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A demanda global muito forte por carne caprina tem ajudado a impulsionar o aumento nas exportações de carne caprina australiana nos últimos anos, assistidas pelo declínio nas ofertas disponíveis de carne de cordeiro e de carneiro. Adicionalmente, a oferta muito escassa de ovinos adultos e cordeiros para processamento tem levado muitos abatedouros que abatem várias espécies a buscar caprinos para manter o rendimento.

O Meat and Livestock Australia (MLA) novamente promoveu a carne de cordeiro no dia das mães. Nesse ano, a campanha estimulou as pessoas à presentearem suas mães com carne de cordeiro macia (Tender Lamb Creations - TLC).

As exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentaram 1% com relação ao ano anterior em abril, para 12.527 toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura do país, com uma mudança nos principais mercados, com menos ênfase ao Oriente Médio e mais ênfase aos Estados Unidos e Ásia.

O preço médio nacional varejista da carne de cordeiro ultrapassou o da carne bovina durante o primeiro trimestre do ano - essa é a primeira vez que os preços da carne de cordeiro excedem os da carne bovina, após uma redução significante na diferença entre esses preços nos últimos anos.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia caíram 16% com relação ao ano anterior em março, para 29.844 toneladas, de acordo com dados do New Zealand Meat Board, à medida que os processadores e exportadores continuaram a ser afetados pelos baixos números de cordeiros oferecidos em 2011.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 24% com relação ao ano anterior em fevereiro, para A$ 83,6 milhões (US$ 89,71 milhões), à medida que os preços recordes se refletiram nos ganhos de exportação. Já o volume de exportações aumentou 2%, de acordo com o Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura.

Os números finais do rebanho australiano, segundo divulgado pelo Australian Bureai of Statistics, mostrou menores números de ovinos no ano até 30 de junho de 2010. A seca que afetou o país em 2009 contribuiu para o declínio de 5% no rebanho ovino, para 68,1 milhões de cabeças.

A produção de carne de cordeiro da Austrália em fevereiro caiu 6% com relação ao ano anterior, para 30.378 toneladas, devido, em parte, à queda de 9% nos abates de cordeiros, para 1,4 milhão de cabeças. Um aumento de 3% nos pesos médios das carcaças, para 22,3 quilos por cabeça, compensaram levemente os menores números processados.

As exportações de ovinos vivos da Austrália durante fevereiro permaneceram baixas em termos históricos, totalizando 190.184 cabeças - 8% a menos que no ano anterior. Os principais mercados continuaram sendo Oriente Médio, principalmente Kuwait (60.499 cabeças) e Jordânia (52.000 cabeças), seguidos por Israel, Bahrain e Qatar (todos entre 20.000 e 25.000 cabeças).

O rebanho ovino do Reino Unido declinou 0,2% em 2010, para pouco mais de 21 milhões de cabeças, com 0,1% de aumento no rebanho de cria, para 13,9 milhões de cabeças. No entanto, o rebanho do país de Gales apresentou lenta recuperação em 2010, aumentando 1% com relação ao ano anterior, para 5,4 milhões de cabeças, de acordo com a Pesquisa de Agricultura do País de Gales.

As exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentaram 4% com relação ao ano anterior no primeiro trimestre de 2011, para 34.090 toneladas, apesar de um pequeno declínio nas vendas em março, para 13.197 toneladas.

A produção australiana de lã está aumentando levemente, interrompendo uma tendência de baixa dos últimos 20 anos. As boas condições climáticas na região oriental da Austrália, os maiores preços da lã e um aumento na retenção de ovelhas e cordeiros levaram o Comitê de Previsão de Produção de Lã Australiana a aumentar levemente sua previsão para produção de lã em 2010/11, para 340 milhões de quilos, mais que sua previsão de 335 milhões de quilos feita em dezembro de 2010. "O pequeno aumento é devido a um leve aumento nos ovinos tosquiados e nos pesos médios dos tosões", disse o presidente do comitê, Russell Pattinson.

A produção de carne de cordeiro da Nova Zelândia caiu 26% com relação ao ano anterior em janeiro, para 32.330 toneladas, devido à queda de 25% nos abates, para 1,9 milhão de cabeças, de acordo com dados do Statistics New Zealand.

A produção de carne de cordeiro da Austrália no mês de janeiro caiu 2% com relação ao ano anterior, para 28.911 toneladas, e a oferta de cordeiros para abate continua baixa. Os abates nacionais de cordeiros caíram 5% com relação a janeiro de 2010, para 1,3 milhão de cabeças, mas foi parcialmente compensada por pesos maiores das carcaças, que aumentaram 4%, para 22 quilos por cabeça em média, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia caíram 26% com relação ao ano anterior em fevereiro, para 25.744 toneladas, à medida que o abate de cordeiros no país continuou bem abaixo do nível da estação anterior, de acordo com dados do New Zealand Meat Board e do NZX Agrifax. Após a baixa safra de cordeiro na primavera de 2010, os produtores retiveram os cordeiros mais tempo que nas estações anteriores para vender os poucos cordeiros disponíveis com pesos maiores.

As exportações australianas de carne de cordeiro aumentaram 2% com relação ao mês de fevereiro de 2010, para 11.484 toneladas. O aumento foi registrado para a maioria dos principais mercados, de acordo com o Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura.

O rebanho ovino australiano deverá se estabilizar em 68 milhões de cabeças em 2010-11, após alcançar seu ponto mais baixo desde 1887, e então, deverá aumentar gradualmente até 2015-16, de acordo com um relatório da Agência Australiana de Agricultura, Recursos Econômicos e Ciência (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences - ABARES).

Em 2011, a indústria de carne ovina da Austrália deverá ter um ano caracterizado por uma melhora bem vinda nas condições climáticas, intenções de reconstrução, preços relativamente altos, ofertas mundiais limitadas e forte demanda, particularmente de mercados de exportação, de acordo com as últimas projeções feitas pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

O valor total das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 1% em 2010, para A$ 988 milhões (US$ 989,33 milhões), apesar do declínio no volume exportado. Como as ofertas globais e australianas de carne de cordeiro caíram e a demanda em vários mercados importantes permaneceu forte, o preço médio unitário das exportações de carne de cordeiro da Austrália em 2010 alcançou A$ 6,16 (US$ 6,16) por quilo, 8% a mais que em 2009. Esse aumento ocorreu apesar da influência do dólar australiano mais forte durante o ano.

O rebanho ovino, de adultos e cordeiros, dos Estados Unidos alcançou outro nível recorde baixo, de 5,53 milhões de cabeças, em 1 de janeiro de 2011 - queda de 2% com relação ao ano anterior, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Considerando que o rebanho ovino dos Estados Unidos está declinando desde 2006, com previsões limitadas de reconstrução, o Instituto Americano de Carne Ovina recentemente aprovou o programa chamado "2+2+2=rebuild", com o objetivo de aumentar o rebanho ovino do país.

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