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A produção de carne de cordeiro da Austrália deverá aumentar 9% com relação ao ano anterior durante 2011-12, para 427.100 toneladas, de acordo com o último relatório sobre commodities agrícolas da Agência Australiana de Agricultura, Recursos Econômicos e Ciência (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences - ABARES).

As exportações de ovinos vivos da Austrália totalizaram 339.099 cabeças em outubro, o maior total mensal desde outubro de 2010 (445.686 cabeças), de acordo com o Australian Bureau of Statistics. Entretanto, apesar de terem sido 24% menores que os volumes de 2010, o valor das exportações de ovinos em pé aumentou 2% com relação ao ano anterior, para A$ 48,5 milhões (US$ 48,09 milhões).

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia caíram 20% com relação ao ano anterior durante o mês de novembro, para 14.962 toneladas, com menores envios para a maioria dos mercados, com exceção da Grande China, de acordo com dados do New Zealand Meat Board.

Os abates de cordeiros da Nova Zelândia foram 13% menores com relação ao ano anterior em outubro, em 1,1 milhão de cabeças, de acordo com dados do Statistics New Zealand, apesar de um aumento significante no tamanho da safra de cordeiros dessa estação. As condições favoráveis de crescimento durante a primavera estimulou uma grande proporção de produtores a reter estoques dos mercados na esperança de receber maiores preços por cabeça.

Os abates de cordeiros da Austrália alcançaram 1,6 milhão de cabeças em outubro, o maior nível mensal de abates até agora em 2011, apesar de ainda ser 6% menor com relação ao ano anterior. O peso médio das carcaças de cordeiros abatidos no mês foi de 21,15 quilos por cabeça, firme com relação ao ano anterior, resultando em uma queda correspondente de 6% na produção de carne de cordeiro, para 33.863 toneladas, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

A menor produção de carne de cordeiro durante novembro reduziu as exportações da Austrália no mês, totalizando 14.329 toneladas, com os envios declinando com relação ao ano anterior para os principais mercados dos Estados Unidos, Oriente Médio e União Europeia (UE), de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Silvicultura e Pesca. Apesar das reduções com relação ao ano anterior em novembro, as exportações totais em 2011 permaneceram 4% acima dos volumes de 2010, em 146.586 toneladas.

As exportações totais de carne de cordeiro e de carneiro da Nova Zelândia ao sudeste da Ásia e Grande China durante o período de janeiro a outubro de 2011 aumentaram 14% comparado com o mesmo período de 2010, para 63.227 toneladas. O aumento foi assistido por um crescimento de 10% nas exportações de carne de cordeiro (para 42.595 toneladas) e de 24% nas exportações de carne de carneiro (para 20.632 toneladas) - novos recordes para o período.

A safra de cordeiros da Nova Zelândia de 2011 foi estimada em 26,5 milhões de cabeças, 7% a mais do que em 2010, mas ainda a segunda menor em 55 anos, de acordo com dados do Beef + Lamb NZ. As melhores condições climáticas durante os últimos três meses apoiaram a melhora, após um setembro gelado ter reduzido os números no ano passado.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 29% com relação ao ano anterior durante o mês de setembro, para A$ 90,8 milhões (US$ 88,57 milhões), seguindo a tendência geral dos envios, que aumentaram 24% no mês, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics. Embora nos meses anteriores tenha havido um crescimento significantemente maior no valor do que no volume, essa diferença diminuiu nos últimos meses, com os preços na cadeia próximos aos níveis do ano anterior.

A produção de carne de cordeiro da Austrália foi 7% maior que no ano anterior durante o mês de setembro, totalizando 33.722 toneladas, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics, devido à uma combinação de maiores abates nos estados orientais e maiores pesos das carcaças, que aumentaram 4% com relação ao ano anterior, para 21,6 quilos por cabeça.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia foram 10% maiores durante outubro. Esse aumento nas exportações surpreendeu, à medida que os abates semanais foram menores com relação ao ano anterior, desde o final de setembro, embora tenha havido alguns produtos congelados processados no começo de setembro e exportados em outubro.

O principal componente que contribuirá para o aumento previsto na produção de lã será o maior número de ovinos tosquiados durante o ano, que é reflexo da retenção de ovelhas mais velhas e de cordeiros, com os produtores aproveitando os recentes climas favoráveis, além dos fortes preços da lã, da carne de cordeiro e de carneiro.

A estação de produção de carne de cordeiro da Nova Zelândia, de outubro de 2010 a setembro de 2011, terminou maior do que o esperado, com 356.313 toneladas, 5% a menos que na estação anterior.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália em outubro caíram 1% com relação aos volumes do ano anterior.

Uma escassez de carne de cordeiro deverá ocorrer na Europa nesse ano e parece que nenhum país está em condições de aumentar muito sua produção em curto prazo. Essa é a visão da analista de agronegócios e alimentos do Rabobank, Rebecca Redmont, que disse que a maioria dos países são como a Nova Zelândia, onde os números de ovelhas vêm declinando nos últimos anos.

Uma pesquisa do Trangie Agricultural Research Centre, na Austrália, contribuiu para um estudo que mostrou que a qualidade e a quantidade de cortes de lombo, topside e round de cordeiro podem ser impulsionadas pelo aperfeiçoamento da raça. A cientista do Departamento de Indústrias Primárias de New South Wales, na Austrália, Sue Mortimer, disse que novas informações genéticas revelando os níveis de herdabilidade para uma série de características de composição de carcaça de cordeiros foram relacionadas com características do animal vivo pela primeira vez.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 33% com relação ao ano anterior durante o mês de agosto, para A$ 99 milhões (US$ 101,78 milhões). Isso faz com que o total durante os oito primeiros meses de 2011 alcance A$ 745 milhões (US$ 765,93 milhões), 18% a mais que no mesmo período de 2010, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia aumentaram 43% com relação ao ano anterior, para 15.582 toneladas em setembro, de acordo com dados do New Zealand Meat Board. O volume total enviado na estação (outubro a setembro) foi de 265.790 toneladas, 10% a menos que no ano anterior. O volume para a estação acompanhou os abates, estimados em cerca de 19,3 milhões de cabeças no mesmo período, ou 10% menos do que no ano anterior.

As exportações de carne caprina da Austrália aumentaram em setembro 14% com relação ao ano anterior, para 2.494 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura do país. As exportações durante os primeiros nove meses de 2011 totalizaram 19.560 toneladas, 4% a mais que no mesmo período do ano anterior e 23% a mais que em 2009.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de agosto foi 15% maior do que no ano anterior, de 35.509 toneladas, com padrões distintos entre os estados, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.O crescimento na produção ocorreu nos estados do sul, onde um clima relativamente seco em agosto, especialmente na região central e norte de New South Wales, contribuiu para maiores abates dos cordeiros da estação anterior.

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