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A queda nos preços dos alimentos, apontada atualmente pelos índices de inflação, tem limites. Mesmo com esses recuos, o consumidor vai continuar sentindo no bolso a forte pressão dos preços dos alimentos, que continuam em patamares elevados.

A renda dos consumidores brasileiros cresceu na passagem de 2007 a 2008. Segundo a pesquisa Observador Brasil, divulgada ontem (01) pela financeira francesa Cetelem - controlada pelo BNP Paribas - e o pelo Instituto Ipsos, a renda familiar média do brasileiro em geral cresceu 11% em 2008, ao passar de R$ 1.047 para R$ 1.162 no ano passado. O perfil de consumo do brasileiro também mudou. Produtos antes considerados supérfluos, como iogurtes e salgadinhos, hoje não saem do carrinho de compras, mesmo em momentos de crise.

A valorização do câmbio praticamente anulou a alta das commodities agrícolas no mercado internacional ao longo da última década. Segundo levantamento elaborado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), a pedido do Valor, os preços em reais dos produtos exportados pelo agronegócio brasileiro - o que o Cepea chama de índice de atratividade - subiram apenas 5% de 2000 até o primeiro semestre de 2011, enquanto os preços em dólares aumentaram 128,3%. Nesse período, o real acumulou uma valorização de 54%.

A valorização do dólar frente ao real deve ter um impacto reduzido na inflação. Na avaliação de economistas consultados pela Gazeta Mercantil, a alta da moeda norte-americana, que ultrapassou a marca de R$ 2 na última semana, geraria pressões inflacionárias se permanecesse em patamar elevado por um período mais longo de tempo, cenário, por enquanto, descartado pelos analistas.

Esse texto faz parte do livro "Carne ovina, turismo e gastronomia - a culinária sul-matogrossense de origem pantaneira, sírio-libanesa, gaúcha e nordestina", da editora Méritos. O objetivo principal desta obra é analisar a potencialidade da carne ovina como produto complementar ao turismo em Mato Grosso do Sul, trazendo informações que demonstrem que a carne ovina pode ser considerada produto típico do estado. Os autores cederam a publicação do livro no FarmPoint, que será resumido e disponibilizado por partes. Essa 2ª parte integra o capítulo 1 e 2.

Apesar do inverno rigoroso que está elevando o índice de mortalidade de cordeiros recém-nascidos, os ovinocultores de Livramento comemoram a recente valorização no preço da carne ovina. O valor praticado pelo quilo é de R$ 3,60, que, desde junho, ficou acima do preço pago pelo boi vivo (R$ 2,70). O técnico Alexandre Guerra, da Cabanha São Marcos, de Rosário do Sul observa que historicamente nunca houve uma valorização tão importante para o setor. Ele lembra que, em 2007, foi necessário mobilização contra os baixos preços.

Apesar do valorizado dólar australiano durante a primeira metade de 2008, as exportações de carne de carneiro da Austrália no ano passado aumentaram em 5% com relação aos níveis de 2007, para 157,689 mil toneladas. A maior produção de carne de carneiro em 2008 coincidiu com uma forte demanda de exportação, com maiores envios ao Oriente Médio, Comunidade dos Estados Independentes (CEI) - ex-União Soviética -, e Ásia.

O clima de crise na Argentina, devido ao conflito entre o governo e o setor agropecuário e à alta da inflação, provocou uma intensa procura a bancos e casas de câmbio, nos últimos dias, para a compra de dólares. Segundo o jornal "Âmbito Financeiro", vários bancos ficaram sem a moeda na sexta-feira passada, o que aumentou a tensão no mercado.

No mercado de lã, o gigante da industrialização é a China, seguida pela Europa Oriental. Neste cenário, a Argentina ficou bem posicionada depois da desvalorização do peso e a partir de reembolsos por exportação através de determinados portos e de investimentos.

Criadores de ovinos da Argentina tosquiaram um carneiro da raça Corriedale em público no pavilhão do La Rural da 124º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria, realizada em Buenos Aires. Essa atitude foi um protesto, pois os produtores consideram a ovinocultura marginalizada por outros tipos de produções agropecuárias no país. O diretor da Sociedade Rural Argentina (SRA), Carlos Vila Moret, destacou a importância de gerar medidas de incentivo para o setor ovino.

