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Artigos e notícias

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Mercado do cordeiro brasileiro

postado em 12/02/2009

Onde se esconde o mercado do cordeiro brasileiro? Porque sabemos tanto sobre os outros mercados e não conhecemos o que está nos nossos próprios quintais? O Brasil tem crescido anualmente em cabeças de ovinos e nada é falado sobre o cordeiro brasileiro. Faz sentido pensar que o aumento do rebanho reflete em aumento da oferta de carne ovina.

BA: Projeto Sertão Produtivo entrega 2,7 mil animais

postado em 12/02/2009

Mil e duzentas famílias, de cinco municípios da Região Sisaleira, serão beneficiadas com a distribuição de 2,7 mil caprinos e ovinos. O ato de entrega dos animais acontece, nesta quinta-feira (12), às 14h, na Praça Morena Bela, no município de Serrinha, com a participação do governador do Estado, Jaques Wagner, do secretário da Agricultura, Roberto Muniz e aproximadamente 1,2 mil agricultores familiares.

Como a dieta pode influenciar o sabor da carne ovina e caprina

postado em 09/02/2009

A alimentação é um dos principais fatores que afetam as características qualitativas e sensoriais da carne, dentre elas, o sabor e o flavour, que representa a sensação percebida pelos sentidos paladar e olfato após sua entrada na boca e mastigação. O conceito de sabor dos alimentos, especialmente da carne, está diretamente relacionado aos hábitos de consumo, modos de preparo e preferências pessoais, sendo que esses itens devem ser considerados numa determinada definição de qualidade por cada mercado consumidor.

RS: estância controla verminose com seleção genética

postado em 09/02/2009

O controle da verminose em ovinos por meio da identificação de animais geneticamente resistentes aos parasitas é testado com êxito na Estância São Marcos, na região do Caverá, em Rosário do Sul. A técnica denominada Ovos por Grama (OPG) espelha-se no modelo difundido no Uruguai pelo Instituto Nacional de Investigação Agropecuária.

Danilo Antônio da Costa Barboza, zootecnista

postado em 03/02/2009

A seção Nossa Comunidade é uma iniciativa do FarmPoint, visando conhecer mais nossa comunidade de leitores, especialmente aqueles que mais participam e contribuem com nosso portal através de troca de opiniões e experiências, assim como informações sobre o mercado.

Leitor comenta assistência do Pronaf

postado em 02/02/2009

O leitor do FarmPoint Nei Antonio Kukla (Consultoria/extensão), de Porto União, Santa Catarina, enviou um comentário ao artigo "Leitor comenta crise no setor rural".

RS: programa visa agregar valor à carne ovina

postado em 30/01/2009

A Arco vai passar a rastrear os animais junto aos produtores e também certificar a qualidade dos cordeiros, que serão abatidos e comercializados pelo Frigorífico Mercosul, em sua planta de Bagé, no Rio Grande do Sul. O programa visa agregar valor à carne ovina a partir da qualificação dos cortes de cordeiros.

Leitor comenta crise no setor rural

postado em 28/01/2009

O leitor do FarmPoint Jose Afonso Baltazar da Silveira de Vitória da Conquista, Bahia, enviou um comentário ao artigo "Sergio Arno, renomado chef de cozinha, conta porque decidiu investir em caprinos". Abaixo leia a carta na íntegra.

SAG da carne ovina brasileira: resultados 2008 e perspectivas

postado em 23/01/2009

Com um efetivo ovino em torno de 13,8 milhões de cabeças distribuídos em um pouco mais que 435 mil estabelecimentos pecuários, a cadeia produtiva da carne ovina, segundo dados da FAO, têm alcançado uma produção ao redor das 78 mil toneladas por meio do abate de 4,7 milhões de cabeças.

Leitor comenta: 'falta conscientização dos produtores'

postado em 20/01/2009

O leitor do FarmPoint Caio Costa, de Belém, PA, enviou uma carta complementando as considerações feitas por Bruno Fernandes Sales Santos na notícia "NZ: preços de cordeiros aumentaram em 33%".

Diagnóstico molecular de retroviroses animais

postado em 29/12/2008

Duas propriedades dos retrovírus os tornam únicos: o vírus possui enzimas que transformam o RNA viral em DNA e o DNA gerado se integra ao genoma da célula do hospedeiro. O fato de integrar-se ao genoma, faz com que o animal, uma vez infectado, torna-se portador crônico do vírus e atue como disseminador da infecção, mesmo sem apresentar sintomas clínicos.

