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A caprinocultura leiteira, no Brasil, constitui-se uma importante atividade do ponto de vista social e econômico.

Já estão sendo percebidos os impactos da cotação do dólar em relação ao real, entre os agentes econômicos que permeiam a cadeia produtiva da carne caprina e ovina no país. O dólar que recentemente ultrapassava a barreira dos R$ 3,10 hoje gira em torno de R$ 2,15.

Este artigo objetiva apresentar alguns indicativos nas mudanças ocorridas no ambiente e nas práticas de manejo e alguns de seus impactos, tomando como referência dois municípios localizados nas regiões do Cariri e Médio Sertão, estado da Paraíba. O aumento do número de animais, com finalidade de aumentar a produção; a intensificação das formas de manejo associadas às pequenas áreas das propriedades está promovendo mudanças significativas no ambiente rural que podem comprometer direta ou indiretamente o bem estar animal.

A Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral, CE) promove entre os dias 25 e 28 de agosto, dois cursos sobre criação de ovinos para produtores rurais, técnicos agrícolas e estudantes de Agronomia do campus da Universidade Federal do Ceará (UFC) na região do Cariri cearense.

Visando atender as exigências mercadológicas há tendência de verticalização pelas empresas, assim já é possível verificar a existência de frigoríficos com produção própria ou proveniente de acordos com criadores, o que garante o fornecimento em quantidade e qualidade. O usufruto da estratégia de diversificação na cadeia da carne também já é verificado através de frigoríficos com plantas direcionadas ao abate de bovinos que vem sendo utilizados para abater ovinos e também, a estratégia de diferenciação com a inserção de produtos como, cortes de cordeiro com padrões de qualidade para mercados consumidores específicos.

As potencialidades nutricionais do leite de cabra e técnicas para produção do queijo Minas frescal de leite caprino foram tema de oficina promovida nesta quinta-feira (18), no Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral-CE), em atividade relacionada à Semana Mundial de Alimentação. O evento reuniu profissionais e estudantes de nutrição, técnicos da Prefeitura de Sobral e integrantes do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) de Sobral.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) deve disponibilizar ainda neste ano um modelo padronizado de planta para a construção de abatedouros de caprinos e ovinos em todo o país. Essa decisão atende a um antigo pleito desse setor e foi discutida nesta terça-feira (23/11) na reunião da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em Brasília.

Este artigo faz parte do Estudo de Mercado Externo de Produtos e Derivados da Ovinocaprinocultura da editora Méritos. Este trabalho foi viabilizado pela Política de Desenvolvimento Produtivo (PDP) do Sistema Agroindustrial, cuja gestão cabe ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior - MDIC. O FarmPoint está publicando trechos deste trabalho começando pelo seguinte capítulo: Perfil dos Países Exportadores, e a segunda análise publicada é sobre a Austrália. A Austrália tem características diferentes em relação à Nova Zelândia, mas também é exportador importante de carne bovina, carne ovina e de lã, além de ser o principal exportador de carne caprina, apesar de seu rebanho desta espécie não ser grande. É uma característica fundamental da Austrália a existência de extensas áreas áridas e semiáridas. A lã tem importância crucial para o país, que é responsável por 30% da produção mundial e têm sua qualidade de fibra reconhecida pela indústria em todos os países.

Qualidade do leite ovino

postado em 25/02/2008

Quando se fala de qualidade do leite, não importa de qual espécie estamos falando, os fatores que afetam sua qualidade, geralmente são os mesmos para todas. No entanto, o grau de importância de cada um deles pode ser diferente, e assim, o fator que para uma espécie é o mais importante, pode não ser para outra. Apesar de parecer óbvio que caprinos, ovinos e bovinos sejam espécies totalmente diferentes, muitas vezes a falta de conhecimento específico de cada espécie nos leva erroneamente às associações, quase sempre, do que se conhece dos bovinos, para os caprinos e ovinos.

