da Gameleira, em Belo Horizonte.

Na 8ª Feinco (Feira Internacional de Ovinos e Caprinos), Raquel Maria Cury Rodrigues - analista de mercado do FarmPoint - entrevistou Gustavo Martini, zootecnista e coordenador de ovinos do Grupo Marfrig. Ele falou sobre o lançamento de cortes ovinos com a marca Seara, comentou sobre o fomento da atividade x captação de animais e sobre o mercado da ovinocultura. Acesse e confira o vídeo da entrevista e os principais destaques!

Recentemente, no Brasil, a atividade tem apresentado uma mudança de paradigma, saindo de uma atividade de subsistência para uma atividade empresarial e especializada. São apontados pelo menos dois fatores cruciais que impulsionaram essas mudanças. Por um lado, o surgimento de um segmento de mercado específico orientado por atributos de qualidade, exigindo da cadeia produtiva mecanismos de coordenação mais eficientes do que simplesmente "via preço". Por outro lado, o fator globalização permitiu aos produtores brasileiros o conhecimento da importância dessa atividade em outros países, com destaque para a Nova Zelândia, Austrália, África do Sul e outros (YOKOYA et al. 2009).

Nesta semana, o FarmPoint entrevistou Bruno Fonseca Sodré e Alexandre Sousa Simões, sócios da Duale Entreposto de Carnes LTDA. A missa da empresa é fomentar a ovinocultura em todo o país, estimulando principalmente a produção comercial de ovinos e o consumo de carne de cordeiro. Na entrevista, os sócios divulgam a linha de produtos da Duale Alimentos, comentam sobre as tendências do mercado consumidor de carne ovina e citam os objetivos do projeto de incentivo a produção de carne ovina. Acesse e confira!

István Wessel, proprietário da Wessel Carnes ressalta o alto nível da produção da Pure South: "em algumas das 5.500 fazendas cooperadas que visitamos, além da paisagem deslumbrante, os animais são criados em pasto, soltos e com todo rigor em relação à sua saúde e bem-estar. Um dos frigoríficos que conhecemos processa 30 mil animais por dia, aliando tecnologia, alto controle de qualidade com impecável higiene", finaliza.

Durante a Feinco 2010, no período de 9 a 13 de março, no Centro de Exposição Imigrantes, em São Paulo (SP), mais uma vez, a Cozinha Interativa Feinco/Savana vai unir gastronomia e negócios num só ambiente. Devido ao grande sucesso dos anos anteriores, seguirá o mesmo modelo de 2009.

O Sebrae do Piauí está realizando, de 23 a 25 de janeiro, em uma boutique de carnes em Teresina, uma consultoria em cortes especiais de carnes de ovinos e caprinos. A consultoria foi uma solicitação da empresa, que já trabalha com cortes especiais, mas quer renovar os conhecimentos dos funcionários.

Carne de cordeiro está mais popular

postado em 21/10/2008

Antes considerada atrativo de final de ano, as carnes de ovinos estão entrando para os churrascos de final de semana com o desafio de passar a integrar o cardápio do dia-a-dia. Entre as opções estão a ovelha e o carneiro (adultos) e o cordeiro (filhote). Esta última é a mais apreciada, pela maciez e sabor suave. Algumas casas de carnes de Londrina e região já oferecem vários tipos de cortes especiais, que há pouco tempo só eram comercializados nos grandes centros.

Carne de cordeiro e carta de vinhos selecionada são as novidades da churrascaria Montana Grill durante o período de 01 de junho a 31 de agosto. A casa, que costumeiramente oferece aos clientes a paleta e o carré de cordeiro, terá também em seu cardápio durante o festival, costeleta, pernil, picanha, t-bone e risoto de cordeiro.

Em dezembro a empresa de cortes especiais Cordeiro Pedras Altas inaugurará a terceira franquia no Rio Grande do Sul. Em novembro de 2005 foi inaugurada a loja de Pelotas (RS), com abate inicial de 40 animais por semana. A idéia obteve tanta repercussão, que o abate, realizado no frigorífico Bonsul, aumentou para 60 animais e hoje atinge 150 cordeiros por semana.

Raquel M. C. Rodrigues, analista de mercado do FarmPoint, entrevistou na 7ª FEINCO - Feira Internacional de Ovinos e Caprinos Gustavo Luis Ming Martini, zootecnista do Grupo Rissington Brasil. Na entrevista, Gustavo fala sobre as linhagens do programa, melhoramento genético e indústria frigorifica.

O estudante e leitor do FarmPoint Jesael Duarte da Silva, de Passo Fundo, Rio Grande do Sul, enviou um comentário ao artigo "Análise da ovinocultura brasileira: oportunidades e ameaças". Acesse e leia a carta na íntegra.

Os criadores de cordeiros de vários estados investem em técnicas que permitem antecipar o período de abate dos animais, o que ajuda a melhorar a qualidade da carne. No Paraná, o governo incentiva a criação com boa genética e manejo tecnificado. No ano passado, foram abatidos no estado cerca de 18 mil cordeiros dentro do Programa de Estruturação da Cadeia Produtiva de Ovinos. Em 2012, esse número deve passar de 20 mil.

Quando se ouve o nome Castrolanda, o consumidor automaticamente associa a leite de qualidade. Mas nesses 60 anos de existência, a cooperativa tem se tornado referência também na produção de carne de cordeiro. E na sua região? Como o trabalho das cooperativas e associações vem ajudado na produção de ovinos e/ou caprinos? Participe deixando o seu comentário e a sua opinião sobre o assunto!

Produtores de cordeiro enfrentaram dificuldades em atender aos pedidos de fim de ano de restaurantes, supermercados, casas especializadas e empresas que promovem confraternizações. Maior produtor do país, o Rio Grande do Sul não dá conta de atender a atual demanda, acrescida de clientes de fora da região Sul.

Um nicho de consumo de alto padrão começa a atrair mais produtores em Santa Catarina: a criação de ovinos. Novas indústrias estão surgindo no Estado para a fabricação de linguiça, salame, queijo, iogurte e até sorvete de leite de ovelha. O grande atrativo deste tipo de criação é o valor agregado que os diferentes tipos de corte do cordeiro e os produtos manufaturados produzidos a partir do leite da ovelha trazem para o produtor.

Mostrando conteúdos: 21 - 38 de 38 para "carre"

Páginas de conteúdos:  [Anterior] 1 2

Últimas Atualizações

» Especial Taça de Silagem: novos híbridos, antigas discussões

 

» Participe do EducaPoint Day, o melhor evento online gratuito!

 

» Vem aí o EducaPoint!

 

» Novo Mundo Rural, por Xico Graziano

 

» Ainda dá tempo de participar do treinamento sobre produção de silagem!

 

» Fiscais agropecuários decidem entrar em greve na próxima quarta-feira

 

» Começou hoje o novo Curso Online "Educação de cães por meio de reforço positivo"

 

» Benchmarking da eficiência de trabalho e produtividade das fazendas

 

» Curso visa preparar estudantes e recém-formados para atuar no agronegócio e nas indústrias do mercado pet

 

» IBGE assegura dotação de recursos para o Censo Agropecuário 2016

Comentários e postsEssenciais

Top 10

Copyright © 2000 - 2024 AgriPoint - Serviços de Informação para o Agronegócio. - Todos os direitos reservados

O conteúdo deste site não pode ser copiado, reproduzido ou transmitido sem o consentimento expresso da AgriPoint.

Consulte nossa Política de privacidade

RSS Feed