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Um costume, já bastante arraigado nas cidades brasileiras, é o consumo de carne oriunda do abate clandestino. O hábito de presentear amigos com carne ovina da fazenda e de consumir esse tipo de carne em eventos festivos, o domínio da técnica de abate pelas populações rurais e a crença, entre os consumidores, de que a carne vinda diretamente do produtor é de melhor qualidade, têm favorecido o mercado informal e afetado a competitividade da cadeia produtiva da carne ovina no Brasil. Mas é bom lembrar que o abate clandestino é, muitas vezes, a única forma que os produtores têm para garantir o escoamento da produção e o abastecimento das cidades.

Todos os animais recém adquiridos de outras propriedades ou regiões (compra ou empréstimo) e que retornarem de feiras, leilões deverão ser mantidos em observação por um período de 30 a 60 dias, em uma instalação isolada aos demais animais da propriedade (quarentenário), antes de serem introduzidos no rebanho. Essa instalação utilizada como quarentenário pode ser um piquete, uma baia ou um aprisco. A quarentena é uma medida preventiva que tem como principal objetivo conhecer o estado sanitário dos animais que estão sendo introduzidos na propriedade e certificar-se de que os mesmos são ou não portadores de doenças. Além disso, a quarentena também serve para adaptação gradativa dos animais ao novo ambiente, alimentação e ao manejo da propriedade.

Os custos de produção

postado em 21/06/2010

Cabe salientar novamente a importância de se conhecer seu custo de produção. Para isso precisamos conhecer as metodologias de cálculo e também controlar os gastos da propriedade como um todo. Isso é tarefa bastante trabalhosa, mas que tem resultados compensadores. Há muito mais segurança na tomada de decisão e negociações quando se tem em mãos o correto custo de produção, seja da carne, do leite, da lã, da pele, entre outros.

As modificações ambientais auxiliam a reduzir os efeitos climáticos diretos e indiretos impostos aos animais, tornando o ambiente circundante mais propício à sua mantença, produção e reprodução.

Piquete maternidade

postado em 31/03/2011

Os piquetes maternidade são áreas dentro da propriedade destinada às fêmeas que estão próximo de parirem e as que estão com cabritos e cordeiros recém-nascidos ao pé. As cabras e ovelhas gestantes devem ser separadas das demais fêmeas do rebanho em torno de 30-50 dias antes do parto e conduzidas ao(s) piquete(s) maternidade. Acesse e tire suas dúvidas sobre esse assunto!

István Wessel, proprietário da Wessel Carnes ressalta o alto nível da produção da Pure South: "em algumas das 5.500 fazendas cooperadas que visitamos, além da paisagem deslumbrante, os animais são criados em pasto, soltos e com todo rigor em relação à sua saúde e bem-estar. Um dos frigoríficos que conhecemos processa 30 mil animais por dia, aliando tecnologia, alto controle de qualidade com impecável higiene", finaliza.

A exportação de produtos da ovinocultura, principalmente carne, movimenta cerca de US$ 11 bilhões todos os anos e está em crescimento. Os mercados mais exigentes para carne ovina devem continuar comprando grandes volumes da Austrália e da Nova Zelândia, que são os únicos fornecedores que dispõem de excedentes significativos e são considerados muito confiáveis no mercado internacional. No entanto, estas compras serão cada vez mais em cumprimento a contratos de fornecimento de longo prazo e cada vez menos com aquisições eventuais.

Medindo a safra brasileira

postado em 19/04/2007

Do alto de sua experiência e invejável lucidez nonagenária, o engenheiro agrônomo Fernando Penteado Cardoso, presidente da Fundação Agricultura Sustentável (Agrisus), costuma dizer que somos um país em que as pessoas "acham muito, observam pouco e não medem praticamente nada". Exemplos flagrantes são o tamanho da economia informal, o custo da sonegação, as perdas nas colheitas e o tamanho real da produção agropecuária.

A revolução da agroenergia

postado em 17/11/2006

Definitivamente, a era do petróleo barato chegou ao fim. Principal fonte de energia, sobretudo nos transportes, o consumo cresce muito não só nos EUA, mas também nos emergentes, China e Índia, ao passo que a produção convencional, de baixo custo, se encontra em franco declínio. A maioria dos especialistas acredita que o preço do petróleo já mudou de patamar, devendo doravante ficar acima dos US$ 40 por barril.

