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A safra de cordeiros da Nova Zelândia caiu 10% em 2010 (2,8 milhões de cabeças), com relação ao ano anterior, para 25,1 milhões de cabeças, de acordo com a pesquisa anual Lamb Crop Survey do Serviço Econômico do Beef + Lamb New Zealand. Antes dos resultados da pesquisa, a expectativa era que a safra de cordeiros cairia 2,5%. Entretanto, as condições de frio e umidade, até mesmo de neve, bem no momento de pico de parição de cordeiros acabaram matando milhares de animais novos, além de milhares de ovelhas.

O valor total das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 1% em 2010, para A$ 988 milhões (US$ 989,33 milhões), apesar do declínio no volume exportado. Como as ofertas globais e australianas de carne de cordeiro caíram e a demanda em vários mercados importantes permaneceu forte, o preço médio unitário das exportações de carne de cordeiro da Austrália em 2010 alcançou A$ 6,16 (US$ 6,16) por quilo, 8% a mais que em 2009. Esse aumento ocorreu apesar da influência do dólar australiano mais forte durante o ano.

A última previsão para a indústria ovina da Nova Zelândia indica confiança na oferta, mas é moderada por causa das condições econômicas globais, de acordo com as previsões para 2011-12 do Beef + Lamb NZ.

O Meat and Livestock Australia (MLA) lançou recentemente um projeto de desenvolvimento de produtos visando tornar a carne de cordeiro acessível a uma audiência mais ampla de consumidores. O projeto visa tornar a carne de cordeiro mais popular, tornando-a adequada para redes de restaurantes casuais e restaurantes de serviço rápido.

Os lucros dos setores ovino e bovino da Nova Zelândia deverão quase triplicar na próxima estação, devido aos melhores preços de mercado da carne de cordeiro, da carne bovina e da lã, e à medida que as taxas de câmbio do dólar neozelandês caem e a demanda ultrapassa a oferta, informaram economistas.

As exportações de ovinos vivos da Austrália durante fevereiro permaneceram baixas em termos históricos, totalizando 190.184 cabeças - 8% a menos que no ano anterior. Os principais mercados continuaram sendo Oriente Médio, principalmente Kuwait (60.499 cabeças) e Jordânia (52.000 cabeças), seguidos por Israel, Bahrain e Qatar (todos entre 20.000 e 25.000 cabeças).

A qualidade, o respeito pelo bem-estar animal e a possibilidade de produzir carcaças mais pesadas são oportunidades que a carne ovina uruguaia deverá aproveitar para ganhar mercados. "O Uruguai tem uma grande quantidade de oportunidades no mundo da carne ovina, mas terá que fazer ajustes para cumprir com a definição de produtos demandados", disse o pesquisador uruguaio que participou do "Fórum Internacional sobre Carne Ovina", para produtores e indústria, Fabio Montossi.

A seca que afetou o país no verão passado e a contínua mudança na produção ovina leiteira cortará as exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia em 10% no ano de 2008-09, segundo estimativas feitas pelo diretor executivo de serviços econômicos do Meat & Wool New Zealand (MWNZ), Rob Davison.

Ele disse ao site Rural News que o rebanho de ovelhas de cria da Nova Zelândia está em 24,8 milhões, 6% a menos que no ano anterior. Os produtores terão que reter milhares de seus cordeiros nascidos na primavera para compensar as ovelhas enviadas ao abate por causa da escassez de alimentos para os animais no verão em todo o país. Isso levará a uma redução no número de cordeiros disponíveis para exportação em cerca de 10%.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 24% com relação ao ano anterior em fevereiro, para A$ 83,6 milhões (US$ 89,71 milhões), à medida que os preços recordes se refletiram nos ganhos de exportação. Já o volume de exportações aumentou 2%, de acordo com o Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura.

As exportações australianas de carne de cordeiro aumentaram 10% em julho quando comparado ao mesmo mês do ano anterior, totalizando 14.275 toneladas, o maior volume total registrado para este mês segundo dados do Departamento de Agricultura, Pesca e Silvicultura.

