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O Japão está surgindo rapidamente como um importante mercado de exportação para carne de cordeiro da Austrália - o segundo depois dos Estados Unidos, em volume e em valor. Mais carne de cordeiro está encontrando espaço nas prateleiras dos supermercados, nos menus de restaurantes especializados neste produto e em restaurantes familiares.

O Meat and Livestock Australia (MLA) e o Australian Wool Innovation Limited (AWI) acabam de lançar um programa voltado ao produtor ovino chamado "Making More From Sheep" (Fazendo mais com ovinos). Desenvolvido pelo MLA e AWI junto com quase 250 produtores líderes no setor ovino e de lã e especialistas técnicos, o pacote capacita os produtores ovinos a maximizar o potencial a partir de aspectos chaves de seu empreendimento, do manejo até a comercialização.

Com a remoção dos subsídios para a produção de gados terminados na União Européia (UE) em 2003, o número de ovinos e cordeiros na Irlanda continuou declinando em 2007, impactando na produção e no volume exportado. No ano passado, o rebanho ficou cerca de 8% inferior a 2006. Desde 2005, a redução foi de 14%.

Em uma oportunidade rara, na semana passada, os atributos de qualidade e segurança das carnes bovina e de cordeiro da Austrália foram apresentados aos representantes seniores do Governo da China, líderes da indústria alimentícia e mídia global em um evento referente aos Jogos Olímpicos de Pequim 2008

Os abates e a produção de carne de cordeiro foram maiores novamente em agosto comparado com o mesmo período de 2011 - mantendo as maiores taxas de abates durante 2012. Os abates para o mês foram 7% maiores, em 1,7 milhão de cabeças, enquanto a produção aumentou 5%, para 37.333 cabeças, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

As exportações australianas de caprinos vivos em fevereiro totalizaram 6,095 mil cabeças - mais que o dobro do número exportado no mesmo período do ano anterior, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics publicados pelo site do Meat and Livestock Austrália (MLA).

As exportações chinesas de carne ovina aumentaram 13,5% durante a primeira metade de 2006, para 12,434 mil toneladas, em grande parte devido às fortes exportações de carne de carneiro para o Oriente Médio.

Durante os primeiros quatro meses do ano, as exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentaram 10%, para 49,568 mil toneladas, com relação ao mesmo período do ano anterior. O aumento nas exportações no mês e até agora neste ano pode ser atribuído a um aumento na produção, juntamente com a firme demanda dos Estados Unidos, Oriente Médio e Reino Unido.

A produção de carne de cordeiro da Austrália durante novembro de 2007 aumentou 15% com relação ao ano anterior, à medida que as condições favoráveis na maioria das regiões produtoras de cordeiros contribuíram para que os pesos médios das carcaças aumentassem para níveis recordes. A produção no mês totalizou 41 mil toneladas, com o peso médio das carcaças aumentando 8% com relação ao ano anterior, para um recorde de 21,4 quilos por cabeça.

Apesar das exportações de carne de cordeiro da Austrália terem caído 12% em junho com relação ao ano anterior, as exportações no ano fiscal de 2007-08 totalizaram um recorde de 162.568 toneladas - um aumento de 8% com relação ao ano anterior, à medida que a crescente demanda global por proteína e a alta oferta de carne de cordeiro australiana no meio de 2007-08 mais do que compensaram a valorização do dólar australiano, os maiores preços da carne de cordeiro e a crescente inflação dos alimentos, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

As exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de março aumentaram 8% com relação ao mesmo período do ano anterior. Contribuindo com o aumento estiveram as maiores ofertas domésticas de carne de cordeiro, com os maiores envios sendo feitos ao Oriente Médio, Estados Unidos, Papua-Nova Guiné, e China.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia durante o mês de outubro totalizaram 17,918 mil toneladas - 15% a menos do que no ano anterior. Apesar do declínio durante o mês de outubro, as exportações nos primeiros 10 meses de 2006 foram 1% maiores do que no mesmo período do ano anterior, ficando em 264,738 mil toneladas.

As exportações de ovinos vivos da Austrália caíram 46% em agosto com relação ao ano anterior, para 227.025 cabeças. As exportações durante os primeiros oito meses do ano totalizaram pouco mais de 2,3 milhões de cabeças, 13% a menos que no mesmo período do ano anterior, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

A produção no ano aumentou 7% com relação a 2005, à medida que a seca acabou forçando os produtores a aumentar as taxas de abate. O abate de cordeiros para o ano também aumentou 7%, para 19,48 milhões de cabeças - o maior nível anual desde 1972.

O abate de cordeiros na Austrália durante o mês de maio totalizou 1,8 milhão de cabeças - 11% a mais do que em maio de 2005 e o maior nível para este mês desde 1972. Com isso, a produção de carne de cordeiro no país durante o mês de maio aumentou 9%.

Em 30 de dezembro do ano passado o Uruguai passou a ser certificado para exportar produtos bovinos e ovinos aos Emirados Árabes Unidos. A decisão foi confirmada pela Secretaria Geral de Municipalidades dos Emirados, reconhecendo os certificados Halal emitidos pelo Centro Islâmico do Uruguai.

As exportações australianas de carne de cordeiro durante o mês de agosto aumentaram 8% com relação ao mesmo mês do ano anterior, para 12.531 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura do país publicados pelo Meat and Livestock Austrália (MLA). Similarmente, as exportações de carne de cordeiro durante os primeiros oito meses do ano aumentaram 3%, para 99.285 toneladas - o maior volume registrado para o período de janeiro a agosto.

A produção de carne ovina da Argentina em 2011 declinou significantemente, totalizando somente 56.000 toneladas, com os números de abates e os pesos das carcaças contraindo. Os pesos das carcaças caíram de uma média de 18 quilos por cabeça em 2010 para 16 quilos por cabeça em 2011, enquanto a produção total nos abatedouros declinou 16% com relação aos níveis de 2011, para 906.000 cabeças.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália durante o mês de agosto aumentaram 21% com relação ao ano anterior, para 11.150 toneladas. Isso leva as exportações de carne de cordeiro durante os primeiros oito meses do ano para 104.675 toneladas, 10% a mais que no mesmo período de 2008. O aumento nos volumes de exportação foi apoiado pelas maiores ofertas de carne de cordeiro, um valor mais favorável do dólar australiano e uma forte demanda nos principais mercados com relação ao ano anterior.

Os Estados Unidos ainda mantêm um grande potencial como um mercado para a carne de cordeiro australiana, pois somente 27% dos consumidores experimentaram o produto. O presidente do Conselho de Carne Ovina da Austrália, Ian McColl, retornou de uma visita aos Estados Unidos para uma conferência do Tri-Lamb e o principal tópico discutido foi o aumento do consumo de carne de cordeiro no enorme mercado norte-americano. O Tri-Lamb é um memorando de entendimento entre as principais corporações da indústria nos Estados Unidos, na Nova Zelândia e na Austrália.

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