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O pequeno município de Tibagi, eleito "a melhor cidadezinha do Brasil" pela Revista Viagem e Turismo, está se destacando também na gastronomia. A cidade participa do Festival Brasil Sabor 2010, apresentando o prato Cordeiro Fortaleza. Feito à base de cortes nobres de cordeiro, temperos regionais e fungui secchi, a iguaria é uma criação do Hotel e Restaurante Itagy. Única representante da cidade no festival, a empresa participa pela terceira vez do maior evento gastronômico do país, que acontece até dia 15 de maio.

A Casa da Ovelha iniciou as atividades em 1999 e é o segundo laticínio a obter SIF no Brasil para beneficiar o leite de ovelha. Hoje esta beneficiando aproximadamente 100 mil litros de leite/ano, que são transformados em iogurtes, queijos, doce de leite, molhos, etc, contando com uma linha de aproximadamente 30 produtos. Em entrevista ao FarmPoint, Tárcio Michelon, diretor da Casa da Ovelha, fala sobre as propriedades do leite ovino, desafios para o setor e demanda atual pelos produtos. Acesse e confira!

Raquel M. Cury Rodrigues, analista de mercado do FarmPoint, entrevistou na 7ª Feinco - Feira Internacional de Ovinos e Caprinos Robson Leite, diretor da Agro Savana. Na entrevista concedida ao FarmPoint, Robson Leite fala sobre importação, mercado, cortes especiais e gastronomia. Acesse e confira o vídeo.

Durante a Feinco 2010, no período de 9 a 13 de março, no Centro de Exposição Imigrantes, em São Paulo (SP), mais uma vez, a Cozinha Interativa Feinco/Savana vai unir gastronomia e negócios num só ambiente. Devido ao grande sucesso dos anos anteriores, seguirá o mesmo modelo de 2009.

A histórica desorganização da cadeia produtiva ovina inviabiliza a produção de cortes de qualidade na quantidade necessária, um problema cuja solução pode estar nas mãos do próprio ovinocultor. Se o produtor se organizar obrigará o restante da cadeia a fazer o mesmo e isso só não funcionaria se o produto em questão estivesse saturado, o que não é o caso.

Líder nacional da produção de leite de cabra, os cerca de mil pequenos produtores paraibanos ganharam mais um reforço de incentivo para manter a liderança do segmento. O Programa Leite, uma parceria do Governo do Estado e Federal, irá aumentar a partir deste mês a compra governamental dos atuais 14 mil litros/dia para 30 mil litros/dia. Apesar da Paraíba ser apenas o sexto maior rebanho da Região Nordeste de caprinos, o Estado detém a maior produção de leite de cabra do País, cerca de 20 mil litros/dia. Além do Programa do Leite, os produtores destinam a diferença para fabricação de queijos, iogurtes e doces.

Esta quase tudo pronto para a 'V Festa do Bode', que acontece a partir desta sexta-feira (18) e prossegue até o domingo (20) em Batalha, cidade distante 154 quilômetros ao norte de Teresina. A idéia do evento é movimentar a economia da região por meio de inúmeras ações que beneficiam os segmentos da ovinocaprinocultura, artesanato, gastronomia, turismo, gerando novas oportunidades de negócios e incremento de renda.

Divulgar a carne de cordeiro produzida no Vale do Paraíba, no estado de São Paulo, é um dos objetivos do 2º Festival Gastronômico do Cordeiro Serrano, lançado no último sábado (1°), no Espaço Café Capril, em Cunha.

Conquistando o consumidor, criam-se as condições para ampliar o mercado para esses produtos. "O mês de carnes nobres é a oportunidade ideal para apresentar a qualidade das carnes nobres produzidas no Estado e procurar abertura de mercado", disse o secretário Valter Bianchini.

São Raimundo Nonato, cidade localizada a 517 quilômetros ao sul de Teresina, prepara-se para receber o 'I Festival de Cabritos e Cordeiros da Serra da Capivara'. O evento será realizado paralelamente ao Global Rock Art - Congresso Internacional de Arte Rupestre, de 28 de junho a 5 de julho, e colocará à disposição dos visitantes receitas da gastronomia regional à base de cabritos e cordeiros, preparadas especialmente para o evento.

RJ: carne de cordeiro ganha destaque

postado em 11/05/2009

A demanda pela carne ovina concentra-se na de cordeiros. Para quem tem o paladar exigente e apurado, a carne de cordeiro tem um teor moderado de gordura e uma maciez e sabor característicos, mas não muito marcante. É uma opção à mesa, que vão desde pratos chiques até os mais simples.

Vinha evitando escrever sobre a ovinocultura leiteira pelo fato de eu mesmo ser um micro produtor de leite ovino. Fica parecendo que a gente está fazendo propaganda. Mas o assunto está tomando força e eu acredito que não é bom esperar os problemas se avolumarem para tentar solucioná-los.

Neste cenário de muita turbulência, insatisfação e dificuldades, o mercado agropecuário sofreu forte impacto, uma vez que grande parte da nossa produção de carnes e commodities vai para o exterior. Mas não foram somente nossas exportações. Produtos importados também sofreram redução, com destaque para a carne de ovinos.

A 8ª Festa do Cordeiro, encerrada ontem (7), em Alegrete, mostrou que o setor dá sinais de revitalização no município. Durante três dias, o evento, promovido pelo CTG Farroupilha com o apoio do programa Juntos para Competir, reuniu produtores e lideranças para debater os rumos da ovinocultura. O coordenador Otacílio Motta diz que o objetivo era estimular a criação de ovinos a partir da qualificação do manejo até a produção de cortes especiais. Alegrete, que já foi detentor de rebanho de 1,5 milhão de ovinos, tem hoje 280 mil cabeças.

A culinária cearense dá um importante passo na expansão da ovinocaprinocultura. Com o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), o paladar nordestino está chegando do outro lado do Atlântico.

Tejubode espera 100 mil pessoas

postado em 14/05/2008

A tradicional feira de caprinos e ovinos, que acontece em Tejuçuoca, município localizado na região Vale do Curu, começa na sexta-feira, 16, e termina no domingo, 18. O Parque do Joãozão irá receber 3.000 animais na exposição e espera atrair um público de 100.000 pessoas.

A Feira Internacional de Caprinos e Ovinos (Feinco), em São Paulo (capital), contará com uma missão técnica formada por 35 pequenos criadores de caprinos e ovinos de Sergipe. O evento acontece no Centro de Exposição Imigrantes, entre 11 e 15 de março. "Os sergipanos são dos municípios de Poço Verde, Nossa Senhora da Glória, Porto da Folha, Gararu, Canindé do São Francisco e Aquidabã. Eles fazem parte de seis associações de criadores de caprinos e ovinos e estarão expondo no evento 200 animais", explicou o diretor do Sebrae/SE, Emanoel Sobral.

De 3 a 31 de dezembro a gastronomia com ovinos e caprinos será o foco do 1º Festival de Cabritos, Cordeiros e Cachaças da Bahia. Estarão participando do evento 134 restaurantes de Salvador, Feira de Santana, Vitória da Conquista e Chapada Diamantina, entre outros destinos turísticos.

De 30 de novembro a 2 de dezembro acontecerá em Luzilândia (PI), a 1ª Expoluzi, feira de caprinos e ovinos da região. o destaque da programação será a realização de clínicas tecnológicas, onde o público poderá conhecer toda a cadeia produtiva do setor, desde o manejo alimentar dos animais até o abate e processamento de carne e de pele.

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