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Os representantes dos produtores vêem na organização da cadeia a possibilidade do Paraná tornar-se referência na produção de carnes. Para isso é necessário ter escala de produção para atender a demanda do mercado e isso só se consegue com o apoio do Estado, disse o presidente da Associação dos Caprinocultores do Paraná (Capripar), Aryzone Mendes de Araújo.

A União Européia tende a retrair ainda mais o seu efetivo ovino, limitando sua capacidade produtiva, como conseqüência da desvinculação total dos subsídios em alguns importantes países produtores, como Reino Unido e Irlanda, assim como, devido à ocorrência recente de problemas sanitários. Além disso, os novos Estados Membros possuem baixa capacidade para suprir a demanda da Comunidade, tornando a UE-27 mais dependente do fornecimento de países terceiros, especialmente da Nova Zelândia.

Para evitar a exportação total da safra devido à alta dos preços dos produtos agrícolas, a Argentina está sugerindo a criação de uma tarifa de exportação para todo o Mercosul. O Brasil é contrário à idéia. A taxa teria como objetivo evitar que os produtores agrícolas deixem o mercado interno desabastecido, encarecendo o preço dos alimentos no país. O Ministério da Agricultura brasileiro vê na iniciativa argentina uma tentativa de frear a perda de mercados externos provocada pela política de retenção de seus produtos.

No Brasil, segundo dados da Organização nas Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), existem cerca de 13 milhões de caprinos, correspondente ao 10º rebanho do mundo. Todavia, a produção de leite de cabra contribui apenas com 1,3%, aproximadamente 141 mil toneladas. A França, por exemplo, produz cerca de 500 mil toneladas anualmente, sendo maior produtor mundial de queijo de leite de cabra.

O Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) desenvolve um projeto de pesquisa para o controle do verme Haemonchus em ovinos, a partir da mistura de extrato de acácia. A casca da árvore contém tanino, um composto que, entre outros, protege a raiz da planta e dá o gosto adstringente. As pesquisas mostraram que o uso do tanino diminuiu significativamente o número de ovos de vermes nas fezes dos animais, o que contribuiu na diminuição da contaminação das pastagens.

A Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, realizará estudos para a criação do Selo Qualidade Produto São Paulo para o setor, com o objetivo de diferenciar a carne produzida no estado das carnes procedentes de outros estados ou países. O presidente da Câmara, Arnaldo dos Santos Vieira Filho, destacou a importância de aumentar a produção para atender a demanda do produto a ser certificado.

As análises econômicas têm demonstrado viabilidade econômica para a criação de ovinos em pastagem. O maior custo nesses sistemas tem sido referente à mão-de-obra, o que indica a necessidade de melhor aproveitamento desse fator de produção. Sendo esse um custo fixo, o produtor deve trabalhar com número ótimo de animais para diluí-lo, ou seja, adequar os animais ao trabalho que o funcionário é capaz de realizar com bom desempenho.

Para comemorar os bons resultados do programa de caprinocultura de corte em Virmond (RS), será realizado em novembro um jantar à base de carne de cabrito. Segundo reportagem do Correio do Povo, a produção já tem comprador certo, em Ivaiporã, mas ainda não é suficiente. "Fornecemos cerca de 20 animais por mês. Se tivéssemos 200, venderíamos", contou ele, esclarecendo que o produtor recebe R$ 4 pelo quilo bruto vendido. O custo total é de aproximadamente R$ 2,30 o quilo.

Atualmente estuda-se a viabilidade da cadeia de caprino ovinocultura no vale do São Francisco. Este projeto está sendo desenvolvido pelo PENSA (Centro de Conhecimentos em Agronegócios da Universidade de São Paulo) para a Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Parnaíba (CODEVASF). A CODEVASF é um órgão estatal que tem como missão promover o desenvolvimento de forma dos Vales do São Francisco e do Parnaíba.

Na cozinha com a genética

postado em 19/10/2007

Nos últimos anos, o termo "genética" vem se popularizando rapidamente. Na imprensa, artigos falam de avanços da genética, de engenharia genética, de organismos geneticamente modificados. Para o leigo, o termo ganha matizes de algo perigoso da tecnologia moderna, onde o homem tenta se fazer de Deus. Outras vezes o termo é banalizado, como na pecuária, onde quem quiser pode "fazer genética".