As exportações de carne de cordeiro da Nova Zelândia para 2011-12 (outubro de 2011 a setembro de 2012) permaneceram relativamente estáveis com relação à estação de 2010-11, caindo apenas 1%, ou 2.313 toneladas, para 263.577 toneladas, de acordo com dados do Beef + Lamb NZ.

As exportações de ovinos vivos da Austrália caíram durante o mês de janeiro, à medida que a menor oferta de ovinos e o dólar australiano mais valorizado reduziram as vendas. As exportações em janeiro caíram 18% com relação ao ano anterior, para 306.082 cabeças, no valor de A$ 20,7 milhões (US$ 19,21 milhões) FOB, de acordo com dados do Australian Bureau of Statistics publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

O declínio na oferta de ovinos da Austrália está limitando o acesso a lucrativos mercados de exportação para os produtores de carne ovina, o Oriente Médio, de acordo com a presidente do Conselho de Carne Ovina da Austrália, Kate Joseph. Ela disse que o Oriente Médio depende muito da carne fresca processada localmente de animais australianos para alimentar sua crescente população.

Nem tudo está perdido no que se refere ao objetivo da indústria de carne ovina da Austrália de entrar no mercado de alto valor da Europa. Apesar do fracasso nas negociações comerciais da rodada de Doha, da Organização Mundial do Comércio (OMC), líderes da indústria estão com esperança de que, mesmo com o forte protecionismo, a União Européia (UE) poderá comprar mais carne de cordeiro australiana.

O governo Dilma Rousseff precisa encontrar um arranjo de política econômica que permita ao mesmo tempo ajustar o ritmo de crescimento da demanda - hoje "um pouco excitada" - e enfrentar a questão do câmbio valorizado, que desarticula cadeias produtivas inteiras, diz o professor Luiz Gonzaga Belluzzo, da Unicamp e da Facamp. Para ele, é necessário, de fato, controlar as despesas correntes e elevar o superávit primário, para que se consiga executar uma política fiscal anticíclica, "exatamente para não exigir depois do Banco Central uma ação mais enérgica".

O ano de 2010 será marcado pela recuperação dos resultados da agropecuária brasileira, tanto em volumes produzidos e comercializados como em faturamento e crescimento da receita. A estimativa é da presidente da CNA, senadora Kátia Abreu, que divulgou, nesta terça-feira (08), o balanço de 2009 e as perspectivas para 2010 do agronegócio brasileiro. A CNA avalia que, no próximo ano, o PIB rural voltará aos patamares de 2007.

O maior interesse do brasileiro por consumo de cordeiro e a queda nas exportações do Uruguai para o país fizeram a carne mais que dobrar de preço no ano passado. Segundo Robson Leite, presidente da fornecedora de carne de ovinos Savana, a alta foi de 120% em 2010, na média entre todos os cortes. A paleta, que ao final de 2009 custava entre R$ 10 e R$ 12 por quilo, em dezembro último era vendida por R$ 25.

Com pouco mais de um ano de trabalho o Programa Carne de Cordeiro de Qualidade já está atingindo bons resultados. Houve aumento no número de municípios gaúchos interessados e também no volume de animais disponibilizados para o abate. Conforme relata o coordenador do Programa e Técnico da Arco, José Galdino Garcia Dias, hoje participam do Programa os quatros municípios iniciais e mais Alegrete com 16 produtores, Uruguaiana com 10 produtores e Santana do Livramento com 10 produtores totalizando 76 produtores e 6500 cordeiros.

Os brasileiros gastaram quase R$ 500 bilhões a mais durante os sete anos do governo Luiz Inácio Lula da Silva. O consumo das famílias saiu de R$ 1,47 trilhão em 2002 para R$ 1,97 trilhão no ano passado. Os números são comparáveis porque foi descontada a inflação e os preços atualizados para 2009. O cálculo foi feito pela MB Associados com base nos dados divulgados na quinta-feira (11) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Enquanto a crise financeira dos EUA não chega a uma solução, o agronegócio brasileiro refaz as contas. Do lado dos preços das commodities, as coisas podem não ser tão ruins para a agricultura brasileira.

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