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Resultados para "qualidade da carne"

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O projeto mais recente que Menestrina está colocando em prática é a parceria entre bovinocultura e ovinocultura. A idéia é dar mais uma alternativa aos produtores da região a partir da criação de ovelhas. "Além do leite, eles poderão usufruir da venda da carne, da lã e da própria pele do animal que pode ser usada no artesanato", explica.

Utilizando e manejando rufiões

postado em 09/03/2009

Em sistemas de produção de carne ovina a rentabilidade do empreendimento está completamente vinculada à escala de produção ou ao número de cordeiros produzidos por ano, de forma que a eficiência reprodutiva do rebanho de cria é um pré-requisito crucial para se alcançar a eficiência econômica do sistema diante do total de capital imobilizado em terra, infra-estrutura, forrageiras e animais.

O setor ovino da Argentina deverá desacelerar neste ano após mais de sete anos de crescimento sustentado. Em 2008, o setor teve exportações recordes de lã e carne fresca, gerados a partir dos avanços contínuos desde 2002. "O preço externo da lã baixou em 60% este ano e a demanda segue se contraindo", disse o presidente da Sociedade Rural de Comodoro Rivadavia, Provincia de Chubut, Federico Pichl.

O colunista do FarmPoint Daniel de Araújo Souza (Consultoria/extensão), de Salvador, Bahia, comentou as cartas recebidas em seu artigo "SAG da carne ovina brasileira: resultados 2008 e perspectivas".

A cruzada recente da extensão rural, no tocante a produção de ovinos de corte, é fazer o produtor acreditar em seu potencial próprio de produção. Em geral se deparam com rebanhos de 200, 300 matrizes esquecidos nos piquetes da porta da sede, não sendo explorados com qualquer cuidado. São os chamados rebanhos para consumo. Estranhamente, os proprietários desses rebanhos alegam que estão muito longe da possibilidade de produzirem carne de forma empresarial.

O leitor do FarmPoint Gustavo Molinaro, produtor de ovinos de São Paulo, SP, enviou um comentário ao artigo "SAG da carne ovina brasileira: resultados 2008 e perspectivas".

Neste cenário de muita turbulência, insatisfação e dificuldades, o mercado agropecuário sofreu forte impacto, uma vez que grande parte da nossa produção de carnes e commodities vai para o exterior. Mas não foram somente nossas exportações. Produtos importados também sofreram redução, com destaque para a carne de ovinos.

Com pouco mais de um ano de trabalho o Programa Carne de Cordeiro de Qualidade já está atingindo bons resultados. Houve aumento no número de municípios gaúchos interessados e também no volume de animais disponibilizados para o abate. Conforme relata o coordenador do Programa e Técnico da Arco, José Galdino Garcia Dias, hoje participam do Programa os quatros municípios iniciais e mais Alegrete com 16 produtores, Uruguaiana com 10 produtores e Santana do Livramento com 10 produtores totalizando 76 produtores e 6500 cordeiros.

O leitor do FarmPoint Vladmir Pereira Farias, produtor de ovinos de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, enviou um comentário ao artigo "SAG da carne ovina brasileira: resultados 2008 e perspectivas".

Francisco Pastor, diretor da Feira Internacional de Caprinos e Ovinos (Feinco), em entrevista ao programa "Panorama do Brasil", comandada por Roberto Müller, com participação de Ana Paula Quintela, do jornal DCI, e Milton Paes, da rádio Nova Brasil FM, afirma que há espaço para a expansão deste segmento. "Diante da crise, eu estou projetando um crescimento de 20% dos negócios da feira este ano. No nosso setor, quem disser que está em crise, está mentindo", afirma Pastor.

GO: gargalos da produção de ovinos

postado em 16/02/2009

Em uma coisa todo mundo concorda: o mercado para a carne de ovinos é altamente promissor. Mas, se não há dúvidas de que a atividade pode ser rentável no Estado, também não se pode ignorar os problemas. Sem um local para abate, falta um elo importante na cadeia produtiva, que encontra ainda outras dificuldades para se estruturar. É considerável a concorrência de informais, e também de produto importado, que abastece um mercado com maior poder aquisitivo.

Mercado do cordeiro brasileiro

postado em 12/02/2009

Onde se esconde o mercado do cordeiro brasileiro? Porque sabemos tanto sobre os outros mercados e não conhecemos o que está nos nossos próprios quintais? O Brasil tem crescido anualmente em cabeças de ovinos e nada é falado sobre o cordeiro brasileiro. Faz sentido pensar que o aumento do rebanho reflete em aumento da oferta de carne ovina.

Mil e duzentas famílias, de cinco municípios da Região Sisaleira, serão beneficiadas com a distribuição de 2,7 mil caprinos e ovinos. O ato de entrega dos animais acontece, nesta quinta-feira (12), às 14h, na Praça Morena Bela, no município de Serrinha, com a participação do governador do Estado, Jaques Wagner, do secretário da Agricultura, Roberto Muniz e aproximadamente 1,2 mil agricultores familiares.

O leitor do FarmPoint Márcio Martins Ferreira, produtor de ovinos de Barretos, São Paulo, enviou um comentário ao artigo "Nova Zelândia de olho no mercado de carne da China".

Qualidade da carne ovina: parte 4

postado em 10/02/2009

Efeito do genótipo

O estudo dos aspectos qualitativos das carcaças ovinas produzidas nas distintas regiões criatórias reveste-se de capital importância, haja vista as peculiaridades dos sistemas de produção e dos genótipos utilizados.

Logo quando os pecuaristas britânicos começaram a celebrar a queda de 15% nos envios de carne de cordeiro neozelandesa ao mercado do Reino Unido, a Nova Zelândia lançou um novo ataque a este mercado. O Meat and Wool New Zealand começou na semana passada a promover a "Semana da carne de cordeiro neozelandesa" no Reino Unido.

A alimentação é um dos principais fatores que afetam as características qualitativas e sensoriais da carne, dentre elas, o sabor e o flavour, que representa a sensação percebida pelos sentidos paladar e olfato após sua entrada na boca e mastigação. O conceito de sabor dos alimentos, especialmente da carne, está diretamente relacionado aos hábitos de consumo, modos de preparo e preferências pessoais, sendo que esses itens devem ser considerados numa determinada definição de qualidade por cada mercado consumidor.

A partir do dia 3 de março, participando do Curso Online Cana-de-Açúcar para alimentação animal: produção, balanceamento de rações e desempenho, você aprenderá o manejo agronômico do canavial, as informações necessárias para utilizar a cana-de-açúcar de forma eficiente e produtiva, produzir silagem de cana com qualidade, a importância e o uso de aditivos para cana in natura e ensilada, e a elaborar dietas para ruminantes que garantam alta produção de leite e carne. Participe!

O leitor do FarmPoint Giorgi Kuyumtzief (Consultoria/extensão), de Tangará da Serra, Mato Grosso, enviou um comentário ao artigo "Confinamento: saída ou o gargalo da produção de cordeiros de corte?".

A atenção que se dá a alimentação do cordeiro do seu nascimento até o desmame é, sem dúvida, a forma mais barata e rentável de otimizar o seu ciclo de produção com reflexos até mesmo para a sua terminação. Mas, para que isso aconteça, é preciso se conhecer os propósitos da alimentação, basicamente a alimentação intensiva feita a base de concentrados.

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