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A caprinocultura leiteira, no Brasil, constitui-se uma importante atividade do ponto de vista social e econômico.

Reunindo mais de 160 raças entre aves, bovinos, bubalinos, suínos, zebuínos, ovinos e caprinos, a Expointer 2006, em Esteio (RS), contabiliza 6.307 animais inscritos, com crescimento de 6% em relação ao ano passado

O SAI é uma metodologia de trabalho desenvolvida pelo Sebrae de São Paulo em 1998, com o objetivo de ajudar a transformar os pequenos produtores em empreendedores rurais, promovendo o seu acesso a novas tecnologias, tanto relacionadas ao ambiente produtivo quanto da gestão dos empreendimentos.

O elo de processamento da carne ovina tem necessidade em se organizar, uma vez que é verificada a ocorrência de incompatibilidade acarretada pela ausência de informações entre os agentes da cadeia responsáveis pela produção e os pelo processamento, ou seja, entre os criadores e os abatedouros ou frigoríficos.

A velocidade de crescimento dos cordeiros do nascimento até a desmama depende de diversos fatores; tais como, a raça, o sexo e principalmente, a alimentação. A ingestão inadequada de energia é a principal causa do baixo ganho de peso de cordeiros em aleitamento (NRC, 1985). De acordo com Thieriez (1989) o ganho de peso dos cordeiros pode variar de 100 a 400 g/dia.

No processo de fenação perdas de nutrientes se iniciam imediatamente após o corte, e algumas alterações bioquímicas, como a respiração e a oxidação são inevitáveis durante a secagem.

A carne ovina no mercado externo

postado em 17/08/2006

A demanda mundial por carne ovina é crescente enquanto a oferta tende a permanecer limitada, já que os maiores players no mercado internacional têm apresentado uma continua diminuição dos seus rebanhos e da produção.

A partir de segunda-feira o Mapa começa uma ofensiva para detectar a presença de resíduos em produtos animais, na tentativa de adequar o Plano Nacional de Controle de Resíduos às exigências da União Européia (UE).

Assumindo dívidas de cerca de R$ 58 milhões, o Frigorícico Mercosul assina nos próximos dias a aquisição do frigorífico Alegretense, que tem capacidade para abater 900 bovinos e 2 mil ovinos por dia.

As declarações do Imposto sobre Propriedade Territorial Rural (ITR) 2006 já podem ser entregues à Secretaria da Receita Federal. O prazo de entrega é 29 de setembro de 2006. A Safras & Cifras, consultoria especializada na área fundiária, entre outros serviços, alertou para não se deixar a entrega para a última hora e se preparar os dados para a declaração o quanto antes.

Poucos anos atrás, quando se pensava em comercialização de ovinos, a imagem que vinha à mente era naturalmente a de um animal "em carne e osso", que podia ser visto e tocado. Naturalmente esse ainda é o produto mais comercializado, mas, com o desenvolvimento da biotecnologia, existem algumas importantes novidades, apresentadas a seguir.

Até o final do ano começará a ser construída, em Delmiro Gouveia (AL), a Fábrica Escola de Processamento de Carnes Ovina/Caprina. A unidade terá plataforma e sala de recepção das carcaças, unidade de processamento, local para expedição, câmara de refrigeração, mesa de corte e lavagem, sala de corte das carcaças, refeitório e banheiros.

Tanto naquela produção de subsistência quanto na produção em escala, a importância dos ovinos nos mais diferentes sistemas de produção é incontestável, seja como fonte alimentar para uma família, na complementação de renda de um pequeno produtor, ou na geração de renda e empregos que uma grande produção pode proporcionar.

Programa Cabra Forte

postado em 14/08/2006

O Cabra Forte é um programa criado pelo Governo do Estado da Bahia para atender os pequenos produtores de Caprinos e Ovinos do semi-árido baiano. Tem como objetivo a inserção social dos produtores através da geração de renda originada na atividade, e, conseqüentemente, melhorar a qualidade de vida de suas famílias.

Matéria publicada no O Estado de S. Paulo denuncia a precariedade dos postos de vigilância sanitária na divisa do Mato Grosso do Sul com o Paraguai. No MS, apesar de todo o perigo de contaminação da aftosa, a vigilância sanitária trabalha precariamente.

União Européia aguardará até o final do mês novas informações do Brasil sobre o que está sendo feito para implementar um plano de controle sanitário da produção de alimentos, incluindo as carnes. Até que isso aconteça o país está ameaçado com aplicação de novas barreiras às exportações.

A maioria dos produtores rurais terá suas dívidas prorrogadas graças a medidas anunciadas pelo governo federal. E interesse não falta à categoria. O diretor de Agronegócios do Banco do Brasil (BB), Derci Alcântara, disse que 96% dos produtores endividados manifestaram, até 31 de julho, interesse de prorrogar o pagamento dos débitos de custeio e de investimento, que vencem neste ano.

Nos próximos dias, uma Medida Provisória (MP) deve garantir capital de giro a produtores que pagaram em dia as parcelas vencidas em 2005 e 2006 do Programa Especial de Saneamento de Ativos (Pesa). Cálculos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), apontam que serão beneficiados entre 7 mil e 8 mil produtores.

Uma reunião hoje deve definir um calendário de feiras de animais nos municípios de Canindé, Caridade, Itatira, Paramoti, General Sampaio e Apuiarés até julho de 2007. O objetivo é aumentar os rebanhos de ovinos e caprinos e melhorar a qualidade genética.

As exportações uruguaias do setor de ovinos, nos primeiros nove meses da safra de 2005/06, totalizaram US$ 209 milhões, registrando um aumento de 10,5% com relação ao mesmo período da safra anterior.

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