Os preços do milho no Brasil caíram cerca de 30% em algumas praças nos últimos 30 dias, mas o produto brasileiro continua sem competitividade no mercado internacional, o que indica que o país não conseguirá repetir as exportações de mais de 10 milhões de toneladas realizadas em 2007, segundo corretores.

Uma das maiores empresas de nutrição animal do mundo, a francesa Evialis, decidiu substituir a tradicional marca Purina pela Presence para reforçar sua atuação no mercado de produtos para animais de produção. A substituição, contudo, será gradual. O grupo francês utilizará a Purina até junho de 2011, quando vence a licença de uso da marca obtida em 2008, quando a Evialis comprou a divisão de nutrição animal da americana Cargill.

O ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, admitiu nesta quarta-feira, 11, que a agricultura é responsável por mais de metade da emissão de gases de efeito estufa no Brasil. Ele informou, porém, que, em encontro com o presidente Luiz Inácio Lula da Silva, em São Paulo, na última segunda-feira, relatou ao presidente que o setor conseguirá economizar mais de 160 milhões de toneladas desses gases por ano com adoção de práticas, como o plantio direto, desde que haja fontes de financiamento para os produtores.

A Associação do Noroeste Paulista de Ovinocultores (ANPOvinos) realizou ontem o segundo abate coletivo de ovinos no Frigorífico Nhandeara, em São José do Rio Preto, SP. Foram abatidos 115 animais, sendo 97 cordeiros e 18 ovelhas.

A Austrália provavelmente não conseguirá aumentar sua cota de carne ovina para União Europeia (UE) em um futuro imediato, disse o gerente de serviços comerciais e mercados internacionais do Meat and Livestock Australia (MLA), Andrew McCallum. "Nõs realmente não sabemos, várias pessoas estão reiterando a nosso Governo que aumentar a cota na UE é a prioridade comercial número um da indústria de carne ovina australiana".

A União Europeia está confiante que conseguirá fechar um acordo de livre comércio com o Mercosul até meados de 2011. "Esperamos fechar um acordo dentro de um prazo razoável, até meados do próximo ano", afirmou nesta tarde o Comissário para Comércio da UE, Karel de Gucht. As declarações do novo comissário foram dadas após encontros, em Brasília, com os ministros das Relações Exteriores, Celso Amorim, e do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, Miguel Jorge.

Antes mesmo do início do verão, o déficit hídrico no Estado já sinaliza um prejuízo de R$ 1,3 bilhão. Este é o valor que deve deixar de ser injetado na economia frente à previsão de quebra de 50% na safra do milho, que, até agora, é a cultura mais afetada. A estimativa do analista Farias Toigo leva em conta a projeção da Conab de colheita de 5,77 milhões de toneladas e preço da saca de R$ 28,00.

Não é com o anunciado pacote de apoio financeiro à agricultura familiar que o governo conseguirá combater a alta dos alimentos. Isto porque a alta do custo da produção não é compensada pelo crédito rural, que não acompanhou a elevação.

Com realidades muito distintas em todo o país, a agricultura familiar também esbarra em velhos problemas: falta de assistência técnica para a transmissão de novas tecnologias, atravessadores e dificuldades na hora de oferecer garantias para os empréstimos.

O ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, afirmou nesta segunda-feira que a medida provisória que trata da renegociação da dívida agrícola deverá ser assinada ainda nesta semana e englobará cerca de 90% do total estimado em 87 bilhões de reais.

O mercado de lã do Uruguai não conseguirá decolar no segundo semestre do ano, tanto em número de operações, como nos valores. Membros do setor disseram que veem sinais positivos que podem ser traduzidos apenas em 2014. "A falta de aumento nos preços, que são sensivelmente mais baixos que os da safra passada, obedece ao fato de que os principais demandantes de lã, tanto para o Uruguai, como para os outros grandes mercados exportadores, não passam por um bom momento", disse o analista do Secretariado Uruguaio de Lã (SUL), Carlos Salgado.

A Nova Zelândia não deverá ser uma ameaça tão grande aos produtores ovinos europeus como foi no passado, justamente porque não conseguirá mais continuar vendendo carne de cordeiro a preços tão baixos. Ele disse que um aumento nos preços da carne de cordeiro neozelandesa deverá ocorrer no próximo ano.

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