Atualmente o Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja, a qual é considerada como uma das sementes oleaginosas mais ricas e disponíveis no mundo, podendo ser utilizada na alimentação de ruminantes em sua forma original (crua) ou na forma processada. Devido ao seu alto conteúdo protéico e energético, a sua utilização pode se tornar economicamente viável aos criadores de ovinos e caprinos, sobretudo quando são adotados sistemas de confinamento e em dietas com alto teor de concentrado.

Com auditório lotado, o 6º Seminário em Ovinocultura da Região Sul (RS), contou com a participação de 135 pessoas, 30% de produtores, além de técnicos e estudantes do CAVG e UFPel. O diretor técnico do Cordeiro Herval Premium, Sérgio Munõz participou junto com o presidente da Cooperativa de Lãs Mauá, Leocádio Ledesma, do debate sobre o mercado da lã e da carne.

O investimento em qualidade está gerando maiores ganhos aos caprinovinocultores paranaenses. De acordo com o coordenador do Programa de Estruturação da Cadeia Produtiva de Bovinos de Corte e Ovinos da Cooperativa Castrolanda, em Castro (PR), Tarcísio Bartmeyer, eles chegam a receber R$ 1,00 a mais por quilo de carne de cordeiro, o que significa 10% do total.

Segundo o superintendente do mercado interno do frigorífico, Armando Brasil Salis, a premiação é um incentivo aos ovinocultores do programa. "A demanda pela carne de cordeiro de qualidade é crescente no país. E os ganhos do produtor, que já são diferenciados pelo programa, devem aumentar conforme o volume de produção", afirmou.

Pelo acordo de promoção conjunta proposto, ambos os países colaborarão na promoção da carne de cordeiro na França neste ano, além de fazerem colaborações em outras promoções, pesquisa e desenvolvimento, e informações sobre sistemas de produção e tendências no mercado mundial. Os dois países pretenderão aumentar a demanda por carne de cordeiro e obter maior valor do produto ao produtor.

Considerando que o país importa queijos de leite de ovelha, ao gerar conhecimento e difundi-lo ao meio criatório brasileiro, podemos agregar valor ao sistema de criação e viabilizar a ovinocultura em pequenas e médias propriedades rurais espalhadas pelo Brasil. Sabendo que a capacidade de produzir leite dos ovinos, pelas características peculiares do próprio leite e da espécie, é menor do que de vacas, búfalas e algumas cabras, temos enquanto especialistas, que adquirir conhecimento e desenvolver técnicas que otimizem ao máximo a produção de leite.

Segundo o Agora MS, em Maracaju o Aprisco começará com 32 produtores rurais e um rebanho estimado de 7.780 animais, sendo três mil matrizes, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Já em Dourados, são dez produtores rurais da Associação de Criadores de Ovino de Corte de Dourados, com rebanho estimado de 6.860 animais, sendo 840 matrizes.

Em contato com dezenas de técnicos e produtores durante os últimos meses, pude perceber alguns pontos que me deixaram satisfeito, pois algumas propriedades estão tendo sucesso no manejo alimentar quando a cana-de-açúcar é utilizada, seja ela in natura ou ensilada. Nessas fazendas a cana chegou para sustentar ou aumentar a produção de leite e carne, trazendo novo ânimo a atividade. Embora, tenha me empolgado por estes aspectos, fiquei um pouco preocupado e intrigado com outros, pois alguns produtores estão se sentindo frustrados com o uso da cana. Portanto, vão aqui algumas dicas.

A Nova Zelândia abateu 1,8 milhão de cordeiros em junho - 5% a mais do que no mesmo período do ano anterior. Os baixos níveis de chuvas fora da estação na Ilha Norte durante maio estiveram relacionadas ao leve aumento na taxa de abates no mês, à medida que as más condições das pastagens forçaram maiores taxas de abates.

Diversos subprodutos da agroindústria encontrados em determinadas regiões do país podem ser utilizados na alimentação de pequenos ruminantes e contribuir para redução do custo com alimentação e para que resíduos potencialmente poluentes não sejam eliminados no ambiente. Neste artigo procuramos apresentar as características nutricionais de alguns subprodutos da indústria esmagadora de frutas, comumente encontrados no Brasil e, apresentar resultados de desempenho de animais alimentados com estes ingredientes.

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