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Pesquisas apontam que o uso de probiótico na alimentação de caprinos e ovinos aumenta a capacidade digestiva do rúmen e melhora a qualidade do leite com o aumento de gordura e proteína. Assim, ele garante aumento no ganho de peso, facilita a digestão dos alimentos, acelera a absorção dos nutrientes da alimentação e é fundamental para fortalecer o sistema imunológico.

Produtores caprinos uruguaios começarão a vender leite de cabra nos supermercados de Montevidéu a partir do próximo mês. Uma cooperativa espera comercializar 60.000 litros mensais de leite pasteurizado e esse ano, a produção caprina espera dar um salto qualitativo com a comercialização massiva de leite. Há dois empreendimentos em marcha para capturar o mercado.

Uma recente pesquisa da União Nacional de Produtores Rurais da Escócia (NFUS, da sigla em inglês) mostrou um nível "decepcionante" de carne de cordeiro importada nas prateleiras dos supermercados escoceses.

Produzir leite de cabra em criações confinadas garante uma produção 60% maior em comparação com um rebanho criado no pasto. Em contrapartida, a manutenção dos animais soltos é pelo menos 50% mais econômica. Essa foi uma das conclusões da pesquisa coordenada pelo professor Heraldo César Gonçalves, da Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus de Botucatu.

Segundo notícia do jornal gaúcho Correio do Povo/RS, a Festa do Cordeiro de Alegrete, realizada no fim de semana, marcou a apresentação do programa Cordeiro de Natal. O objetivo é qualificar a oferta de animais, que deverão ter idade média de 120 dias e peso vivo entre 30 e 40 quilos.

Valorizar a carne de cordeiro e aumentar a produção gaúcha é o objetivo do Programa Cordeiro de Qualidade da Arco, desenvolvido pela Associação Brasileira de Criadores de Ovinos, Sebrae e parceiros. O programa visa a aumentar a eficiência dos sistemas de produção ovina e desenvolver uma estratégia de comercialização baseada na integração e diferenciação do produto, buscando otimizar os benefícios econômicos.

Para intensificar o sistema produtivo, é preciso saber como obter animais de alto potencial genético para ganho de peso e como conduzir um sistema de terminação eficiente, para obtenção de maior quantidade de carne com qualidade, no menor espaço de tempo e a custos competitivos.

Segundo Buchanan-Sjmith et al. (2003) o interesse pelo armazenamento de grãos de cereais úmidos teve seu início em 1960, sendo reflexo do aumento do custo energético dos alimentos e das melhorias impostas às estruturas de armazenamento (silos). No Brasil, está prática foi introduzida em 1981 na região de Castro - PR, por criadores de suínos, sendo posteriormente utilizadas em rebanhos bovinos (Costa et al., 2004).

O Uruguai superará a marca de US$ 1 bilhão em exportações de carne no fechamento deste ano, segundo a projeção realizada pelo presidente do Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti.

Um grupo de 13 ovinocultores gaúchos, que integra o projeto-piloto "Cordeiro de Qualidade Arco" fecharam recentemente parceria para comercialização de cordeiros produzidos pelo projeto na Casa de Carnes Rancho dos Gaudérios, em Santa Maria, e planejam ações de marketing para consolidar o produto no mercado santa-mariense.

Apesar de os números de abates na Austrália terem aumentado significativamente desde o começo do ano, a produção de carne de cordeiro ficou em 39.110 toneladas, apenas 5% a mais que em fevereiro do ano anterior. Isso foi resultado dos menores pesos das carcaças, à medida que os menores estoques de alimentos animais inibiram as atividades de terminação. O peso médio das carcaças de cordeiro da Austrália em fevereiro foi de 21,7 quilos, 1,04 quilos (4,6%) a menos que em fevereiro de 2012.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), as vendas do comércio varejista cresceram 9,6% no ano passado. Todas as atividades pesquisadas registraram expansão, impulsionadas, sobretudo, pelo crédito, mas também pelo aumento da renda, do emprego e das importações. A expectativa de economistas é que o bom desempenho prossiga em 2008.

Um grupo formado por um técnico do Sebrae, três produtores rurais sergipanos, além de criadores de ovinos e pesquisadores de vários estados do país está no Uruguai para conhecer o programa ?Cordeiro Pesado?. O modelo é considerado por especialistas do setor como o mais bem estruturado da cadeia em toda a América do Sul. O programa é desenvolvido há quase duas décadas e tem como foco a oferta de ovinos de alta qualidade, atendendo a requisitos de idade, peso, composição corporal e lã.

Um aumento que promete ser duradouro no preço da carne de cordeiro está levando a um reaquecimento no mercado de ovinos de corte no Estado e em outras regiões do Brasil. O preço do animal em ponto de abate, com até 40 quilos de peso vivo, chegou a R$ 6,00 por quilo na semana passada, mais do que o dobro da cotação do início de 2010. No interior paulista, o preço da carcaça oscilava entre R$ 11,00 e R$ 13,50 o quilo, conforme a região.

Um mês após seu lançamento oficial, o Plano Piloto Churrasco Ovino, do Uruguai, que está sendo desenvolvido em Artigas, está sendo um sucesso. Agora, durante os primeiros dias do próximo mês, o programa será lançado em Cerro Largo, e, em poucos meses, em Riviera, chegando, posteriormente, a Montevidéu.

As exportações de carne ovina expressa em peso com osso foram de 6.221 toneladas, 46% a mais do que no mesmo período do ano anterior, quando foram exportadas 4.260 toneladas. Os principais mercados foram, em ordem de importância, Mercosul, China e União Europeia (UE),concentrando 91% do total.

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