O tema da sustentabilidade é hoje uma questão "sine qua non" no negócio dos alimentos, fibras, bebidas, energia e demais derivados das matérias primas vegetais e animais - o agronegócio. Nessa ambientação de globalização, a "agriwar" representa a guerra comercial, das percepções, da distribuição e da origem das matérias primas, entre os diferentes interesses competitivos no mundo.

Nos próximos dois anos e sete meses serão investidos R$ 914 milhões no Plano de Aceleração do Crescimento (PAC) da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Destes, R$ 264 milhões serão para reforçar os recursos das instituições das redes estaduais de pesquisa. O plano prevê a contratação de 750 novos pesquisadores, a recuperação de campos experimentais, a construção de laboratórios, a formação de pessoal e a criação de três novos centros de pesquisa nos estados do Mato Grosso, Tocantins e Maranhão.

Nos últimos anos, a caprinocultura leiteira vem assumindo importante papel no contexto do agronegócio brasileiro. Atualmente, a produção de cabras leiteiras vem se caracterizando como uma atividade de grande importância cultural, social e econômica para a região, desempenhando um papel crucial no desenvolvimento do Nordeste.

O presidente do Instituto de Estudos do Comércio e Negociações Internacionais (Icone), Marcos Jank, disse em entrevista ao AE Agronegócios que os possíveis avanços nos entendimentos na Organização Mundial de Comércio (OMC) sobre acesso a mercados agrícolas e redução de subsídios só ocorrerão após as saídas de Jacques Chirac e de George Bush das presidências da França e dos Estados Unidos, que acontecerão em 2007 e 2008, respectivamente.

construção de abatedouros de pequeno porte para animais, seguindo todas as regras necessárias para a comercialização de produtos de qualidade e com controle sanitário assegurado para garantir a segurança alimentar ao consumidor final. O modelo, aprovado terça (01) pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), foi apresentado nesta quarta-feira (02) aos membros da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), pelo representante do órgão na reunião, Alessandro Torres, do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa/Mapa).

A China deve melhorar seu sistema de segurança alimentar para poder detectar em que ponto da cadeia - do produtor ao consumidor - existem problemas e adotar as medidas necessárias, disseram nesta quarta-feira (22), analistas da ONU em Pequim.

A Embrapa Caprinos e Ovinos promoveu, na última terça-feira (12), solenidade, em seu auditório central, para entrega do Prêmio Betinho Atitude Cidadã 2010 de Sobral ao padre João Batista Frota. O religioso é fundador do Cabra Nossa, projeto voltado para a segurança alimentar de comunidades rurais em Sobral com inclusão do leite de cabra na dieta das famílias, com parceria da Embrapa desde seu início, em 1993. O prêmio Betinho foi concedido pelo Comitê de Entidades no Combate à Fome e pela Vida (COEP).

Na região semiárida, a atividade contribui para a geração de alimentos, aumento da renda e inserção social das famílias. "O povo sertanejo tem grande afinidade e vocação natural para a criação desses animais, os quais integram diversas manifestações culturais dessa população", afirma o pesquisador Tadeu Vinhas Voltolini.

Quais são as motivações dos líderes da formulação das políticas de segurança alimentar no País para fomentarem o debate que afirma que o modelo agrícola brasileiro é uma ameaça à segurança alimentar e nutricional? Essa decisão de colocar como inimiga a produção agrícola que utiliza tecnologia, está integrada aos mercados (nacionais e internacionais) e busca competitividade via ganhos de escala - agronegócio - procede?

Apesar de contar com 500 mil ovinos, Minas Gerais não agrega valor ao produto, vendendo os animais vivos para São Paulo e Goiás. Além disso, a carne processada volta ao estado proveniente de São Paulo, Rio Grande do Sul, Goiás, Uruguai e Chile. Para mudar essa situação o governo mineiro está incentivando o processamento da carne no estado.

De acordo com a minuta de um relatório do Banco Mundial (Bird), investidores em terras agrícolas estão visando países com leis frágeis, comprando terra arável por uma ninharia e deixando de cumprir promessas de geração de empregos e investimentos. Além disso, "o nível de pagamentos formais exigido era baixo", transformando a especulação num motivo importante para aquisições.

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