As condições comerciais para a carne de cordeiro nos Estados Unidos estão desafiadoras neste ano, à medida que os importadores do país estão tendo dificuldades para obter abastecimento adequado de carne de cordeiro e que o enfraquecimento da economia do país tem reduzido a demanda por proteínas de alto valor, como a da carne de cordeiro e da carne bovina.

Depois de um lento começo para 2011, as exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia em junho foram 6% maiores com relação ao ano anterior, de 23.590 toneladas, de acordo com dados do New Zealand Meat Board. O total exportado para o ano até junho foi de 164.984 toneladas, 15% a menos que no ano anterior.

O valor das exportações de carne de cordeiro da Austrália aumentou 29% com relação ao ano anterior durante o mês de setembro, para A$ 90,8 milhões (US$ 88,57 milhões), seguindo a tendência geral dos envios, que aumentaram 24% no mês, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics. Embora nos meses anteriores tenha havido um crescimento significantemente maior no valor do que no volume, essa diferença diminuiu nos últimos meses, com os preços na cadeia próximos aos níveis do ano anterior.

O Indicador de Comércio de Cordeiros dos Estados Orientais (ESTLI) da Austrália atingiu o pico de A$ 5,61 (US$ 5,42) por quilo em 27 de agosto. O ESTI terminou setembro em A$ 4,86 (US$ 4,70) - 13% a menos que o pico do final de agosto, com mais cordeiros no mercado pressionando os preços para baixo. Entretanto, comparado com o preço médio dos últimos cinco anos para a semana final de setembro - A$ 3,59 (US$ 3,47) - os preços ainda estão 35% maiores.

Com a remoção dos subsídios para a produção de gados terminados na União Européia (UE) em 2003, o número de ovinos e cordeiros na Irlanda continuou declinando em 2007, impactando na produção e no volume exportado. No ano passado, o rebanho ficou cerca de 8% inferior a 2006. Desde 2005, a redução foi de 14%.

O boom na produção de leite da Nova Zelândia está avançando sobre duas indústrias que eram dominantes dando sinais de mudança no cenário agrícola do país. Desde 1990-91, a quantidade de terras para produção de ovinos e bovinos do país vem declinando e deverá cair em 29%, ou 3,6 milhões de hectares, até 2012-2013.

As exportações de carne caprina da Austrália durante 2010 alcançaram um recorde de 25.911 toneladas, 5% a mais que no ano anterior, à medida que as menores ofertas de carne ovina, tanto globalmente como na Austrália, assistiram a demanda por carne caprina no ano.

O Meat and Livestock Australia (MLA) lançou um aplicativo para o iPhone sobre a carne de cordeiro chamado "Aussie Lamb". O aplicativo fornece informações sobre a forma de produção da carne de cordeiro da Austrália, bem como receitas com o produto. Também há informações sobre as medidas que estão sendo tomadas pelos produtores australianos de carne de cordeiro para lidar com o meio-ambiente, implementar os maiores padrões de bem-estar animal e alimentação dos animais.

A demanda mundial por carne ovina está aumentando de forma estável, junto com a demanda por carne caprina. Essas são boas noticias para os produtores de carne de cordeiro da Austrália e da Nova Zelândia, onde a produção está caindo, mas os preços estão aumentando. O gerente regional europeu do Meat and Livestock Australia (MLA), David Jones, delineou o estado dos mercados de carne ovina e caprina no mundo durante a apresentação no evento comercial internacional de carnes IFFA, realizado em Frankfurt na Alemanha e destacou que o Brasil pode ser incluído como um potencial produtor de carne ovina.

Em um movimento similar ao que ocorreu nas exportações australianas de carne bovina, as exportações de carne ovina à China durante fevereiro aumentaram 130% com relação ao ano anterior, para 7.202 toneladas - o segundo maior volume mensal depois de dezembro de 2012.

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