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A produção de carne de cordeiro da Austrália durante 2008 totalizou 413.663 toneladas, 6% a menos que o volume recorde produzido em 2007, mas o segundo maior volume anual registrado pelo país. O declínio na produção durante o ano, com as quedas registradas em todos os Estados, foi direcionado por uma redução de 4% nos abates de cordeiros, para 20,3 milhões de cabeças, e uma queda de 2% nos pesos médios das carcaças, para 20,3 quilos por cabeça, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

Qualidade da carne ovina: parte 4

postado em 10/02/2009

Efeito do genótipo

O estudo dos aspectos qualitativos das carcaças ovinas produzidas nas distintas regiões criatórias reveste-se de capital importância, haja vista as peculiaridades dos sistemas de produção e dos genótipos utilizados.

As taxas de abate de ovinos da Austrália deverão ser menores no ano fiscal de 2008-09, à medida que vários anos de seca e intenções de reconstrução de rebanhos impactaram nos níveis de abate. De acordo com a edição de dezembro da Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics - ABARE), os abates de cordeiros e carneiros cairão em 6,7% e 6,1%, respectivamente.

Exportações

O comércio internacional de carne ovina se concentra em poucos países, com destaque para a Nova Zelândia e Austrália (Gráfico 4), que dominam o mercado exportador, detendo cerca de 68% das exportações mundiais em 2005 e atendendo mercados em praticamente todo o mundo.

O número de ovinos da Austrália declinou durante o ano fiscal de 2007-08, à medida que a seca continua prejudicando o sul do país. De acordo com dados do Australian Bureau of Statistics, o rebanho ovino para o ano que terminou em 30 de junho caiu em 7,6%, para 79,2 milhões de cabeças - o menor desde 1920.

As exportações de ovinos vivos da Austrália aumentaram em 18% durante o mês de setembro, alcançando 310,89 mil cabeças. As exportações ao Oriente Médio desaceleraram durante setembro, seguindo dois meses de envios apoiados pela maior demanda por causa de celebrações religiosas.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de setembro declinou em 7% com relação ao ano anterior, para 35,365 mil toneladas, devido às quedas nos pesos das carcaças e no número de animais abatidos. A produção de carne de cordeiro durante os primeiros nove meses do ano foi 6% menor do que no mesmo período do ano anterior, ficando em 299,965 mil toneladas, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

Natural da Austrália, Dr. Colin Earl é médico veterinário, geneticista, com especialidade em ovinocultura. Na década de 90 atuou como pesquisador no SARDI (South Australian Research and Development Institute), instituição referência no país, em pesquisa e melhoramento genético de ovinos. Durante esse período participou de um estudo sobre o gene Booroola, característico da raça ovina Merino.

A produção de lã da Austrália deverá declinar na estação de 2008-09, atingindo o menor volume dos últimos 80 anos, de 387 mil toneladas, apesar das boas chuvas de verão e da melhor média de cortes por cabeça.

Austrália exporta mais ovinos vivos

postado em 16/10/2008

As exportações de ovinos vivos da Austrália aumentaram em 14% durante o mês de agosto, à medida que a forte demanda devido ao Ramadã (mês do jejum islâmico) e a Eid (festa islâmica) resultaram em maiores vendas, especialmente para a Arábia Saudita.

A produção de carne de cordeiro da Austrália caiu em 25% durante o mês de agosto com relação ao ano anterior, à medida que a oferta muito restrita, particularmente de cordeiros pesados, levou a preços historicamente altos. A produção de carne de cordeiro durante o mês de agosto foi de 27,4 mil toneladas - o menor nível mensal total desde setembro de 2004 e o quarto declínio mensal consecutivo, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

Os preços dos cordeiros e dos ovinos adultos da Austrália deverão aumentar durante 2008-09, direcionados pela menor oferta doméstica. De acordo com o relatório sobre commodities divulgado recentemente pela Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics - ABARE), os preços médios dos cordeiros deverão aumentar em 16% em 2008-09, para uma média de A$ 3,90 (US$ 3,26) por quilo - o maior preço anual em termos reais desde 2004-05.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de julho declinou em 10% com relação ao ano anterior, para 28,614 mil toneladas, devido a uma queda de 7% nos abates de cordeiros e de 3% no peso médio das carcaças, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou em 6% durante 2007-08, à medida que os maiores envios e a forte demanda da maioria dos mercados ajudaram a parcialmente compensar o impacto do maior dólar australiano nos preços de exportação. Os envios para a safra de 2007-08 tiveram o valor de A$ 824 milhões (US$ 711,92 milhões) FOB - um aumento de 200% desde 1997-98, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

As exportações de ovinos vivos da Austrália caíram 1% no ano fiscal de 2007-08, à medida que as menores ofertas de ovinos nos estados do leste do país foram compensadas por um forte aumento nos números em Western Austrália e pela firme demanda geral. As exportações no ano totalizaram 4,09 milhões de cabeças no valor de A$ 287 milhões (US$ 254,75 milhões) FOB, com o Kuwait passando a Arábia Saudita como o principal destino de exportação da Austrália, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de maio caiu 1% com relação ao ano anterior, para 36.071 toneladas, à medida que os abates de cordeiros caíram durante o mês. Apesar da queda marginal nas ofertas, a produção de carne de cordeiro para o ano fiscal de 2007-08 (até maio) permaneceu bem acima da produção do ano fiscal de 2006-07, aumentando em 7%, para 406.433 toneladas - já ultrapassando todos os totais dos anos fiscais anteriores faltando ainda um mês, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics, publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

Os preços dos cordeiros e carneiros australianos deverão aumentar durante o próximo ano fiscal (2008-09), à medida que alguns produtores reduzirão os abates para começar a reconstruir seus rebanhos, que foram reduzidos por causa da seca. De acordo com as últimas previsões recentemente divulgadas feitas pela Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics - ABARE), os preços dos cordeiros deverão ser em média 5% maiores em 2008-09, ficando em A$ 3,45 (US$ 3,31) por quilo, apoiado pelo declínio de 4% nos abates, para 19,8 milhões de cabeças.

As exportações de ovinos vivos da Austrália aumentaram em abril, apoiadas pelos maiores envios feitos ao Kuwait e a Omã. As exportações no mês totalizaram 436.162 cabeças, o maior volume mensal total desde novembro do ano passado e bem maior do que o menor valor mensal registrado, de 86.760 cabeças, em abril de 2007, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistica publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

A indústria de abates de cordeiros da Austrália está posicionada para registrar um crescimento, apesar de ter passado por vários anos de extensa seca e de maiores custos, enquanto a lucratividade parcialmente retornou à indústria durante 2007-08.

De acordo com o último relatório da Agência Australiana de Agricultura e Recursos Econômicos (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics - ABARE), as fortes exportações e a demanda doméstica por carne de cordeiro apoiarão uma expansão futura na indústria, com os produtores respondendo aos preços mais altos.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de abril aumentou em 18% com relação a março e 8% com relação ao ano anterior, à medida que as condições climáticas desfavoráveis em New South Wales (NSW), Victoria e South Australia forçaram os produtores a aumentar seus abates. A produção no mês totalizou 37.830 toneladas, com os abates atingindo 1,8 milhão de cabeças, segundo dados do Australian Bureau of Statistics publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

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