Produsa: laudo técnico para atestar degradação de áreas

postado em 29/12/2008

O produtor que quiser recursos federais para recuperar áreas degradadas, tornando-as produtivas novamente, pode recorrer ao laudo técnico especializado, em vez da certificação feita pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). O laudo técnico é uma das exigências do Programa de Estímulo à Produção Agropecuária Sustentável (Produsa), uma linha de financiamento do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), coordenada pelo Mnistério da Agricultura.

BA: ovinocultura recebe apoio em Juazeiro

postado em 18/12/2008

Integrar a produção com a comercialização, estreitar o relacionamento entre o produtor e o frigorífico para dobrar a renda de 412 produtores da Fazenda Icó em Juazeiro, no norte da Bahia. Estes são os principais objetivos do Projeto de Ovinocultura e Caprinocultura de Corte - Juazeiro, desenvolvido pelo Sebrae na Bahia com parceiros como a Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) e o Banco do Brasil.

PB: Emepa pesquisa forrageiras como fonte alimentar

postado em 15/12/2008

Durante o encontro de produtores rurais na Fazenda Pendência, nesta sexta-feira (12), as pesquisadoras da Emepa - Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba apresentaram ao secretário Carlos Dunga e aos criadores rurais as pesquisas que estão sendo desenvolvidas com forrageiras como fonte alimentar para caprinos e ovinos.

O Produto "Manta de Carneiro" da Região dos Inhamuns, Tauá-Ceará

postado em 10/12/2008

A "Manta de Carneiro" é a carcaça inteira do carneiro retalhada, "o nome usado na confecção da Manta é escalar", temperada com sal e secagem/desidratação por um tempo de 2 ou 3 horas ao sol e a sombra. Alguns "processadores/escaladores" também utilizam para a salga uma mistura de sal e pimenta. É um processo secular e artesanal de preparação, sendo os conhecimentos repassados por familiares contendo aspectos próprios da cultura local.

Especialistas falam sobre UA de ovinos

postado em 09/12/2008

A leitora do FarmPoint Maria Letícia Vilela de Castro enviou uma dúvida ao Fórum Técnico "Pastagem e conservação de forragens". Ela gostaria de saber quanto vale 1 UA de ovinos e como calcular a unidade animal por área. Colaborando com a leitora, Hélio Cabral Junior enviou a seguinte resposta.

Canadá: análise técnica da carne ovina uruguaia

postado em 01/12/2008

A Agência de Inspeção de Alimentos do governo canadense garantiu que a análise de risco que precede a habilitação da entrada de carne ovina uruguaia a este país (desossada e maturada) foi muito boa. No entanto, apesar disso, as autoridades sanitárias do Canadá não sabem ainda a data de reabertura do mercado ao produto.

Embrapa Caprinos e Ovinos trabalha no desenvolvimento de tecnologias reprodutivas para o aproveitamento da genética superior de matrizes e machos contaminadas com Artrite Encefalite Caprina (CAE)

postado em 01/12/2008

A Embrapa Caprinos trabalha nesta linha de pesquisa visando conhecer a patogenia do vírus da CAE (CAEV) no sistema reprodutivo de caprinos e buscando biotecnologias que possibilitem o aproveitamento e a multiplicação da genética superior de reprodutores e matrizes portadores do CAEV, sem o risco de disseminação do vírus.

Carne de sol de cabrito

postado em 27/11/2008

Cada região tem o seu jeitinho de fabricar a carne-de-sol, conferindo assim a sua peculiaridade regional, por isso a partir dessa etapa são muitas as variáveis. Vou fornecer 3 etapas diferentes para o leitor escolher, cada uma delas vai resultar em um produto diferente, com sabor e textura sutilmente diferenciada.

MT cria Câmara Técnica da ovinocaprinocultura

postado em 27/11/2008

A exemplo do que acontece com outras culturas no MT, a cadeia produtiva da ovinocaprinocultura se organizou e terá uma Câmara Técnica com objetivo de discutir ações conjuntas com representantes do setor e fomentar a produção atingindo desde a criação até a comercialização dos produtos.

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